Далайн ургамлын мах нь амттай тендер бөгөөд амттай сайхан амттай. Эдгээр далайн хоол нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Үүний зэрэгцээ тэд одоо ч хэрэглэж, бүрэн түүхий эд болно. Хайраа хайрла, романтик лаа оройн хоолоор хооллож, цөцгийн тосыг цацагт хяруулын амттай, амттай хоолоор бэлтгэ.
Цөцгийн тос нь өтгөн сумстай
Орц:
- үе мөчир - 300 гр;
- тос - 200 мл;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- 100 мл ус;
- боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
- сармис - 5 дусал;
- селөдерей, хатаасан fennel, oregano, давс - амт нь;
- цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тос өмнө нь халаадаг бөгөөд бид үүнийг алтан болтол нь сармисаар шахаж гаргадаг. Дараа нь бид бага зэрэг ус асгаж, хайлсан бяслаг гаргадаг. Ташуурчихсан цөцгий тосыг гурил асгаж, нимгэн урсгал бүхий сав руу үр дүнг холино.
Бид хатаасан ургамал, давс амт нэмнэ. Sauce хольж сайтар хольж, эхний бөмбөлгүүд гарч ирмэгц scallops нэмнэ, дунд дулаан нь 15 минутын турш тэднийг шөл. Хачир нь будаа, гоймон, хүнсний ногоо, чанасан төмс юм.
Цөцгийн амтлагч дээр scallops хийх
Орц:
- scallops - 200 гр;
- өөх тос - 200 мл;
- цагаан хуурай дарс - 100 мл;
- бяслаг - 100 гр;
- сармис - 3 хумс;
- тос - 50 г;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид цөцгийн жор бэлтгэх талаар илүү олон сонголтыг санал болгож байна. Тиймээс бид далайн хоолыг сайтар зайлж, алчуурыг сайтар хатааж, тус бүрийг нэг халбага гурилан гурилаар хийнэ. Дараа нь бид хайруулын тавгийг авч, ургамлын тосыг асгаж, дулаацуулж, сармисын хальсалж, буталсан хумсыг нэг минутанд буулгаж өгнө. Үүний дараа сармис гарч, алтан хүрэн хүрэн амттай тосоор дамжина
Дараа нь зөөлөн үлдсэн гурил асгаж, зөөлөн хольж, 3 минутын дараа цагаан хуурай дарс нимгэн урсгалд хийнэ - тос болон зузаан хүртэл бүх зүйлийг хоол. Бэлтгэсэний эцэст амт, амт нь хоол, давс, чинжүү холино. Одоо бид жижигхэн хэв маягийн соустай хамт цацагт хяруул тарааж, хэсэг тус бүрийг сараалжтай бяслаг нь цацаж, урьдчилан халаасан зууханд 5 минутын турш махыг урьдчилан шараад. Бэлэн хоолыг хүснэгтэд үзүүлж, хүсэлтээр чимэглэсэн шинэ жижиглэсэн ногоон өнгөтэй.