Үзэмнүүдтэй будаа нь үдийн хоолонд амттай, амтат сүүг өгч болно эсвэл пилафын тогтмол халуун ногоотой хэлбэрээр үйлчилдэг. Бид бэлтгэлийн хамгийн сонирхолтой хувилбаруудыг хэлэлцэх бодолтой байна.
Үзэм нь будаа - жор
Халуун мах , шувуу, загасны махыг бүрэн төгс дүүргэж чаддаг тавагны амттай хувилбараар эхэлье.
Орц:
- сонгино - 115 гр;
- лууван - 310 гр;
- ургамлын тос - 45 мл;
- ус 415 мл;
- pilaf нь халуун ногоо холимог - 1 цайны халбаган дээр;
- үзэм үзэм;
- цагаан будааны basmati - 1 ½ ст.
- бүйлс дэлбээтэй.
Бэлтгэл ажил
Хоолны амтыг хамгийн их байлгахын тулд цагаан будаагаар хийсэн зузаан ханатай brazier ашиглана. Бозлер дэх ургамлын тосыг халаагаад үрж жижиглэсэн луувантай хамт жижиг хэсгүүдийг сонгино. 5-7 минутын турш чанасан үзэм нэмээд дараа нь ус хийнэ. Шингэнийг буцалгасны дараа өмнө нь угаасан цагаан будаа, давс, pilaf-ийн халуун ногооны холимог хийнэ. Шингэнийг дахин буцалгаад, халааж, 20-25 минутын турш таглан таваг тавина. Цагаан будаа бүх илүүдэл чийгийг шингээх үед зөөлрүүлж, галаар бозлерыг авч, сэрээтэй үрийг зөөлөн холино. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш үлдээгээрэй. Альмагийн дэлбээнүүдтэй хамт хоол хийх.
Хэрэв та хүсвэл олон төрлийн жороор хийсэн үзэм бүхий будаа хийж будааны жороор давтан хийж болно. Бялуу дээр хүнсний ногооны орцыг тавьсны дараа шингэн болон үр тариа нэмээд дараа нь "Kasha" буюу "Pilaf" горимд хандах хэрэгтэй. 50 минут тавина.
Хатаасан чангаанз, үзэм бүхий сайхан цагаан будааг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- ус - 1,7 л;
- будаа - 2 зүйл;
- Кардамон - 3 ширхэг;
- шанцай мод - ½ ширхэг;
- улбар шар хальс - 2.5 см-ийн хэсэг;
- тос - 55 гр;
- Зарим нь үзэм, хатаасан чангаанз дээр;
- Элсэн чихэр - 65 гр.
Бэлтгэл ажил
Угаасан цагаан будаатай усаар хийнэ, кардамон, шанцай мод, давсны чимх, жүржийн хальс зэргийг нэмнэ. Будаа бэлэн болтол бэлэн байлга. Цөцгийн тос хайлуулж, элсэн чихэр, хатаасан чангаанз, үзэм зэргийг холино. Кристалуудыг уусгалтын үед улирал нь нүүрс, хатаасан жимс бүхий чанасан цагаан будааг чанаж, үйлчилнэ.
Үзэм нь сайхан цагаан будаа - жор
Орц:
- будаа - 2 зүйл;
- сүү - 940 мл;
- тос - 55 гр;
- үзэм - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Сүү, цөцгийн тос, үзэм бүхий сайтар сайтар угаана. 15-20 минутын турш тагийг нь бага дулаан дээр тавь. Бэлтгэсний дараа хоолоо 7-10 минутын турш зогсооно.