Жорль rassolnika маш их байдаг. Халуун ногоотой шөл нь үхрийн мах, тахианы шөл дээр янз бүрийн ногоо, үр тариа нэмнэ . Доорх жорууд дээр бид энэ сонгодог тавагны зарим хувилбаруудыг шинжлэх болно.
Үхрийн махтай үхрийн даршилсан махны жор
Орц:
- үхрийн мах - 600 гр;
- сувдан арвай - хагас зуун;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 250 мл;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- булан орхидог - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
Ихэнх шөлийг хоол хийх нь үнэртэй баян шөл бэлтгэхээс эхэлдэг. Энэ тохиолдолд Rassolnik ямар ч ялгаагүй. Ясны дээр үхрийн махыг сайтар угааж, хүйтэн ус хийнэ. Ус буцалгаад нийлүүл. Нойтон, ноос, яс, шөл, бусад хог хаягдал нь шөлийг үзэхийг хүсдэггүй учраас "жигнэмэг" -ээс мах, савыг угаадаг. Махан цэвэр усаар дүүргээд гал дээр дахин тавь. Бид шингэнийг буцалгаад авчирч, дараа нь бид галыг багасгаж, бид лаврын навч тавьж, бага дулаан дээр шөл хоол, үүссэн хөөс арилгах.
Шөлийг исгэж байхад суваг арвай усыг цэвэрлэж угаана. Бэлтгэсэн шөлийг нэмж, 30 минутын турш бүгдийг нь бүгдийг нь хийж бай. Үүний зэрэгцээ, та бусад найрлагыг нь бэлтгэж болно: арьс нь даршилсан өргөст хэмхийг хальсалж, тэднийг бууруулах, лууван сонгино цавчих, ургамлын тос нь тэднийг хэмнэх.
Бид үхрийн махыг шөлнээс аваад зүссэн зүсмэлүүд рүү хувааж эсвэл салаагаар нь задлана. Бид махыг шөл рүү буцааж өгч, хамтдаа шарж, өргөст хэмх тавина. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан нь давс нэмэх давсны уусмалд хадгалсан шилэн давс хийнэ. Одоо шөл 7-10 минут байлгана. Дараа нь тавгийг галд аваад 10-15 минутын турш үлдээгээрэй.
Үхрийн махыг олон төрлийн жороор бэлтгэх нь хялбар байдаг. Төхөөрөмжийн саванд тавьсан бүх бэлэн найруулгыг усаар дүүргэж, "Soup" горимд 2 цагийн турш хооллоорой. Бэлтгэсэн rassolnik ургамал нь цацаж, ширээн дээр үйлчилдэг.
Үхрийн мах, будаатай Rassolnik
Цагаан будааны сонирхогчид энэ тариа ашиглан расолник бэлтгэхийг илүүд үздэг. Баян шөлийн фенүүд дугуй тариа бүхий будаа сонгох боломжтой бөгөөд энэ нь шөлийг нягтруулж өгдөг. Ил тод, хөнгөн шөлийг илүүд үздэг хүмүүс урт тариа будаагаар расолникийг хайрлах хэрэгтэй.
Орц:
- үхрийн мах - 700 гр;
- будаа - хагас зуунд;
- Даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 3-4 хумс;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махтай rassolnik бэлтгэхийн өмнө дээр дурдсан жор шиг шөл бэлтгэх хэрэгтэй.
Сонгино дөрвөлжин хуваасан, лууван том grater дээр RUB. Ургамлын тос дахь ногоо, өргөст хэмх, сармис болон улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Бид бүгд 5-7 минутын турш шөл иддэг. Хэрэв шаардлагатай бол давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан давс нэмнэ.
Усыг цэвэрлэ. Шөлийг нь идэж, хайруулын тавган дээр буцааж өгнө. Энэ үе шатанд та ногооны талхыг нэмж болно. Даршилсан сам хорхойг бага зэрэг жигнэнэ
Дашрамд хэлэхэд, үхрийн мах нь төмс нэмэх нь хоол нь ховор, шөл rassolnik биш юм. Энэ тохиолдолд хальсалж, хэрчсэн булцууг бусад найрлагатай хамт шөл болгон байрлуулна. Хэрэв төмс хэтэрхий цардуултай бол хүйтэн усаар урьдчилан дэвтээнэ. Хэрэв тийм биш бол шөл нь тодорхойгүй болно.
Та цөцгий нь rassolnik үйлчлэх болно, эсвэл та зүгээр л, хөх тариа талх нь зүсмэл болно.