Дорно дахины зоосны (эсвэл shaverma) таваг нь бидний ихэнх нь өнгөрсөн зууны сүүлчээр, анх удаа нийслэл хотууд болон бусад жижиг хотуудын гудамжинд тусгай лангуу үйлдвэрлэж, худалдаалж байх үед уулзсан.
Шаурма бол нимгэн бялуу, эрчилсэн хуйлаастай юмуу махан биетэй хольсон ногооны салаттай төстэй юм.
Ялгаварлан гадуурхдаг олон хүмүүс түргэн хоолных гэж үзэж байгаа энэ хоолны бүтээгдэхүүнийг хэлдэг. Үнэндээ сайн чанасан shaurma нь амттай, тэр ч байтугай ашигтай хоол юм.
Шоумаркаг хэрхэн хоол хийх вэ?
Бараг бүх шөлтэй хүмүүс хэрхэн бяслаг хийхийг мэддэг ч шоубарма бэлтгэх жор нь хүн бүрт мэдэгддэггүй ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй үүнийг амархан эзэмших боломжтой байдаг.
Орц:
- Лаваш (том таваг) - 1 ширхэг;
- шинэ улаан лооль - 2 - 3 ширхэг.
- шинэ болон даршилсан өргөст хэмх (давсалсан) - 2 - 3 ширхэг.
- байцаа - дунд хэмжээний байцаа ¼ нь;
- шанцайны ургамал навч - 3 - 4 навч;
- сонгино - 1 толгой;
- Бяслаг хатуу (аль нэг) - 200 гр;
- мах 250-300 гр.
Marinade бэлтгэх:
- сонгино - 1 толгой;
- хуурай дарс буюу шингэрүүлсэн усан үзмийн цуу - ½ аяга.
Сармис амтлагч болгох:
- kefir - 3 халбага;
- зузаан майонезаас - 3 - 4 халбага;
- цөцгийн тос - 3 - 4 халбага;
- сармис - 6 - 7 дусал;
- улаан, хар газар дээрх чинжүүтэй холих;
- кориандра, карри, хатаасан ургамал (таны амт дээр суурилсан).
Бэлтгэл ажил
Мах бэлтгэл
Махыг жижиг хэсгүүдээр нь хутгана. Шармарма-д зориулсан мах нь хонь, гахай, туулай, хурга. Хэрэв та эдийн засгийн болон хичээнгүй эзэгтэй бол тахиагаа сонгоорой. Үүнээс гадна, тахиа нь бага илчлэг мах гэдгийг сайн мэддэг. Маринад 45-50 минутын турш хуурай дарс, шингэрүүлсэн дарсны цагаан цуу, жижиглэсэн сонгино дахь махыг холино. Махаа алдсан үед ургамлын тосыг ариутгаж өгнө.
Бөглөх бэлтгэл ажил
Бага зэрэг бууруулах өргөст хэмх, улаан лооль, навч шанцайны ургамал, сонгино. Байцаатай шүрших. Бид аль хэдийн шарсан махыг нэмдэг. Бүх бүрдэл хэсгүүд холилдсон байна.
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ хоолонд шарсан төмс, францаар шарсан төмс тавиагүй, өөрөөр хэлбэл таваг нь төмрийг халаадаг, нухаш шиг амттай байх ба шоумарма амт нь өөр байх болно гэж мэргэжилтнүүд сэрэмжлүүлдэг.
Сард бэлтгэх
Сармисыг цэвэрлэж, навчит шүүсийг шингээж, кофег, майонез, цөцгий, халуун ногоо, хөрсний хатаасан ургамлуудыг нэмж цэвэрлэж цэвэрлэж цэвэрлэж болно. Сууцны бүх найрлагыг сайтар холино. Холимог хольцыг өтгөн хольцтой холино. Жишээ нь: улаан лооль уу? Шоуарма бэлдэхдээ самрын аль нэгийг аюулгүйгээр хэрэглэж болно. Ганц зүйл бол энэ зузаантай байсан бол нойтон болно.
Шоумаркагийн бэлтгэл
Лавашийг сонгохдоо дүрэм журмыг даган мөрдөнө: бялуу сайн хутгахдаа цэвэр байх ёстой, атирааны ирмэг нь хуйлаасыг хутгахдаа хагардаггүй.
Тэгээд одоо бид шампунийг хэрхэн яаж хаяхыг хэлье . Пирай талхны том хуудсыг ойролцоогоор тэнцүү хоёр хуваасан. Хийсэн хуудас бүрийн зах дээр дууссан чөмөг тавьж, сумс дээр асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж. Бүтээгдэхүүний дотор бөглөөг оруулснаар хавтангуудыг нугалж тавьдаг.
Шаварма скарнер нь зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг халсан байдаг. Хоолны амтыг алдсан учраас хоол хүнс нь бичил долгионы зууханд дулаацуулах нь зүйтэй гэж сэрэмжлүүлжээ. Том зүсмэлүүдийг зүсэж, хавтан эсвэл зайд тавь.
Өглөөний хоол болон оройн хоолны үеэр бэлтгэ. Магадгүй энэ ер бусын хоолыг пиво үдэшлэгт зууш болгон өгч болно.
Танай гэрийн амттай, сэтгэл хангалуун амттай шүүслэг амттай байх болно!