Төмстэй мах нь гэрийн эзэгтэйн хувьд ялалт-ялалт сонголт юм. Энэхүү хослол нь ажлын өдрүүдэд хоол идэхэд маш их амжилтанд хүрч, баярын үеэр найр хийдэг. Өнөөдөр бид эдгээр найрлагатай зууханд франц хэлээр махыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Унших, тодорхойлох, өөрийн хоолны бүтээлийг үүсгэж, хамаатан садангаа халамжлах!
Тахианы зууханд Франц хэлээр хийсэн мах
Орц:
- тахианы булан - 580-600 гр;
- төмс - 240 гр;
- шөл - 70 мл;
- цөцгийн тос - 120 мл;
- сонгино - 80 гр;
- ургамлын тос;
- цагаан чинжүү;
- гурил - 35-40 гр;
- давс;
- бяслаг нь хэцүү байдаг - 90-100 ширхэг.
- шар буурцаг сумс.
Бэлтгэл ажил
Сонгино болон шарсан махыг сонгино. Гурил гурилан халбагаар жаахан жаахан гурил хийнэ. Бид шөл, цөцгийн тос, шар буурцагны цуу гээд хутгуураар хутгана. Бид 5 орчим минутын турш хооллож, өтгөн өтгөрнө.
Нимгэн цагирагт төмс хайчилж, тэдгээрийг хэлбэрт оруулах. Хэсэг болгон хуваасан давс, чинжүү, төмс хуваарилах rubbed. Хоолоо хийж, зууханд хийнэ. Та хоол хийхэд 50 минут зарцуулах хэрэгтэй.
Махны зууханд франц хэлээр бэлтгэх
Орц:
- төмс - 210-240 гр;
- майонезаас - 50 мл;
- гахайн loin - 450 гр;
- сонгино - 75 гр;
- цөцгийн тос - 45-50 мл;
- давс;
- Бяслаг хатуу - 125-150 гр;
- чинжүү улаан.
Бэлтгэл ажил
Темсийг цэвэрлэж, бутархайруулж, хөгц, давсны доод хэсэгт тараана. Солонгосыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, урьд нь тавьсан төмс, түүнчлэн давс дээр тавина. Сонгины цагирагтай шүрших. Цөцгий нь улаан чинжүү, давстай хольж, маханд хийнэ. Бид 40 минутын турш жигнэх болно. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг бяслагны чипсээр бүрхэж, зууханд нь browned авах болно.
Мөөгтэй зууханд франц хэлээр Мах
Орц:
- мах бууруулах - 680-700 гр;
- төмс - 420-450 гр;
- сармис - 80 гр;
- халуун ногоо (кардамон, карри);
- давс;
- мөөг - 130 гр;
- бяслаг хатуу - 65-80 гр;
- ургамлын тос;
- майонезаас - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
Төмсийг нимгэн дугуйланд цэвэрлээд, давсаа асгаж, хэвийг нь тавина. Мөөг нь урагшаа тайрч, үзэмжийг нь тайрч, шарсан талхаар хийдэг. Бид төмс, давс дээр тавьдаг. Хутсан хэсэг болгон хайчилж, зодож, мөөг дээр байрлуулна. Борлуулагч, бид нэг төрлийн нэг төрлийн майонез, халуун ногоо, сармис авчирдаг. Бүтээгдэхүүнийг бөглөнө үү. Бид 50 минутын турш зууханд байлгаж байна. Бид шатаасан массын бүх гадаргуу дээр шаантаг хэлбэрээр тарааж, зууханд тараалдаг.
Оффисын тугалган франц хэлээр
Орц:
- гахайн мах дарсан - 5 ширхэг.
- төмс - 280-300 гр;
- лууван - 120 гр;
- шошны гич - 2 teaspoons;
- цөцгийн тос - 120-140 мл;
- давс;
- яншуй;
- боловсруулсан бяслаг.
Бэлтгэл ажил
Гахайн даршилсан махыг цохих замаар зөөлрүүлнэ. Савыг төмс, лууван болгон нунтаглана. Хунань навч, давс, гич нь цөцгий холино. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг таван хэсэгт хуваадаг. Хэсэг бүр төмр, мах, лууван, цөцгий, сараалжтай бяслаг зэрэг дарааллаар тугалган цаас тусад нь тавина. Бид тугалгануудын ирмэгийг дээрээс нь хамгаалж, 40 минут тавина.
Зууханд Францад амттай мах байна
Орц:
- Гахайн хүзүү - 900-1100 гр;
- сонгино - 120-150 гр;
- элсэн чихэр - 15-20 гр;
- үр тарианы гич;
- гахайн махны амтлагч;
- төмс - 450 гр;
- tkemali sauce;
- майонезаас - 180 мл;
- бяслаг хатуу - 120-150 гр;
- сармис - 65-80 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Сармис, элсэн чихэр, давс, амтлагчаар сонгино, нүдэх. Сармисаа боож, Тамгамлын соусыг асгаад холино. Хэсэгчлэн хуваасан nape нь энэ хольцоор smeared байна, 30 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Бид төмс, халуун ногоотой мах, майонезаас усаар услаж, 50 минутын турш зууханд хооллодог. Бяслагын шавартай шүрших ба browned хүртэл буцаж очно.