Өвлийн давсалсан өргөст хэмхүүд - хамгийн алдартай хадгалалтын шилдэг жор

Өвлийн улиралд давсалсан өргөст хэмхүүд магтаал хэрэгтэй. Байгалийн боловсорч гүйцээд бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь ашигтай, амттай, амттай, сайн зууш зөөгч бөгөөд олон хүйтэн хоолонд маш сайн найрлагатай байдаг бөгөөд хүнсэнд шоргоолжны хамт borscht, шөл нийлж, ард түмний өвчин эмгэгийг эмчлэх маш сайн арга болдог.

Өргөст хэмхийг хэрхэн яаж авах вэ?

Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхүүд нь хүйтэн, халуун гэсэн хоёр аргаар явагддаг. Халуун аргаар өргөст хэмхүүдийг буцалсан усаар хоёр удаа (5 минутын зайтай) хийнэ. Үүний дараа тэдгээрийг халуун давсны уусмалд цутгаж, цувруулан хийнэ. Хүйтэн давс нь халуун усаар өргөст хэмхийг асгаж, 20 хоногийн турш исгэх нь сэрүүн газар тавьсан юм.

1. Тарих өргөст хэмхид зориулсан давсны уусмал нь билетний гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Нэг литр ус 50 г давсыг хүйтэн давсалсанд хэрэглэж, 35 грамм халуун арга хэрэглэдэг гэдгийг мэдэх нь чухал юм.
2. Өргөст хэмхийг хоол хийхээс өмнө 8 цагийн турш дэвтээнэ. Энэ нь гашуун зовлонгоос ангижрах, мэдрэмжийг нэмэхэд тусална.
3. Даршилсан өргөст хэмхний сайн жор нь элбэг дэлбэг ургамал, амтлагчаар ялгагдана. Ажлын материалын тусгай амтлагч, жигнэмэгийг царс, интоор болон улаалзганы навчаар өгч, ногоон усан үзэм нь хоосон зайг үүсгэхээс эхлээд өргөст хэмхийг хамгаалах юм.

Халуун өргөст хэмхийг түргэн шүүнэ

Олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд өргөст хэмхийг хурдан даршилж хоол хийх халуун аргатай холбоотой байдаг. Учир нь ийм давслах техник нь зөвхөн ногоотой түүхий ногоо хийхэд тусалдаг төдийгүй хоёр удаа дулаан эмчилгээ хийдэг тул өргөст хэмхүүдийг сонгоход анхаардаггүй. Гэсэн хэдий ч, исгэхээс зайлсхийхийн тулд, даршилсан ногоо даруй хүйтэн хүйтэнд шилжүүлж болно.

Орц:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• ус - 1.5 литр;
• dill шүхэр - 2 ширхэг.
• давс - 70 гр;
• царс хуудас - 2 ширхэг;
• хар peppercorns - 8 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Таван минутын турш буцалсан усаар өргөст хэмх хийнэ.
2. Ус буцалгаж, өргөст хэмхийг дахин дүүргэнэ.
3. Дахин зайлж, давс нэмж, тогооч, өргөст хэмх болон өнхрүүлэн асгаж.
4. Өвөлдөө давсалсан өргөст хэмхийг өнхөрүүлэх хүртэл хөргөнө.

Давсалсан өргөст хэмхүүдийг хэрхэн даршлах вэ?

Даршилсан өргөст хэмхний жор олон сонголттой байдаг, бүгд адилхан, зөвхөн давсны хэмжээ, исгэх хугацаа нь амт болон бэлэн байдлын зэргийг зохицуулахад тусалдаг. Тиймээс бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх авахын тулд тэднийг халуун давсны уусмалд хадгалсан уусмалд оруулж, хоёр хоногийн турш даралтын дор тавина, дараа нь буцалгаж чанасан marinade болон өнхрүүлэх асгах хэрэгтэй.

Орц:

• өргөст хэмх - 5 кг;
• ус - 6.5 литр;
• давс - 130 гр;
• сармисын толгой - 1 ширхэг;
• дээвэр dill - 10 ширхэг.
• тунхууны навч - 5 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Давсыг усаар арчина.
2. Даршилсан өргөст хэмхийг хийнэ, 2 өдрийн турш дарангуйлал дор тавина.
3. Шорвог давсны уусмалд хадгалсан, өргөст хэмх зайлах, давсны уусмалд хадгалсан болон өнхрүүлэн дүүргэж.

Хүйтэн замаар өргөст хэмхийг даршилж байгаа жор

Хүйтэн аргаар өргөст хэмхийг дараалан хэрэглэхийн тулд уламжлалт хоол хийх технологид давуу тал олгохыг хэлнэ. Энэ нь хүнсний ногооны витаминыг хадгалж, исгэж байх явцад гарч ирж буй маш их ашигтай бодисыг авах боломжийг олгодог дулааны боловсруулалтыг өгдөггүй. Үүнээс гадна, энэ нь хамгийн хялбар, хямд, хүндрэлтэй зүйл юм.

Орц:

• өргөст хэмх - 2.5 кг;
• ус - 2 л;
• давс - 100 гр;
• Сармисын сармис - 5 ширхэг.
• dill шүхэр - 4 ширхэг.
• тунхууны навч - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Давсыг хүйтэн усанд уусгана.
2. Өргөст хэмх рүү шууд самбайгаар тарина.
3. Хүйтэн малгайтай өвлийн таглаатай хивс, уламжлалт өргөст хэмх, давсалсан уламжлалт өргөст хэмх.

Төмс зэрэг лаазалсан өргөст хэмхүүд

Лаазанд хийсэн давсалсан өргөст хэмхүүд нь саванд дургүй байсан бөгөөд хотод амьдардаг гэрийн эзэгтэй ихэд алдартай байдаг. Ийм өргөст хэмхууд нь маш сайн амт, хяруу амттай, уламжлалт даршилсан ногоотой харьцуулахад дорддоггүй, зөвхөн хүйтэн нөхцөлд зогсохгүй, өрөөний температурт байдаг тул тэдгээрийг урьдчилан тоогоор дугаарлана.

Орц:

• өргөст хэмх - 4 кг;
• ус - 3 л;
• давс - 100 гр;
• гашуун чинжүү - 1 ширхэг;
• сармисны хумс - 7 ширхэг;
• dill шүхэр - 6 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Өргөст хэмх, халуун ногоо хүйтэн давсны уусмалд хадгалж, 3 хоногийн турш тавина.
2. Давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан, өргөст хэмх хийнэ.
3. Хилон малгайтай өвлийн улиралд давсалсан өргөст хэмхийг хаах хэрэгтэй.

Уксусгүй өвөлждөг даршилсан өргөст хэмхүүд

Уксусгүй даршилсан өргөст хэмхүүд нь билэг тэмдгийн хамгийн ашигтай хэлбэрүүдийн нэг юм. Та ямар ч хоол хийх жор сонгож болно, гэхдээ өмнө нь та өргөст хэмх хийх хэрэгтэй. Үнэн бол байгалийн исгэлэнтэй, давсны уусмалд байгалийн хүчил үүсдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн амтыг өөрчилдөггүй, харин даршилсан үр тариаг төгс хадгалж байдаг байгалийн хадгалалт юм.

Орц:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• ус - 1.5 литр;
• давс - 40 гр;
• элсэн чихэр - 20 г;
• Сармисын сармис - 5 ширхэг.
• тунхууны навч - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Ариун цэвэр саванд өргөст хэмх, амтлагчаа тараана.
2. Давс, элсэн чихэр хийнэ.
3. Ажлын хэсэг 3 өдрийн турш орхи.
4. Цацсан давсны уусмалд хадгалсан, өргөст хэмх хийнэ, чичиргээнийг Roll.

Гичийн даршилсан өргөст хэмх

Өвлийн гичийн хамт давсалсан өргөст хэмхүүд олон гэрийн эзэгтэй нар батлагдсан байдаг. Энэ нь гич нь зөвхөн өргөст хэмх нягтрал, хярууг өгдөг төдийгүй, мөн бактерийн эсрэг шинж чанар бүхий, исгэх үйл явц, хөгц үүсэхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна, энэ нь маш сайн хадгалах бодис юм. Тиймээс ажлын өрөө нь өрөөнд ч хадгалагдаж болно.

Орц:

• өргөст хэмх - 1, 5 кг;
• ус - 1,3 л;
• хуурай гич - 40 гр;
• давс - 45 гр;
• Сармисын сармис - 3 ширхэг;
• дээвэр dill - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Улирлын амтлагч, давс дүүргэгчийг буцалж буй усаар дүүргэнэ.
2. Ажлын хэсэг гурван өдрийн турш орхи.
3. Шорвог буцалгана.
4. Дараа нь гич ба өнхрөх нэмж саванд хийнэ.

Архитай даршилсан өргөст хэмх

Согтууруулах ундаатай даршилсан өргөст хэмхүүд нь ургацаа хадгалах үр дүнтэй арга юм. Учир нь согтууруулах ундаа нь исгэх үйл явцыг зогсоож хөгц мөөгөнцөрийг үхэлд хүргэдэг маш сайн хамгаалалттай байдаг. Түүний оролцоотойгоор хүнсний ногоо өтгөн, хэрчиж, банзанд чанаж өргөст хэмхтэй адил амттай болдог.

Орц:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• ус - 1.5 литр;
• архи - 50 мл;
• давс - 60 гр;
• Сармисын сармис - 5 ширхэг.
• дээвэр dill - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Халуун ногоотой Өргөст хэмх нь хүйтэн усаар дүүргэж, 3 өдрийн турш тавина.
2. Үрсэн шорвог буцалгана.
3. Халуун өргөст хэмх нь өргөст хэмх хийнэ, архи нэмж, өнхрүүлж.

Өргөст хэмх, улаан лооль - олон төрлийн даршилсан ногоо

Улаан лоольтай даршилсан өргөст хэмхүүд нь хялбар ажил биш юм. Үнэн нь өргөст хэмхний амтыг сайжруулах олон халуун ногоо нь улаан лоолийн багтаамжтай биш юм. Давсны хэмжээ нь мөн адил байна. Энэ сонголтыг хийхдээ та алтан дундаж утгыг сонгох хэрэгтэй: царс навч, сармис, dill ашиглах, жороор жор нэмэх, морин улаан лууван үндэс, улаан лооль нь spoiling - хасах хэрэгтэй.

Орц:

• улаан лооль - 1,5 кг;
• өргөст хэмх - 500 гр;
• ус - 1.5 литр;
• давс - 100 гр;
• царс навч - 2 ширхэг;
• dill нь иш - 2 ширхэг;
• сармисын сармис - 4 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Улаан лоольны амтлагч, өргөст хэмх, банкны ёроол дээр тавь.
2. Хүйтэн ус давсны уусмалаар уусгана.
3. Давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмал дүүргэж, 6 хоногийн турш хойш тавина.
4. Хүнсний ногоо болон халуун ногоо угааж цэвэр саванд хийнэ.
5. Давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан, хүнсний ногоо асгаж.
6. Капромны тагийг хийж, хүйтэнд шилжүүлнэ.

Нэг баррель нь өргөст хэмх давс?

Нэг баррель дэх даршилсан өргөст хэмхүүд нь Оросын уламжлалт арга юм. Манай өвөг дээдэс нь шаржигнуур, амтлагч амтлагч, өргөст хэмхийг олж авах бэлтгэлийн ийм технологийг ашигладаг. Үүний тулд бэлтгэсэн өргөст хэмх нь халуун ногоо нь хэд хоногийн турш төөрч, зооринд шилжүүлсэн, халуун ногоотой шилжүүлсэн, хүйтэн давсны уусмалд цутгаж, баррель нь тавьсан юм.

Орц:

• өргөст хэмх - 10 кг;
• ус 7.5 литр;
• давс - 350 гр;
• сармисын толгой - 3 ширхэг;
• халуун чинжүү - 2 ширхэг.
• dill шүхэр - 15 ширхэг.
• интоорын навч - 8 ширхэг;
• тунхууны үндэс - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Өргөст хэмхүүд мөстэй усанд 3 цагийн турш нэвт норгоно.
2. Халуун ногооыг хэсэг хэсгүүдэд хуваа.
3. Эхнийх нь баррель ёроолд тавих явдал юм.
4. Өргөст хэмхийг тавь.
5. Мөөгөнцөр нь өргөст хэмхүүдийн давхаргыг сушаа.
6. Давсаа усанд уусгаж, хувин руу хийнэ.
7. Дараа нь дулаан зооринд 3 хоногийн турш давсалсан баррель өргөст хэмхийг хатуужуулна.