Лехо нь өвлийн улиралд маш сайн ажиллах зориулалттай, ваар савыг нээж, үнэрийг амьсгалж, бид зуны улиралд эргэн ирэх болно. Энэ зүйлийн талаар сурч, чинжүү, улаан лоолийн Lecho хэрхэн хоол хийх талаар.
Чинжүү, улаан лооль, сонгины Lecho
Орц:
- улаан лооль бэлэн болсон - 3 кг;
- цуу - 60 мл;
- сонгино - 900 гр;
- элсэн чихэр - 190 гр;
- улаан хонхны чинжүү - 1 кг;
- давс - 45 гр;
- боловсруулсан ургамлын тос - 190 мл.
Бэлтгэл ажил
Төмсний улаан лооль нь дөрөв дэх хэсэгт хуваагдана. Хагас тойрог нь нум. Мөн чинжүүг 4 ширхэг болгож бууруул. Marinade-ийн хувьд бид найрлагатай хослуулж, саванд гал тавьж, буцалгана. Халуун marinade хүлээн авч, бэлтгэсэн хүнсний ногоо асгаж, 6 харж байгаарай. Дараа нь таваг дээр найрлагатай савыг байрлуулж буцалгаж, дараа нь 25 минутын турш хооллодог. Нэн даруй үйсэн лонхтой , үйсэн дээр халуун lecho.
Өргөст хэмх, улаан лооль болон чинжүүтэй Lecho
Орц:
- улаан лооль - 2.5 кг;
- Болгарын чинжүү - 900 гр;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- өргөст хэмх - 4 кг;
- сармис - 6 дусал;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 180 мл;
- давс;
- цууны хүчил - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль нь чинжүү, нүдэх, цуу чанар, элсэн чихэр, давс нэмж, ургамлын тос хийнэ. Буцалснаас хойш нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь өргөст хэмхийг нэмж, хэрчиж, 7 минут буцалгаад, эцэст нь бид сармисны жижиглэсэн сармисыг тавина. Үүний дараа дахиад 5 минутын турш буцалгаад дараа нь буцалгаж, дараа нь тарианы саванд хийж, дараа нь тарааж болно.
Амтат жор lecho сармис нь улаан лооль, чинжүү
Орц:
- Болгарын улаан чинжүү - 10 ширхэг.
- боловсорсон улаан лооль - 3 кг;
- элсэн чихэр - 180 гр;
- сармис - 8 дусал;
- давс - 30 гр;
- газрын чинжүү хольц - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Улаан чинжүүтэй улаан лооль. Бид улаан лоолийн шилбэнцийг огтолсон боловч бид улаан чинжүүний голыг зайлуулдаг. Сармис цэвэрхэн, melenkoko kroshim. Хагас улаан лоолийн меленко бууруулсан байна. Чи чинжүү нь цагираглуулж болно. Хэрчсэн найрлага нь саванд байрлуулсан. Бид 10 минутын турш хооллодог. Дараа нь буталсан улаан лоолийг үлдээгээрэй. Солим, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Бид хагас цагийн турш хамтдаа хооллодог. Улаан лоолийн болон сармистай чинжүүтэй хамт бэлэн болгосон халуун lecho нь уурын саванд битүүмжилж битүүмжилж байна.
Улаан лоольтой хонхны чинжүүтэй Lecho
Орц:
- элсэн чихэр - ½ аяга;
- Махан биетэй улаан лооль - 2 кг;
- цуу 9% - 50 мл;
- боловсруулсан ургамлын тос - 100 мл;
- Болгарын чинжүү - 2,5 кг;
- давс, чанаж болгосон - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Миний улаан лооль, зүсмэл хуваасан, peduncle бууруулах. Бид улаан лоолийг нунтагладаг. Чи чинийх мөн л минийх, бид сүүл, үрний хайрцгийг таслана. Махаа хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Улаан лоолийн масс нь том саванд цутгаж, бид ургамлын тос, элсэн чихэр, давс асгаж байна. Энэ бүхнийг өдөөж, буцалгана. Хүлээн авсан жинд бид чинжүү тавьж, хагас цагийн турш буцалгана. Эцэст нь бараг эцэст нь цуу асгах, хутгана, хавтан авч хаях. Халуун lecho бэлтгэсэн лонхтой болон үйсэн дээр тавьсан.
Уксусгүй Болгарын чинжүү ба улаан лоолийн Lecho - жор
Орц:
- улаан лооль бэлэн болсон - 1,5 кг;
- элсэн чихэр - 40 гр;
- амтат чинжүү - 700 гр;
- сармис - 6 дусал;
- жижиг хурц чинжүү - 1 pc.
- давс - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид буцалсан усаар боловсорч гүйцээд улаан лооль халууныг, хальсыг ав. Махны машин буюу холигчтой халуун чинжүүтэй улаан лоолийг нунтаглана. Бид саванд бэлтгэсэн ногоо хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд зууханд хийнэ. Улаан лоолийг буцалгаж байх үед амтат чинжүү сүрлийг сэгсэрнэ. 20 минутын турш улаан лоолийн тогооч хийж, жижиглэсэн чинжүү нэмээд 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн сармисаа тавиад 15 минут буцалгана. Бид үүнийг банкуудад тарааж, өнхрүүлж өгдөг.
Амжилттай хоосон зай!