Зууханд гахайн махтай төмс нь ямар ч хүснэгтэд онцгой уй гашуу өгөх үнэртэн, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Өнөөдөр бид энэхүү жорыг бэлтгэх янз бүрийн арга замаар уншигчдыг танилцуулах болно.
Мөн бид төмс , мөөгтэй хамт гахайн мах бэлтгэх жороор эхлээд тогоо, зууханд хийж болно.
Төмс, мөөгтэй гахайн жор
Орц:
- гахайн мах - 0.5 кг;
- төмс - 4 ширхэг.
- champignons - 300 гр;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос -2 tbsp. л.
- ногоон - хос мөчир;
- Давс ба халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гахайн гэсгээх, угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, нүхийг зайлуулах. Дараа нь тосыг хайруулын тавган дээр мах шарсан, халуун ногоо нь цацаж. Дараа нь ус асгаж, бэлэн болтол нь шөл болгон үлдээнэ. Тагийг нь таглаад хааяа хутгана.
Мах бэлтгэж байгаа ч мөөг, хүнсний ногоо тарих болно. Champignons тус бүрийг 3 хэсэг болгон угааж, хувааж авна. Сонгино цэвэрлэж, хэрчиж болно. Дараа нь лууваныг цэвэрлэж, том grater нь нунтаглана. Мен бас бид төмс цэвэрлэж, бид нимгэн зүсмэлүүдийг тайрсан.
Мах бараг бэлэн болмогц хүнсний ногоогоо нэмээд бүх найрлагыг нь унтраа. Дараа нь төмс, мөөг нэмбэл шаардлагатай бол ус, давс нэмнэ. Дулаанаа бага зэрэг халааж байгаарай, угааж, нилээд жижиглэсэн ургамалтай тавган дээр цацаж, зөөлөн холиод холино. Үйлчлэхийн өмнө хоолоо дор хаяж 20 минут зогсооно.
Мөн одоо бид зууханд төмстэй гахайн мах хэрхэн яаж хоол сурах талаар суралцах болно. Энэ нь махтай хамт маш амттай төмсний курс болж хувирдаг.
Зууханд төмстэй гахайн мах
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- төмс - 6 ширхэг.
- лууван - 3 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- хатуу сорт бяслаг - 150 гр;
- сүү - 2 аяга;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
Таг эсвэл жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолно. Бид төмс, лууваныг цэвэрлэж, цагираг руу хуваадаг. Дараа нь бид сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хуваасан. Бяслаг, цөцгийн тос шоо болгон хуваасан. Нь хуудсан дээр найрлага тус бүрийг ээлжлэн, төмс, бяслаг, шоо дөрвөлжин төгсгөнө. Давс ба халуун ногоотой хоол.
Цааш нь бид мах иддэг. Гахайн гэсгээх, угааж, хатааж, жижиг шоо болгон хуваасан. Дараа нь царцдас өндөр дулаан дээр хайруулын тавган дээр хуурч, махны бэлэн байдалд анхаарлаа хандуулахгүй байх нь чухал ач холбогдолтой. Үүний дараа шарсан төмс нь амтат төмсний дээд хэсэгт байрладаг. Бид сонгино, лууваныг тавган дээр цацаж, бяслаг, цөцгийн үлдсэнийг тавьдаг.
Эцэст нь, сүүлийн давхарга нь үлдсэн төмсийг тавьсан. Ирээдүйн халуун ногоотой хамт цацаж, сүү асга. Тагласны дараа тугалган цаас хучсаны дараа зууханд 220 градусын температурт нэг цаг хагасыг тавина. Дараа нь тугалган цаасыг авч, үрж жижиглэсэн бяслаг, ногооноор нь Casserole цацаж хийнэ.
Зууханд төмс, улаан лоольтай гахайн жор
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- улаан лооль - 300 гр;
- сонгино - 1 pc.
- төмс - 3 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- хатуу сорт бяслаг - 300 гр;
- Давс, халуун ногоо болон майонезаас - амсах болно;
- яншуй болон dill greens;
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
Гахайн гэсгээх, угааж, хатааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хэсэг бүрийг аль алинаас нь салгаж авах хэрэгтэй. Дараа нь бид сонгино цагирагыг цэвэрлэж, таслана. Улаан лоолийг угааж хагас цагираг болгон хувааж болно. Сармис нь цэвэрлэж, бутлана. Бяслагны үртэс дээр том үрждэг. Угаах, цэвэрлэсний дараа төмс нь том усан үзмийн тавган дээр газар тавьж, хүйтэн давсалсан усаар аяганд хийж байрлуулна.
Дараа нь ургамлын тосоор жигд хуудсандаа тос түрхээд гахайн махыг эвдэж, амтлагчаа амт болгодог. Топ сонгино, сармис. Дараа нь төмрийг саванд хийж усаар дүүргэж, буталсан төмс хатааж, доод тал нь жигд тавган дээр тавина. Шөл болон чинжүүг таваг. Майонезаас бүгдийг нь чанаж улаан лооль, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж. Таваг нь урьдчилан халаасан 180 градуст зууханд тавь. Дараа нь хуудсыг авч, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Хагас цагийн дараа зууханд гахайн махтай төмс бэлэн болно.