Махчин амттанг өглөөний хоол хийхэд хамгийн их хэрэглэдэг таваг. Тэд маш хурдан бэлтгэгдсэн, гайхалтай амттай, ашигтай байдаг. Та тараг дээр алимаар бинагаа хооллоорой гэж зөвлөж байна.
Тарагны алимнаас бин хийх жор
Орц:
- гурил - 1 зүйл;
- kefir - 1 зүйл;
- цагаан элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сод - хавчих;
- Ванилин - амтлах;
- чихрийн нунтаг буюу шингэн зөгийн бал - бэлтгэх;
- алим - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Алим угааж, алчуураар арчиж, шоо болгон хуваасан буюу холигчоор бутлана. Өндөг төгөлдөр хуур руу эвдэрч, шүлсээрээ дамжуулж, бид чихэр, ваниллиныг шидэж, кафаг асгав. Үүний дараа, гурил асгаж, нэг төрлийн нийцэж байгаа зуурсан гурил зуурах. Халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар ашиглан халбагаар жижиглэсэн хэсгийг масстай хольж, тарааж, жимс жимсгэнэ нэмнэ. Бүх талаас нь тосонд бингийг хуурч, дараа нь тэдгээрийг тавган дээр нэмээд, нарийн чихрийн нунтаг цацаж эсвэл зөгийн балаар үйлчилнэ.
Тараг дээр алимтай идэх амттан
Орц:
- алим - 3 ширхэг;
- kefir - 170 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Өндөгийг элсэн чихэртэй хослуулан, их хэмжээгээр хурааж аваад гурил асгаад, түүнийгээ сайтар холино. Зэрэгцээ байдлын дагуу дууссан зуурмаг нь бага өөх тос цөцгий мэт хувирдаг. Одоо бид живсэн содыг задалж хаячихлаа. Алимтай хамт хальсыг нь салгаж, том griddle дээр жимсээ арчиж хаях хэрэгтэй. Зуурсан зуурмагийг нэмээд холино. Бид үүнийг амт, элсэн чихэр, ваниль, шанцай шидэж дахин холино. Нь хайруулын тавган дээр газрын тос асгаж, дулаацуулж, халбага нь халбага ашиглан тогоо хайруулын тавган дээр тархсан. Бялуугаар бүх талыг нь хутгана. Дараа нь цэцгийн зөгийн бал , сааталтай ширээн дээр тавина.
Өндөггүй алимтай тараг дээр цэцэгт байцаа
Орц:
- kefir - 400 мл;
- сод - хавчих;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tbsp. халбага;
- ус шүүсэн - 0,5 зүйл;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- алим - 2 ширхэг;
- гурил - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Кефир богино долгионы халуунд бага зэрэг халсан шанаганд цутгаж, бид сод хаяж, хольсон. Холимогийг 10 минутын турш ууж, энэ удаа бид халуун усанд агуулагдах түргэн уусмалд хийж, элсэн чихэр хийж хаях хэрэгтэй. Мөөгөнцөр "тоглох" эхлэх үед кофег асгаад гурилын хэсгийг хуваан хийнэ. Бид нэг төрлийн шингэн зуурсан гурилыг сайтар хутгаж хутгаж авдаг. Алим угаасан, арчиж, хальсалж, том хэрчсэн дээр зүлгэнэ. Зуурмагийг жимсний жинг нэмээд холино. Халаасан хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг асгаж, зуурмагийн гадаргууг нэг талаас, дараа нь нөгөө талд нь хүрэх хүртэл нь зуурсан гурилан халбага болон шарсан махыг бин нэмнэ. Бид таны үзэмжээр цөцгий эсвэл ямар ч жимсний чанамалаар нарийн боовыг үйлчилдэг.
Алимтай мөөгөнцрийн дээр kefirтай pancakes
Орц:
- хуурай түргэн мөөгөнцрийн - 1 tsp;
- ус шүүсэн - 0,5 зүйл;
- kefir - 100 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 1,5 зүйл;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- гадил жимсний - 1 ширхэг;
- алим - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
Кефир аяганд хийгээд бага зэрэг дулаарч, мөөгөнцөр гурилаар цацагдав. Сайтар хольж, аягатай аяганд чанаад, 40 минутын турш халаана. Энэ хугацаанд 3 удаа нэмэгдэнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид өндөглөдөг, давс, цагаан элсэн чихэр, ванилийн амтыг хаядаг. Бид алимаа угаана, тахиа дээр нь цэвэрлээд, гадилыг цэвэрлээд, салаагаар хутгаж иднэ. Зуурсан гурилтай жимсний жинг сайтар хольж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь, хайруулын тавган авч, тос асгаж, дулаацуулж, халбага нь зуурсан гурил зуурмаг, уламжлалт арга замаар бин хуурч.