Хүнсний ногооны түрс нь өвлийн улиралд бал. Энэ нь сэндвич хэрэглэж болно эсвэл зүгээр л талхаар үйлчилдэг. Өвлийн улиралд ургамлын түрсээ хэрхэн бэлтгэх талаар одоо бид ярих болно.
Өвлийн ургамлын бор - махан бутлуурын замаар жор
Орц:
- zucchini - 500 гр;
- хаш - 500 гр;
- болсон улаан лооль - 1.5 кг;
- Болгарын амтат чинжүү - 500 гр;
- сонгино - 600 гр;
- сармис - 4 хумс;
- лууван - 1.3 кг;
- 70% - 10 мл цууны хүчил;
- хар чинжүү нунтаг;
- давс, иоджуулсан биш.
Бэлтгэл ажил
Хашаа, хэд хэдэн хэсэгт хуваасан. Дараа нь хагас цагийн турш давслаг усаар дүүргэж, гашуун зовлонгоос ангижруулъя. Дараа нь бид хүнсний ногоог авч, усыг нь зайлуулдаг. Скрашийн арьсыг цэвэрлэж, бид үрийг цэвэрлэж цэвэршүүлсэн чинжүүгээс авдаг. Улаан лооль, амтат чинжvv, хар шоргоолж, зулчирыг жигнэх зориулалттай ханцуйнд байрлуулдаг. Бид ирмэгийг холбоно. Халаасан зууханд хагас цагийн турш хүнсний ногоог жигнэх хэрэгтэй.
Сонгино жижиг шоо жижиглэж, grater нь лууван нунтагладаг. Загаснаа хүнсний ногоо хүртэл зөөлөн тосонд байлгана. Тэд бэлэн болсон үед бид тэднийг гаргаж аваад, хөргөнө.
Өмнө нь бэлтгэсэн бүх ногоо нь мах бутлуураар дамждаг. Үр масс нь өргөн тавган дээр тавьж, тос асгаж, буцалгасны дараа, жижиг гал дээр 40 минутын турш simmer. Энэ загасны түрс нь шатахгүй, хольж болохгүй. Дараа нь тавган дээрээс түрхэж таваг, түрс, чинжүү, хөргөж, хагас цагийн турш буцалгана. Үүний дараа буталсан сармис нэмж, цуу чанарыг цутгаж, өөр 5 минут буцалгана. Урьдчилсан уурын саванд чанаж болгосон түрсийг чанаж, чанаж болгосон металл таглаатай хамт өнхрүүл. Бид тэднийг хүзүүн дээр нь тавьж тавиад тэднийг хөргөнө.
Өвлийн улиралд хулуутай ногооны түрс хийх жор
Орц:
- хулууны целлюлоз - 800 гр;
- сонгино - 200 гр;
- сармис - 3 хумс;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- улаан лооль - 80 гр;
- чинжүү;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Казкан дахь цөцгийн тосыг халааж, эхлээд сармисаа сармисаар хутгана. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, амтат чинжүү гурилыг нэмнэ. Дараа нь бид хулуу зүсмэлийг шоо болгон тавьсан. Таван минутын турш хүнсний ногоог хуураад, галыг багасгаж, таган дор хагас цагийн турш найрлагыг нь халаана. Үүний дараа улаан лоолийн нэмж 10 минутын турш давс, чинжүү болон шөл нэмнэ. Махны бутлуураар дамжуулан хүлээн авсан массыг өнгөрөөд дараа нь 10 минут буцалгаад бэлтгэсэн уурын савны дагуу өвлийн улиралд хулуутай ургамлын түрсээ тавина.
Өвлийн улиралд мөөгтэй хүнсний ногоо бор
Орц:
- мөөг - 2 кг;
- сонгино - 400 гр;
- лууван - 300 гр;
- давс, чанаж болгосон - 1,5 tsp.
- Хар газрын чинжүү - ½ tsp;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 90 мл.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд анхааралтай мөөгийг цэвэрлэнэ. Дараа нь сайн угааж, том саванд хийнэ. Хүйтэн усаар дүүргэ, таваг дээр тавиад хагас цаг буцалга. Бид хөөс арилгах ёстой. Чанасан мөөг нь бага хэмжээтэй, өнгө өөрчлөгдөнө. Нь Colander нь тэднийг шидэж.
Лууван, сонгино нь цэвэрлэж, бутлана. Бид тэднийг сайн дулаалсан тосоор хайруулын тавган дээр тавиад улаан хүртэл нь тавьдаг. Дараа нь сонгино, лууван болон чанасан мөөг нь мах бутлуурын тусламжтайгаар нугална. Бид давс, чинжүү хийж, сайн хутгана. 40 минутын шөл, хутгана.
Одоо бид лаазыг бэлтгэж, гич эсвэл жигд натритайгаа сайтар боловсруулж, уурын зуух эсвэл зууханд ууршуулж өгдөг. Махны махаар дамжин мөөгөөр бэлэн загасны түрс идсэний дараа бид лонхтой дээр дээд тал нь байрлуулна. Дараа нь бид үйсэн, өнхөрч, боож, хөргөөд үзээрэй. Бүх амжилтгүй хоосон зай!