Францын мах - хоол нь туйлын энгийн боловч амттай байдаг. Төмс нэмсэнээр энэ хоол нь бүр илүү тэжээллэг бөгөөд талхгүй хоолгүйгээр ганцаараа үйлчилж болно. Дараа нь төмсөөр франц хэлээр махыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Төмс, улаан лооль бүхий франц хэлээр мах бэлтгэх жор
Орц:
- Гахайн тендер - 500 гр;
- хатуу бяслаг - 170 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- төмс - 700 гр;
- дунд улаан лооль - 4 ширхэг.
- сармис - 3 хумс;
- майонезаас - 200 гр;
- ургамлын тос;
- ногоон;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Хүссэн хэмжээгээ хэсэгчлэн хувааж, зоддог. Бид давс, чинжүүтэй цэвэрлэнэ. Меленен ногооныг арчиж, сармисаа хутган, майонезаас бүгдийг нь нэмнэ. Улаан лооль, хальсалж тариалсан төмс нь тойрог, сонгино нь цагираг юм. Төмс давсалсан, давсалсан, тосонд цутгаж, майонезаас ургамал, сармиснаас мөөгөнцөр, цуутай сум руу илгээнэ. Дээр нь сонгиноны талыг байрлуул. Дараа нь дахин мах, соус. Үлдсэн төмстэй хамт бүгдээрээ хамгаалдаг. Бид үлдсэн сонгино, улаан лооль дээр байрлуулдаг. 35-40 минутын турш сайн халсан зууханд төмс, улаан лооль бүхий франц хэлээр махыг илгээх. Дараа нь жижиглэсэн бяслагтай таваг дээр цацаж, улаавтар царцдас гарахаас нэг цагийн өмнө зууханд хийнэ.
Махан бутархай төмсөөр франц хэл дээр - жор
Орц:
- гахайн мах - 400 гр;
- мөөг - 400 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- сараалжтай бяслаг - 1 шил;
- майонезаас - 200 гр;
- давс;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Бид угаасан махыг хэсэг хэсгээр нь авч, зодуулж, бага зэрэг давсалсан. Бид үүнийг жигд хуудсан дээр тавьж, тосоор тосолно. Сонгоороо хэрчсэн сонгино, гурван том төмс дээр төмс, нимбэгний шүүс, майонезаас болон хутгана. Бид мөөгийг зүсмэл болгон хуваасан. Мах мах, сонгино, төмсний үртэс, зөөлөн цутгасан байна. Дараа нь мөөг, дахин майонезын давхарга байдаг. Бяслагныхаа дээд хэсгийг норгоод хагас цагийн турш халдаг зууханд хийнэ.
Олон францын төмс бүхий франц хэл дээр мах
Орц:
- гахайн мах (мах) - 600 гр;
- төмс - 6 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- бяслаг - 150 гр;
- майонезаас - 150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 50 мл;
- давс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Гахайн целлюлозын хэсэг хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг зоддог. Солим, чинжүү, 50 орчим грамм майонезаас нэмж сайтар холино. Үүний зэрэгцээ бид сонгино хайчлагыг хасч байна. Тунгалаг төмс тасарна. Бяслаган дээр бяслаг нунтаглана. Майонез, өндөг, сүү, чинжүү, давс холимог хүртэл холилдоно. Олон янзын саванд бид сонгиноны хагасыг, дараа нь мах, дахин сонгино, төмсний давхарга дээр тавьдаг. Бяслаг бяслагтай унтаж, сүүний амтлагчаар дүүргэж өгдөг. Бид "Baking" хөтөлбөрийг сонгоод 60 минут хүртэл цагийг тохируулна. Мөн дохионы дараа олон флаш тагийг нээж, ялтсууд дээр анхилуун таваг тарааж өгнө.
Төмс, мөөгөөр Франц хэл дээр мацаг барьдаг
Орц:
- гахайн хүзүү - 0.5 кг;
- төмс - 8 ширхэг.
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- сонгино - 3 ширхэг;
- шинэхэн автономиуд - 300 гр;
- бяслаг - 260 гр;
- майонезаас - 200 гр;
- ургамлын тос;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Махыг угааж, гадагшлуулж, утас нь ойролцоогоор 1 см зузаантай хэсгүүдийг нь тасдаж, тэдгээрийг зодож, давс, чинжүүтэй чинжүү. Улаан лоолийг хагас тойрог болгон хуваасан, сонгино нь самар, мөөг - ялтсууд юм. Бяслаг нь grater grind. Бид төмсийг цэвэрлэж, нимгэн хавтангаар нь зүснэ. Одоо бид таваг үүсэх болно. Тос эсвэл өөр хэлбэрийг тосоор тосолсон бол бид бэлтгэсэн махыг тарааж, майонезаар тос түрхээд дараа нь төмс тавьж, үүнийг хөнгөн нэмнэ. Төмс дээр сонгино, дарангуйлагч давхарга, улаан лооль, бяслаг давхаргыг тавьдаг. Бид хагас цагийн турш сайтар халаадаг зууханд хийнэ.