Шинэ жилийн баяр дээр хүн бүхэн ер бусын халуун ширээн дээр нэмж болно гэж боддог. Талхтай шувууг загасаар сольж өгөхийг зөвлөж байна. Тухайлбал, хулд загасыг бодвол хямдхан хулдвалд орно. Доод талдаа бид хамгийн их амтыг шингээж, шүүслэг болоход хүргэдэг зууханд тугалган хулдрыг бэлтгэх болно.
Ягаан хулдаас тугалган бүхэлдээ шарж
Шинэ жилийн баярт зориулсан цорын ганц засал чимэглэл нь бүтэн шарж загас болно. Сонирхолтой үзэсгэлэнгээс гадна энэ загасыг дүүргэх чадвартайгаас гадна махыг дуртай ургамлын үнэртэй хамт дэвтээнэ. Бид сонгохдоо dill, tarragon болон яншуй багцыг сонгох боловч та өөрийн үзэмжээр үнэр үнэртэй цэцгийн найрлагыг өөрчилж болно.
Орц:
- ягаан хулд (нийт) - 2.5 кг;
- төмс - 1.4 кг;
- fennel - 310 гр;
- яншуй, tarragon болон dill;
- нимбэгний - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хаалганаас эхэл. Энэ тохиолдолд бид зууханд тугалган төмстэй мах хулдаар махыг урьдчилан шараад, булцууг цэвэрлэж, жигд хуудсан дээр тарааж өгнө. Fennel чийдэнг том цагираг болгон хуваа. Хэрвээ хүсвэл fennel нийтлэг сонгино сольж болно. Нь тос нь Хачир нь услалт, давс нь өгөөмрөөр цацаж.
Хэрвээ та аль хэдийн загас идсэн бол та хоолоо хийж эхэлнэ. Эсвэл эхлээд загасны хэвлий дэх бүх зүйлсийг устгаж, дараа нь ногоонаар нунтаглана. Зүслэг, tarragon, яншуй, давс, дотор талыг нь давс, ягаан хулд гэдэсний үнэртэй хольцыг дүүргэнэ. Дараа нь лимонуудын аль нэгийг нь сугалаанд илгээ. Дээрээс нь загас дээр шүүсийг шахаж ав. Бүрхүүлтэй тавиурыг тугалган цаасаар бүрхэж, дараа нь ягаан хулдмаа дээд тал нь 15 минутын турш 15 минут байлгана. Дараа нь тугалган цаасаа аваад хагас цагийн турш 180 градус хүрнэ. Зуух тус бүрийн хэмжээ, жингээс шалтгаалан зууханд тугалган дахь ягаан хулд шарахын чухлыг яг үнэлэх хэрэгтэй. Үлдсэн нимбэгээр үйлчил.
Хөнгөн цагааны зууханд хулд модны филены жор
Орц:
- зөгийн бал - 45 мл;
- цагаан дарс цагаан цуу - 15 мл;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- Гангийн навч - 1 tbsp. халбага;
- ягаан хулдын булан - 720 гр;
- Dijon гич - 15 гр;
- улаан чинжүүний ширхэгтэй.
Бэлтгэл ажил
Бүрхүүлд зууханд ягаан хулд бэлтгэхийн өмнө булангийн ясыг бүрэн цэвэрлэж байгаарай. Нил ягаан өнгийн хулд нухашыг тосоор сайтар угааж, давстай чимхээр арчиж, тугалган дугтуйнд хийж өгнө. Уксус, зөгийн бал, гич ба улаан чинжүү холино. Суварга нь Ганга навч хамт chives урэх. Зөгийн бал marinade нь сармис зуурмаг нэмэх, бүхэлд нь загас дугтуйд хийж, ирмэгийг битүүмжлэлийг сайтар битүүмжилнэ. 15-20 минутын турш ягаан хулд загасыг 165 градусаар хоолло.
Хүнсний ногоо бүхий тугалган зууханд ягаан хулд бэлтгэх
Хэрвээ бүхэл бүтэн загасыг та булангийн оронд худалдаж авбал санаа зовох хэрэггүй бөгөөд энэ нь таны дуртай ургамал амттай болно. Жишээ нь, ягаан хулд модны булан, бид жижиглэсэн сармисаар шинэснээс гарган авахаар шийдсэн. Загаснуудтай зэрэгцэн шинэ ногооны ногооны талх нарийн боов хийх бөгөөд найрлага нь өөр өөр байх болно
Орц:
- zucchini - 1 хэсэг;
- лаврын навчтай ачаа;
- хулд цөөрөм - 340 гр;
- Интоорын улаан лоолийн 2 гарган амт;
- сармис - 4 шүд;
- Balsamic цуу - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Сүрэл, давс бүхий zucchini хайчилж, интоорын улаан лооль хамт газрын тос, цуу нь цацаж. Ясны үлдэгдлээс ягаан хулд модны буланыг цэвэрлэсний дараа хагасыг нь давстай хуваа. Дараа нь сармис, лаврын навч руу нухаш загасны гадаргууг жигд тараана. Нимгэн дугтуйд хүнсний ногоо тавьж, загасны филе дээр тавина. 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэх бүх зүйлийг орхи.