Ихэнх дэлгүүрийн тавиур дээр лаазалсан байцаа, заримдаа шинэхэн хөлдөөсөн загасны сэгийг саванд хийж болно. Хүйтэн цаг агаарын эхэн үед халуун хоол хийх жорыг онцгой сэдэвтэй гэж үзэж болох тул энэ материалаар сүмсээс аяганд анхаарлаа хандуулахаар шийдсэн.
Лаазалсан сүмсээр хийсэн загас шөл
Төмс, сонгины луувангийн хайруулын таваг - бараг бүх төрлийн хоол хийхэд зориулсан стандарт багц. Баян ба баян загасны шөл ч бас адилгүй. Таны амтанд та төсвийн үндсэн жорыг ямар нэг нэмэлт зүйлээр төрөлжүүлж болно.
Орц:
- saury лаазалсан - 1 чадах;
- төмс - 740 гр;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- шинэхэн ногоон - амсах;
- лууван - 95 гр;
- сонгино - 115 гр;
- улаан лоолийн зуурмаг - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Лаазалсан усан үзмийн шөлийг бэлтгэхээс өмнө загасыг илүүдэл усаар зайлж, хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон задлана. Төмсний булцууг хоёр талд нь хувааж, дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж, мөн лууван, сонгино арчиж хүнсний ногоо бэлтгэх. Хагас бэлэн болтол сонгино, лууваныг холино. Буцалж буй ус руу төмс хийнэ, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллож, дараа нь хүнсний ногооны салаагаар явуул. Улаан лоолийн зуурмагийг шөл нэмээд лаврелаа тавина. Шөл буцалгаад халуун дулааныг багасгаж, аягатай тагийг таглаад 15 минутын турш лаазалсан сүмсээр шөлрүүлнэ.
Цагаан будаатай лаазалсан цагаан будааны шөл
Шөл дэх төмсийг солих нь үр тариа байж болно. Цагаан будаа нь амтыг нэмэгдүүлж, тавагны жигд байдлыг жигд болгодог бол бага хэмжээний бяслаг амттай амт өгөх болно.
Орц:
- лаазалсан saury - 245 гр;
- сонгино - 95 гр;
- лууван - 95 гр;
- цагаан будаа - 115 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 165 гр;
- амт нь dill болон яншуй нь холимог.
Бэлтгэл ажил
Усыг цэвэрлэхийн тулд цагаан будааг урьдчилж угаана. Цагаан будааны үр тарианы илүүдэл цардуул байхгүй тул шөлийн ил тод байдалд нөлөөлнө. Шөлийг буцалгахаар төлөвлөж буй саванд жижигхэн лууван, сонгины холимогийг хөнгөнцагаан хүртэл холино. Цагаан будаатай хольж, хагас литр ус хийнэ. Хэрвээ буцалгаад шөлийг хүлээгээд, сүвний зүсмэлүүдийг дотор нь хийж, бяслагыг нь уусгана. Цагаан будаа бэлэн болтол хоолоо хийж, үйлчлэхийн өмнө шинэхэн ногоон хольцтой шүрших хэрэгтэй.
Калифорни мужийн загасны шөл
Хэрэв та шинэхэн сам хорхойг авбал хангалттай азтай байсан бол үүнээсээ та баян загасны шөл авч болно. Загасны целлюлозын шүүслэг хэсгүүдийн хувьд ийм шөл таны өвлийн цэст багтах боломжтой.
Орц:
- saury 330 г;
- сонгино - 85 гр;
- шар будаа - 65 г;
- хар чинжүү вандуй - 6 ширхэг.
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- сонгож авсан шинэ ногоонууд.
Бэлтгэл ажил
Сүрсний хальс нь гэдсэнд агуулагдаж, тэдгээрийг чихнийх шиг том хэсэг болгон хутгана. Том зүсмэл төмс, сонгино хуваагдлын дөрөвний нэгийг хуваана. Каранокок дахь бүх найрлагыг чинжүү, лоргел навчтай хамт хийнэ. Өндөр дулаан дээр таваг тавь. Шөлийг буцалгаад гадаргуугаас чимээ гаргана. Дулааныг багасгаж, шөлийг төмс зөөлрөх хүртэл ойролцоогоор 20 минутын турш хоолло.
Энэ төрлийн шөлийг олон төрлийн шөлөөр бэлтгэх нь тохиромжтой байдаг. "Чойк" эсвэл "Соус" гэх мэт тохиромжтой горимыг сонгох нь хангалттай бөгөөд дараа нь таймерыг 50 минутын турш тохируулж, бусад зүйлсийг хийдэг.
Цагаан будаа, төмстэй saury шөл
Орц:
- лаазалсан хоол хүнс - 1 тогоонд;
- лууван - 95 гр;
- цагаан будаа;
- төмс - 115 гр;
- сонгино - 80 гр;
- ногоон яншуй тоорой.
Бэлтгэл ажил
Луувангийн сонгины жигнэмэгийг асаагаад төмрийг коктейль дээр тавина. Хоолны агууламж, хагас литр ус хийнэ, угаасан цагаан будаа хийж болно. Дараа нь загасны ширхэгийг илгээж, дулааныг бууруулж, шөлийг 20 минутын турш хооллоорой. Яншуйтай бэлэн хоол.