Өвлийн тосыг Pepper - олон жилийн туршид дуртай хүнсний ногооны төлөө чанарын амралтаараа гэрийн эзэгтэй нар хэрэглэж байсан амтат боовны энгийн жор. Амтат чинжүү зэрэг олон хувилбаруудаас сонгон шалгаруулалтанд хамгийн сайн нь байдаг.
Өвөлдөө чинжүүгээ хэрхэн яаж хаах вэ?
Газрын тос дахь өвлийн улиралд амтат чинжүү бэлтгэх нь шаардлагагүй асуудал үүсгэхгүй байх бөгөөд энгийн тогтсон дүрмийг баримтлах нь сонгогдсон жорыг зөв, чанарын хувьд биелүүлэхэд тусална.
- Peppers нь шатаасан, махлаг, эвдэрсэн, эвдэрсэн газрыг сонгох хэрэгтэй.
- Жорны техникээс хамаарч чинжүү зүсмэлүүд нь зүсмэлүүд, том зүсмэлүүд эсвэл зүүн зүсмэлүүдийг бүгдийг нь цэвэрлэнэ.
- Нефтийг хамгийн тохиромжтой, амттай, үнэргүйгээр боловсруулдаг.
- Халуун чинжүү, халуун саванд хадгалагдаж байгаа чинжүү, ариутгасан сав ашиглах нь нэмэлт ариутгах шаардлагагүй бөгөөд өрөөний нөхцөлд ч төгс хадгалагдана.
Цөцгийтэй түргэн хугацаанд чинжүү чанасан
Нэмэлт халуун ногоотой, халуун ногоотой найрлагатай чармайлт нь чинжүү амттай, амттай үнэртэй бөгөөд ургамлын гаралтай сармисны нэмэлтээр магтаалын дээгүүр байх болно. Хэрэв та янз бүрийн өнгөт ногоог хэрэглэвэл хамгийн гайхамшигтай харагддаг зууш байдаг.
Орц:
- чинжүү - 1 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- сармис - 1-2 толгой;
- ногоон - 1 том багц
- Laurel, улаан хивсэнцэр - 5 ширхэг.
- ус - 1.5 литр;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- газрын тос - 100 мл;
- давс - 2.5 tbsp. халбага;
- цуу 70% - 3 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Peppers нь цэвэрлэж хагас зүсмэлийг зүсэж зүснэ.
- Сонгино, ногоон, улаан чинжүү, сармис нэмээд холино.
- Давс, элсэн чихэр, тос, цуу ба халуун ногоотой усыг буцалгана.
- Ачааллыг ашиглан массыг дараарай.
- Өдөр бол чинжүү лабораторид дээж авч эсвэл ариутгасан лааз руу шилжүүлж, хадгалалтанд хөргөж болно.
Болгарын нялцгай биетний чинжүү нь газрын тосыг өвлийн улиралд далайд гаргана
Дараах жороор бэлтгэсэн өвлийн улиралд Болгарын газрын тосны чинжүү нь амттай байх болно. Хэрвээ хүсвэл хэд хэдэн фрагель навч, вандуй чинжүү, хэрчсэн сармис эсвэл бусад нэмэлтийг marinade-д хийж болно. Үүнээс гадна, ажлын хэсгийн найрлага нь улаан лоолийн чинжүүтэй хамт нэмж болно. Энэ нь appetizer зууш өгдөг.
Орц:
- чинжүү - 1,5 кг;
- ус - 0,5 л;
- элсэн чихэр - 150 г;
- тос - 0.5 аяга;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- цуу - 180 мл.
Бэлтгэл ажил
- Peppers зүсмэлүүдийг бууруулсан хальсалж.
- Marinade найрлагатай хольж, буцалгаж, хутгах.
- Буцалсан хольцоор чинжүү, 7 минут буцалгаад, шингэн баазтай хамт лонхтой дагуу тархсан.
- Peppers нь газрын тосоор өвөлждөг.
Pepper нь цөцгийн тос нь өвөл нь гашуун marinated
Өвлийн улиралд Pepper, дараа нь таны сурч мэдэх энгийн жор, шатаж буй зуушны фенүүдийн амт хүлээн авагчид баяртай байх болно. Энэ тохиолдолд үндсэн бүрдэл хэсэг болох хүнсний ногоо хурц сортуудыг хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээр нь жимс, сармис шүд, селөдерейтэй хослуулан, онцгой амт, үнэр олж авах жимс жимсгэнэ.
Орц:
- гашуун чинжүү - 1,5 кг;
- сармис - 1 толгой;
- Целлюлозын мөчир - 250 гр;
- ус - 0,5 л;
- элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- тос - 0.5 аяга;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- газрын хар чинжүү - 1,5 tsp.
- цуу - 90 мл.
Бэлтгэл ажил
- Угаасан ба хатаасан чинжүү нь шүдний эсвэл салаагаар хучигдсан, сармис хальсалж, селөдерүүд ишний хэсгүүдэд хуваагддаг.
- Давс, элсэн чихэр, цуу, цөцгийн тос, чинжүүтэй усаар буцалгана.
- Хадгалалт нь marinade бэлтгэсэн хүнсний ногоо буурч, 5 минут хоол.
- Лааз руу массыг шилжүүлэх, буцалгана marinade хийнэ.
- Өвлийн улиралд газрын тосны халуун чинжүү хийнэ .
Сармистай тосонд хийжүүлсэн нишингэ
Өвлийн улиралд чихэрлэг чинжүү бэлтгэх нь сармис нэмэх, нилээд жижиглэсэн ногоон байж болно, үүнд уламжлалаар яншуй dill эсвэл нэмж basil, селөдерей, cilantro нэмнэ. Арканий янз бүрийн жороор сармис-ногоон холимогоор хальсалж байгаа жимсний урьдчилсан үйрмэгийг санал болгодог.
Орц:
- чинжүү - 1,5 кг;
- сармис - 1,5-2 толгой;
- ногоон - 1 баглаа;
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- тос - 0.5 аяга;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- цуу - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
- Peppers хоёр талд хуваасан буюу зүсмэл болгон хуваасан.
- Давс, элсэн чихэр, тос, цуугаар ус буцалгана, хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг marinade хэсгийг асгаж, 4 минут хоол.
- Чанга чинжүү шил, сармис, ногоон нь давхаргыг цацаж.
- Будагтай marinade, үйсэн хөлөг онгоцны агууламжийг дүүргэ.
Өвлийн улиралд газрын тосны шарсан чинжүү
Сайхан амттай өвлийн зууш нь газрын тосны амтат чинжүүгээр шарсан талх юм. Энэ тохиолдолд сармисыг хутгаар нухаж, хэвлэлийн хэрэгслийг орхих нь зохимжтой. Жор нь лаазыг буцалсан усаар дүүргэхийг санал болгодог боловч зарим тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нар тогоонаас халуун тосыг зөвлөж байна.
Орц:
- чинжүү - 1 кг;
- сармис - 3-4 шүд;
- ногоон - 1 баглаа;
- давс, цуу - 3 халбага тус бүр;
- Элсэн чихэр - 6 teaspoons;
- тос, ус.
Бэлтгэл ажил
- Улаан халуун тос, чинжүү нь бүх талаас нь шарж, үйл явц дахь хайруулын тавагыг хамарсан.
- Нь сармис, ногоон хэрчсэн цөцгийн тос, тосонд шарж, чинжүү, чинжүү тавина.
- Хагас литрийн багтаамжтай чичиргээнээс давс, цуу халбага, элсэн чихэр хоёр халбага дээр хийнэ.
- Буцалж буй ус, үйсэн хэсгүүдийг бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр нь хийнэ.
Өвлийн улиралд намуухан чинжүүтэй тосонд шарна
Өвлийн улиралд бэлтгэсэн чинжүү, жүжиглэхэд хялбар энгийн жор нь аливаа найранд үйлчлэх гайхалтай зууш болно. Анхилуун үнэртэй тосыг пицца болон бусад төрлийн хоол бэлтгэх үед хэрэглэдэг найрлага нь халуун ногоотой байх үед хэрэглэдэг.
Орц:
- чинжүү - 1 кг;
- сармис - 1 толгой;
- газрын тос - 0,5 л;
- розмарин (заавал биш) - 1 салбар;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Peppers нь тугалган цаасаар жигнэж, жигнэсэн 200 градусын турш 1 цагийн турш амаа услах хүртэл амталж өгнө.
- Хөнгөн цаасны ирмэгийг дээшлүүлж, үйрмэг улаан чинжүүг чанаад, уурыг нь зөвшөөрнө.
- Амт нь давс, ариутгасан лонхтой болгон үрийг нь салгаж, halves эсвэл зүсмэл хуваасан, pelts нь жимс цэвэрлэж.
- Цэвэрлэхгүйгээр, зүү нь сармис шүд цоолсон, тос нь тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД хүртэл дулаацуулж, чинжүү асгаж.
- Хөргөлтийн дараа үнэрт тосыг шатаасан чинжүүг хүйтэн нөхцөлд хадгална.
Цөцгийн тос ба цуутай өвлийн улиралд Pepper
Даршилсан жороор цөцгийн тос ба чинжүүтэй давирхай чинжүү нь будааны билетний өөр хувилбар байдаг бөгөөд энэ нь селөдерей болон халуун ногоо нэмсэнээр халуун ногоотой болно. Хамгийн гайхалтай амтлагч нь улаан, шар жимс хэрэглэж байх үед харагдах боловч ногоонаас бусад зүйлүүдтэй хамт татгалзах эсвэл хэрэглэхэд илүү дээр байдаг.
Орц:
- чинжүү - 1,5 кг;
- сармис - 1,5 толгой;
- ус - 0,5 л;
- газрын тос - 150 мл;
- Лаурел - 3 ширхэг;
- Celery спирт - 3-4 ширхэг;
- вандуй, чинжүү, хар, анхилуун үнэртэй - амсах;
- цуу - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс - 0.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Давс, элсэн чихэр, тос, цуу ба халуун ногоо зэргийг нэмнэ.
- Хэсэг нь чинжүүгээ 7 минутын турш хооллодог.
- Цуу дээр сармис, ногоон болон чанасан чинжүү нэмнэ.
- Бүх marinade, үйсэн, боодол хийнэ.
Өвлийн улиралд Pepper нар тосыг хатаана
Газрын тосны наранд хатаасан чинжүү нь цэвэршүүлсэн салат, нарийн боовны хальс, пицца нэмэхэд зориулсан бие даасан бие даасан зууш юм. Төгс үр дүнг олж авахын тулд чинжүү нь эхлээд арьсыг зайлуулж, дараа нь зөвхөн ногооны зүсмэлүүд удаан хатааж үргэлжлүүлэх ёстой.
Орц:
- чинжүү - 2 кг;
- тос, давс, сармис - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Peppers нь 200 градусын 20 минутын турш шатааж, дараа нь хаалттай саванд хийж, арьсыг нь арилгана.
- 100 градусын турш 2 цагийн турш илгэн цаасаар хийсэн зүсмэл дээр зүсмэлүүдийг зүсэж хутга.
- Салмаа зүсэж, тос түрхээд өөр цагт хүргэнэ.
- Жижиглэсэн сармистай газрын зүсмэлийг хутгаж, жигд хуудсан дээр дахин тарааж, өөр 10 минут халаа.
- Хуурай чинжүүгээ ариутгасан вааранд шилжүүлж, тосыг асгаж, хөргөгчийн тавиур дээр хадгална.
Өвлийн улиралд зөгийн бал, цөцгийн тос бүхий чинжүү
Амт нь тусгай тэмдэглэл нь зөгийн бал нь газрын тосны лаазалсан чинжүү олж авах . Хүнсний ногооны улаан сортыг хэрэглэх нь илүү тохиромжтой - зууш нь гадаад үзэмж, илүү амттай байх болно. Маринад нэмэхээс өмнө анхилуун нэмэлтүүд нь хоол хийх болон хаях дараа гаргаж авсан самбай уутанд хийж болно.
Орц:
- чинжүү - 1,5 кг;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1 шил;
- тос ба цуу - 100 мл тус бүр;
- давс, элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- Лаурел - 3 ширхэг;
- амтат чинжүү, хумс - 3 ширхэг.
- хар peppercorns - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Давс, элсэн чихэр, зөгийн бал, цөцгийн тос, цуу ба халуун ногоотой усаар буцалгана.
- Хэсэг хэсгүүдийн зүсмэлүүд, 5 минутын турш хоол, лонхтой нь тавьсан юм.
- Хүнсний ногооны marinade, үйсэн, боов хийнэ.
Pepper өвлийн тосыг чанасан
Халуун ногоотой, амттай зуушны фенүүд нь өвлийн улиралд тосыг Болгарын чинжүүний хувьд дараахь жороор олгодог. Түүний анхилуун үнэр нь ялангуяа анхилуун marinade нь зүсмэлийн урьдчилсан хоол хийх нь. Халуун ногоотой зэрэгцэн бүхэлд нь сармис шүд, улаан чинжүү тослог шингэний сууринд нэмнэ.
Орц:
- чинжүү - 1 кг;
- 350 мл ус;
- элсэн чихэр, газрын тос, цагаан цуу - 150 гр;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 1 толгой;
- чинжүү чинжүү - 3 ширхэг.
- амтат чинжүү, хумс - 3 ширхэг.
- хар peppercorns - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр, цагаан цуутай усыг буцалгана. Халуун ногоо, бүх сармис нэмээд шүд, улаан чинжүүтэй шүд цоорох.
- Чавганыхаа marinade зүсмэлүүдийг тавьж, тагийг нь 10 минутын турш хооллоорой.
- Marinade нь хүнсний ногооны шилжүүлэх лонхтой руу шилжүүлж, тамга дарж, үүнийг дулаарсан хүртэл дулаацуулж.
Өвлийн улиралд газрын тосны чинжүү салад
Хэрэв та өвлийн улиралд тосыг сонгино нь чинжүү хоол хийх нь найрлагатай улаан лооль нэмж Хэрэв та мах, эсвэл Хачир нь хамгийн тохиромжтой нэмэлт байх болно амттай салат авах болно. Булцуу нь уртааш зүссэн зүсмэлүүд рүү хувааж, чинжүү нь сүрэл байна. Лууванг хагас бэлэн болтол газрын тосоор урьдчилан сэргээж болно.
Орц:
- чинжүү, улаан лооль - 1,5 кг тус бүр;
- лууван, сонгино - 0.5 кг тус бүр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- тос - 200 мл;
- цуу - 1.5 tbsp. халбага;
- хар чинжүү - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Бүх ногоог хувааж, давс нэмээд 12 цагийн турш байлгана.
- Үлдсэн хэсгүүдийг нэмж, саванд тавина.
- 40 минут буцалгасны дараа салат буцалгана, лонхтой, үйсэн нь тавьсан юм.
Болгар дахь газрын хошуунтай чинжүү чинжүү
Өндөг , сармис, ногоон өнгөтэй холилдсон чинжүү тослог амттай чинжүү нь хөргөгчинд өдөрт зориулж хөргөгчинд тавина эсвэл саванд удаан хугацаагаар хадгалахын тулд буцалсан ус, үйсэн саванд 15 минутын турш савыг ариутга. Энэ нь маш амттай, гайхалтай, анхилуун үнэртэй.
Орц:
- чинжүү, хар шүүс - 1 кг тус бүр;
- dill болон яншуй - 1 багц;
- сармис - 1 толгой;
- 350 мл ус;
- элсэн чихэр - 50 г;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- тос - 200 мл;
- цуу 70% - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Исгэлэн хальснууд нь дугуйрсан, газрын тосны хоёр талд шарсан байна.
- Peppers 200 градус 20 минутын турш талх, талхны талыг нь цэвэрлэж хагас болгосон.
- Нь сармис, ногоон нь цацаж, чичиргээн дэх давхаргууд нь хаш, чинжүү Lay тавина.
- Уксус, давс, элсэн чихэр, үлдсэн тос нь ус буцалгана, саванд marinade хийнэ.