Хэрэв цагаан будааны аяга нь таныг цэгцлэвэл булцуугаар орлуулахыг оролдоорой. Энэ нь төвийг сахисан амттай бөгөөд ямар ч ургамлын нэмэлттэй хамт хослуулсан улаан буудайн үр тариа юм. Боггурыг янз бүрийн хэлбэрээр хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.
Хачир дээр bulgur хоол хэрхэн - жор
Өмнө дурьдсанчлан, bulgur нь будаагаараа маш сайн орлуулах чадвартай тул хамгийн түгээмэл цагаан будааны аяга болох pilaf- ийн үндэс болох юм. Булгуурын хамт энэ пилафын хүрээнд үндсэн найрлага нь тахианы мах байх болно.
Орц:
- үзэм - 35 гр;
- нимбэгний шүүс - 25 мл;
- сонгино - 175 гр;
- сармис - 2 шүд;
- тахианы гуя - 940 гр;
- Кардамон - 8 ширхэг.
- хумс - 4 нахиа;
- шанцай - 2 саваа;
- bulgur - 1 1/2 зүйл;
- Диллин, яншуй гэх мэтчилэн юм.
Бэлтгэл ажил
Нимбэгний шүүстэй үзэм ба түрс хийнэ. Сонгины хагас тойрог, 15 минут хэмнэж, сүүлчийн хагас минутанд сармис нэмээд дараа нь хайруулын тавган дээр тавина. Нэг аяганд сонгины оронд шарж, тахианы гуяыг илгээж өмнө нь кардамон, хумсаар амтлана. Гуужуулагч хальс дээр хальтиргаа хийх үед тэдгээрийг галд аваад, ижил таваг хайлсан өөхтэй bulgur холино. Тахианы мах, үзэм, шанцай модыг нэмээд буцалсан устай хоёр аяга усаар дүүргэнэ. Давс руу хийнэ. Хоолоо таглаад, хагас цагт сул дорой дулаан халахаар явах. Тагыг нь галд аваад таглаад 15 минут үлдээд дараа нь шинэхэн ургамал цацаж мартаж болохгүй.
Хэрвээ та олон тооны олон тооны ваарыг хэрхэн хийхийг мэдэхгүй бол энэ аргыг хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд тахиагаа сонгинотой зэрэгцүүлэн тахианы чанасан өндөг рүү юүлж дараа нь "Pilaf" горимд дохиолол хүртэл давтана.
Туркийн халбагийг хэрхэн амтлах вэ?
Туркийн Бергурийн жор их байдаг, тэд бүгд өөр өөр сонирхолтой байдаг, гэхдээ бусад нь энэ нь онцгой асуудал юм. Хоолны ийм өөрчлөлт нь ач холбогдолтой бөгөөд учир нь тэр компани нь bulgur vermicelli, lentils хийдэг.
Орц:
- тос - 45 гр;
- vermicelli - 35 гр;
- bulgur - 1 зүйл;
- чанасан чанамал - 1 зүйл;
- ногоон сонгино;
- яншуй;
- улаан лоолийн зуурмаг - 25 гр;
- нимбэгний шүүс - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
4-5 минутын турш vermicelli-г шарж цөцгийн тосыг хайлуулна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа вермикелли bulgur-д нэмээд 5 минут үргэлжлүүлэн иднэ. Бүх усыг хийнэ, улаан лоолийн зуурмагийг давс нэмээд 12 минутын турш бага дулаанаар хөргөнө. Дараа нь таган дээр тавиад тагийг нь тавьсны дараа төгсгөлөөр нимбэгний шүүс, ургамлаар нь нэмээд буцалгасан аргалыг хольж, үйлчилнэ.
Хүнсний ногоотой тосон түрхэх - жор
Орц:
- хаш - 430 гр;
- сонгино - 115 гр;
- сармис - 4 шүд;
- улаан лооль - 440 гр;
- Газрын хумс, кориандра - 1 халбага;
- bulgur - 1 зүйл;
- яншуй ногоон - 1/2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Буцалж буй усыг хоёр аяганд хийж, 20 минутын турш хутгана. Сүүлийн үед сонгино хэсгүүдийн хөрсийг бор халуун ногоо, сармисаа нэмээд хагас минут хэрчиж улаан лоолийг холино. Хуучин, гашуун байгаа бол өндөг, хэрэв хайруулын өмнө өмнө төвлөрсөн давсны уусмалд нэвт норгох, дараа нь ногооны шарсан мах нь ширхэг хаях.
Илүүдэл чийгийг bulgur-аас авч, хүнсний ногоо нь rump хольж. Хэд хэдэн шавар саванд чимэн гоёг тарааж, урьдчилан халаасан 180 градусын зууханд 25 минутын турш тавина. Хоолыг яншуй болон цагаан дарсаар хоолло.