Ла ланжа - Италийн хоолны амттай хоол нь түүний анхны баялаг амт, ер бусын үнэртэй байдаг.
Нэгдүгээрт, бид жинхэнэ зуурмагаар хэрхэн хийхийг, мөн энэ хоолонд зориулж шууд цаасан дээр бичнэ.
Гэртээ lasagna зуурмаг хийх - жор
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс;
- гурил - 345 гр;
- цэвэршүүлсэн тос.
Бэлтгэл ажил
Гурилыг сэлгэн бэлтгэх бэлтгэлийг бэлтгэ. Үүний үр дүнд 1 өндөгийг цохих, 30 мл газрын тос хийнэ. Одоо зөөлөн холино. Уян хатан зуурмаг үлдээх хэрэгтэй. 10-15 минутын турш хатаа. Хэрэв энэ нь хэтэрхий нягт бол 30 мл ус нэмнэ. Холихын дараа хагас цагийн турш үлдээнэ, дараа нь 6 хэсэгт хуваа. Тэднийх бүр нимгэн зүсэлт хийдэг. Одоо хуудаснуудаа хатаа.
Хэрэглэхийн өмнө, бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд ургамлын тос нь 1 минутын турш хоол. Тэгээд жор дээр зуурмагийг хэрэглэ.
Бэлтгэсэн навчаас татсан махтай гэртээ ласagna хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- татсан мах (ямар ч махнаас, өөр өөр хольж болно) - 445 гр;
- сонгино - 165 гр;
- гурил - 35 гр;
- нухаш улаан лооль (ус зуурмагийг хэрэглэж болно) - 370 гр;
- lasagna хуудас;
- Parmesan - 45 гр;
- сүү (илүү зохимжтой) - 375 мл;
- тос, rustic - 45 гр;
- Ямар ч ногоон нэмэлт - 25 г.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэх нь дүүргэх бэлтгэлтэй эхэлж - эхлээд, буталсан сонгино хэмнэх. Чөмөг нэмэх, нэмж, чинжүү нэмнэ. Одоо улаан лоолийн нухаш нэмж, 10 минут бага дулаан дээр шингэнэ. Үүний дараа та жижиглэсэн ногоон нэмж болно.
Одоо цуу: цөцгийн тос, хайлж, гурил нэмж, хутгана, масс руу сүү хийнэ, үргэлж хольцыг эрчимтэй хутгах. Бага дулаан дээр нь зузаан, давс, чинжүү рүү аваачина. Одоо, тосоор тохиромжтой хэлбэрийг хэрэглэж, lasagna навчыг тарааж, цуу руу хийнэ, дараа нь бөглөнө. Бүх орцуудыг ашиглах хүртэл бүх давхаргыг давтана. Дээд зэргийн цуу, пирази цуутай. Зууханд 35 минутын турш lasagna жигнэх хэрэгтэй.
Гэртээ lasagna -ыг яаж хурдан шуурхай болгох вэ?
Орц:
- хаш - 1 pc.
- Улаан лооль нь нягт биш, 2 ширхэг.
- наранд хатаасан улаан лооль - 115 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- жижигхэн, маш залуухан zucchini - 1 pc.
- 375 мл ус;
- Лууван том биш - 1 pc.
- ямар ч мөөг - 190 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- Чидун жимсний тос, давс, розмариний хуурай зүү, шинэхэн газрын чинжүү;
- lasagna хуудас.
Бэлтгэл ажил
Бүх ногоог бүхэлд нь шоо болгож, аажмаар шарсан махаар бяцалдаг. Тэд зөвхөн бие биенийхээ үнэрийг зөөлрүүлж, чийгшүүлнэ. Эцэст нь буталсан нарсан хатаасан улаан лооль, давс, амтлагч халуун ногоо нэмнэ.
Чидун жимсний тосоор их хэмжээний тос бэлдэж, зарим хүнсний ногоо тарааж, дараа нь зуурсан (буцалгаагүй), дахин боловсруулсан хүнсний ногоо, зуурсан гурилтай. Ирмэгийн төгсгөлд усыг сайтар асга. Мөөгөнцрийг дүүргэж болохгүй. Хоол хийх явцад lasagna ургах ба өсөх болно. Шилэн цаасыг дээд тал нь 195 градус 35 минутанд жигнэж шарна.