Manti - Төв Азийн ард түмний дунд нийтлэг байдаг хоол. Манай мантийн хэмжээ 3-4 дахин их байдаг. Гэхдээ ялгаа нь зөвхөн энэ биш юм. Мушгирсан даавууг хонины махаар хийсэн бөгөөд махыг бутладаггүй, харин гараар жижиглэсэн байна. Дүүргэлт нь мах нэмсэн нь ихэвчлэн болгосон чанасан вандуй, шинэ тайрах ногоон (хамхуул, царгас). Greens эхний scalded, дараа нь ургамлын тос нь шарсан байна. Зуурмаг нь цэвэр, ихэвчлэн зөвхөн ус, гурилтай байдаг. Буцалж буй усны саванд биш, харин ус нь зөвхөн доод хэсэгт байх тусгай олон түвшний цилиндрт ууранд ууршуул.
Мэдээжийн хэрэг, энэ бүгд уламжлалт хоол хийх арга юм. Бусад орнуудын олон гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг одоо байгаа бодит байдлаас хамааруулан өөрчилсөн. Хонины мах, үхрийн мах, гахайн мах, цацагт хяруул, тахиа, янз бүрийн хослолоор хольж хэрэглэдэг. Нэмэлт нь ердийн ногоо, ногоон юм. Мөн хоол хийхэд ижил төстэй дэглэмтэй уурын усан онгоц эсвэл олон төрлийн амралт авдаг. Зуурмагийг бэлтгэх янз бүрийн арга барил, ямар ч арга алга. Узбекийн мантийн шалгалтын хамгийн нийтлэг жорыг өнөөдөр цуглууллаа. Энэ бүтээгдэхүүнд зориулсан бүтээгдэхүүн маш энгийн.
Мандалын зуурмагаар хэрхэн хийхийг уншина уу.
Мерси зуурмаг - хоол хийх жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 1 кг;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 40 мл;
- ус 400 мл;
- давс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид гүнзгий таваг аваад тэндээс гурилыг нь цэвэрлэж хүчилтөрөгчөөр дүүргэдэг. Уг байгуулагдсан толгодод бид гүнзгийрч байна. Бид өндөгний аль алиныг нь эвддэг. Давс ба чидуны тосоор ус холино. Энэ сорилын ус хүйтэн байна. Хэрэв та дулаан байвал хөргөгчинд урьдчилан хийнэ. Усаар аажмаар юүлж, халбагаар хутгана. Дараа нь халбага тавьж, гараараа зуурсан гурилыг хутгаж ав. Хоолны нэг хэсгийг таслан авч, дээр нь зуурсан гурилаа хийж, боов хийнэ. Унтахын тулд үлдээгээрэй. Халуун, хүйтэн газар цэвэрлэвэл ердийн өрөөний температур хангалттай биш юм. 30 минутын дараа та зуурсан гурилаа авч болно.
Мanti зуурмагийн зөв зуурмаг
Орц:
- ус 250 мл;
- гурил - 500 гр;
- давс - халбаганы гуравны нэг;
- Sunflower тос - 20 мл.
Мантотын жинхэнэ утга зохиолчид сорилтын бүтээгдэхүүнийг хэмжих нь утга учиргүй гэдгийг мэддэг. Гурил нь янз бүрийн чийгтэй, өөр өөр хэмжээний цавуулаг байдаг. Энэ ялгаа нь зөвхөн төрөл бүрийн хэмжээнээс хамаарна. Гол нөлөөг улаан буудайн ургалтын газар, хадгалах арга зам, тэр ч байтугай ... тогоочийн сэтгэлийн байдал! Мэдээжийн хэрэг, хошигнол гэдэг нь хошигнол боловч туршлагатай, хоолны ур чадвартай хувь нэмэр оруулдаг. Зуурсан гурил зуурмагийг мэдэрч, дараа нь бүх бүтээгдэхүүн сайн байх болно.
Тиймээс гурилыг аваад, аяга эсвэл гүн хавтан дээр хийж болно. Үүнийг бид жижиг нүхтэй шигшүүрээр шигшинэ. Давсаа усанд уусган, тос нэмээд холино. Гурил руу шингэнийг хийнэ, зуурсан гурил зуурах. Бид үүнийг өсгөж, ширээн дээр нь зоддог. Тиймээс бид хэд хэдэн удаа давтан хэлье. Энэ аргын улмаас зуурсан гурил нь болно. Бид гараараа зуурч, бялууг үүсгэдэг. Бид хавтгай боовыг багцанд боов. Бид үүнийг саванд хийнэ. Тестийг төгс төгөлдөр хийхэд хагас цаг хангалттай.
Манди - сонгодог жор
Орц:
- ус - 1 шил;
- гурил - 2.5 шил;
- давс - халбагаар гуравны нэг.
Бэлтгэл ажил
Бид хөргөгчинд усаа хөргөөд байна. Давсаа нэмээд гурил нэмж эхэлнэ. Бүгдийг халбагаар нь хутгаж, дараа нь гараар хутгаж ав. Месем урт хугацааны туршид зуурмагийн хүчилтөрөгчөөр шингэж, аль болох уян хатан болж, энэ нь маш чухал зүйл юм. Дараа нь аягатай зуурмагийг тавган дээр тавина. Нимгэн салфетка ба түүнийг "мартаарай". Энэ нь 30 минутын турш хэвтэх ёстой. Үүний дараагаар manti-г хэвтүүлнэ. Тэдгээрийг сонгино, ногоо ихтэй махаар хийж болно.