Хоолны жор

Гэрийн хиамны зайрмаг - жинхэнэ gourmets-ийн амтлаг хоол хүнс: байгалийн махны шүүслэг хэсгүүд, өөх тос, халуун ногоо зэргээс гадна аман дахь амтыг дэлбэрэхийн тулд анх удаа "nakusyvanii" хоолонд дуртай. Хоол хийхгүй байх нь хэцүү байна уу? Тиймээс бид энэ өгүүллийг амттай гар хийцийн зайдас хэрхэн хийх талаархи бүх дэд зүйлд зориулахаар шийдсэн юм.

Гэрийн зайрмаг - жор

Сайн хиам нь өөх тос, мах, давс, чинжүү, түүнчлэн ургамал, амтлагчийн тэнцвэр юм. Тиймээс болгоомжтой харьцаагаар хандах нь жор болон технологийн бэлтгэлийг сайтар хянаж, хэрэглэж буй бүтээгдэхүүнүүдийг сонгон, чанар, шинэлэг байдлыг нь шалгаж, эцсийн хоол амтыг нь тодорхойлж өгдөг.

Тиймээс, хоол хийхийн өмнө шаардлагатай тоног төхөөрөмжүүдийн бэлэн байдлыг шалгана: гол махан бутлуур, дүүргэгч, туслах зэрэг нь зэвэрдэггүй гангаар хийсэн сайн хутга, аяга хэлбэртэй байна. Дашрамд хэлэхэд та хиамны дүүргэгчийг бөглөсөнөөс гадна энгийн гурилтай уут эсвэл таслагдах булангаар дүүргэж болно.

Хиамыг бэлтгэхийн өмнө 1.5-2 цагийн турш хөлдөөгчид бэлтгэхийн тулд энэ арга нь хоол хийхэд тохиромжтой "нөхцлийг" байлгахад тусална. (Мах нь хайлсан өөх тосоос тослогдсон байх ѐсгүй). Энэ нь хясаатай махыг дүүргэх процессоос сэргийлнэ. Хоол хийхээс өмнө, аяга, хутга зэргийг бас хөргөх хэрэгтэй. Мах, хонины махыг хүйтэн нөхцөлд хольсон (энэ зорилгоор мөстэй саванд найрлагыг нь саванд хийж тавьсан аяга) хольж, хөлдөөгчид тавина.

Үүний зэрэгцээ, та бидний хиамны зориулалтаар бүрхүүлийг өгдөг. Тэд халуун усаар угааж байх хэрэгтэй, дарс цуу, ус (1: 2) уусмал дэвтээсэн 1.5-2 цаг.

Махны мах, гахайн махыг бид хөргөгчинөөс гаргаж аваад, махыг нь дамжуулж, татсан махыг дахин хөргөөд, гэдэс дүүргэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг бэлтгэдэг.

Бид гэдэсний нэг төгсгөлийг зангилаатай, үлдсэнийг малын тэжээлээр цуглуулдаг. Боодол, чихрийн уут, хиамны эд зүйлс зэргийг хийж, гэдэс дотор нь бөглөрдөг. Тусгаарлагдсан зайдас нь бие биеэсээ салгагдаж, гэдэс гүйлгэж, зангидсан.

Бэлэн хийсэн зайдас цаг, хоёр цагт хатаана. Дараа нь тэдгээрийг чанаж, ширээн дээр тавина.