Мусака бол олон төрлийн Газар дундын тэнгис, Балканы орнуудад хаш, загасанд маш амттай, маш амттай, уламжлалт хоол юм. Мусак Ойрхи Дорнодод мөн чанаж хийсэн. Сонгодог Грек муссака таваг нь хиймэл боов, ургамлын тос нь хаш, доод давхарга нь улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй хурга, дээд давхрага нь байцаа, цөцгий жан (эсвэл bechamel sauce) юм. Мөн moussaka нь та мөөг, төмс болон / эсвэл zucchini нэмж болно. Ойрхи Дорнодын орнуудад moussaka нь eggplants, улаан лооль нь хүйтэн салат хэлбэрээр бэлтгэгдсэн байна.
Мосска хоол хийх
Орц:
- Тиймээс Грек хэл дээр муссакийг бэлтгэхийн тулд цацагт хяруулын мах, туулайн мах тохиромжтой байдаг ч залуу хурга, эсвэл махыг сонгох нь дээр. Амтат болон moussaka тахиа нь.
- Та хаш, сонгино, улаан лооль хэрэгтэй болно.
- Та мөн цагаан, цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, зутан, төмс, амтат чинжүү зэргийг ашиглаж болно.
- Сармис, хар ба / эсвэл анхилуун + улаан чинжүү, булан навч, яншуй, ногоон зүсмэлүүд, лаврын навч, кориандра, tarragon, розмарин зэргийг бас хэрэглэж болно.
- Үүнээс гадна, хүнсний ногоо (чидун эсвэл наранцэцгийн тос), байгалийн цөцгий тос, тос бэлтгэх.
Бэлтгэл ажил:
Нэгдүгээрт, мах нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана, тухайлбал, шулмас, эсвэл илүү сайн, жижиг, жижиг нь богино богино сүрэлтэй. Хэрэв бид энгийн байцаа ашиглаж, Дараа нь өнгө, цэцэгт байцааны нь богино сүрэл нь үүнийг багасгаж - бид цэцэгсийн дээр дизассембл хийх. Саванд (эсвэл зузаан ханатай тогоо, эсвэл гүн тогоо) цөцгийн тосоор тос түрхэж, хогийн зүсмэлийг (20 минутын турш дэвтээнэ, хуурай усаар зайлж угааж байх ёстой). Дараа нь дараа нь улаан лооль, zucchini, дараа нь - махны давхарга, дээд дээр, магадгүй байцаа давхарга нь сонгино давхарга цагираг, эсвэл богино сүрэл болгон багасгасан сонгино тавина. Гэсэн хэдий ч, энэ нь өөр өөр байж болно давхрага давтаж болно, гэхдээ eggplants нь мэдээж доод байна. Давхарга бүр бага зэрэг давстай халуун ногоотой (цацарсан) цацагддаг. Дээрээс нь бид бүх давхарга ургамлын тос нь цутгаж, эсвэл энэ нь цөцгий болно. Бага температурт хүртэл зууханд 40 минут (эсвэл цаг) жигд цаас эсвэл сав байрлуулна. Бараг дууссан moussaka буталсан буюу жижиглэсэн сармис (эсвэл сармис сумс асгаж), мөн 5 минут зууханд илгээх. Бэлтгэсэн moussaka ургамал нь цацаж, халуун, дулаан байсан.
Сууггүй ямар мусокал гэж юу вэ?
Тус тусад нь үйлчилсэн Moussaka сумс нь сармис, сармис-исгэлэн, эсвэл (хамгийн сайн нь) ургамлын тос, цагаан дарс, нимбэгний шүүс, шар, өндөгний цагаан, сармис, хуурай халуун ногоо зэргээс бүрдэнэ.
Муссака мах иддэг хүн
Энэ нь сайн, moussaka нь татсан махтай, өөр өөр амьтны махнаас бүрддэг (дээрхийг үзнэ үү).
Орц:
- 500 гр татсан мах
- 1 сонгино
- 2 өндөглөг
- 3-4 жижиг төмс
- 1 сайхан улаан чинжүү
- Сармисын 4-5 хумс
- халуун ногоотой ургамал
- хуурай халуун ногоо
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Энэ moussaka сонгодог хувилбартай адилхан бэлтгэгдсэн боловч дунд хэсэгт татсан махны давхарга байх ёстой. Sauce нь та нимбэгний шүүс, цөцгий, тос, улаан буудайн гурил (энэ нь тусдаа тусгаарлагдсан байх ёстой), цагаан дарс, уураг, өндөгний шар хэрэглэж болно. Та 5-8 минутын турш сараалжтай бяслагтай муссакийг цацаж, бэлэн болгож, дараа нь бяслагт хайлуулахын тулд зууханд жигд жигнүүрийн тавина. Энэ нь маш амттай болно. Mousaka-д гар хийцийн ширээний дарс үйлчлэх нь сайн юм.