Аливаа баяр, өдөр бүр хулдаасаар зууш байх болно. Давсалж, тамхи татдаг загас нь бяслаг, ногоо, далайн хоолтой яг таардаг. Энэ загасны зууштай зарим жортой жорыг авч үзье.
Салмон загастай зуушны зууш
Орц:
- Лаваш - 6 хуудас;
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- тос бяслаг - 1 зүйл;
- буталсан ногоон сонгино - 1/2 tbsp;
- буталсан өргөст хэмх - 1/4-ийг;
- 1 нимбэгний шүүс;
- давс - амтлах;
- 4-р зүйл;
- тамхи татдаг хулд - 400 гр;
- улаан сонгино - 1 pc.
- capers - 3/4 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий, бяслаг, хэрчсэн ургамал болон нимбэгний шүүс холино. Давстай хольцыг улирал болгон, нийт хэмжээг 1/3-ыг тарааж өгнө. Бяслагны хольц нь чанасан зэрлэг будаагаар дүүрдэг. Бид туузан талх дээр будаа тарааж, орой дээр нь бид нимгэн зүсмэл загасыг тараадаг. Салмоныг жижиглэсэн улаан сонгино, капсулаар хутган, дараа нь өнхрүүлэн эргэлдүүл. Төгсгөлийн хальс нь хальсаар хучигдсан бөгөөд хоёр цагийн турш хөргөгчинд нэвт норгоно. Бид нимбэгний зүсмэлүүдтэй хулд загасны хүйтэн зуушаар үйлчилж, өмнө нь хувааж авдаг.
Давстай хулдаас зуушны ар тал дээр зоог
Орц:
- хийсвэр боов хийсэн гурвалжин;
- залуу бууцай - 150 гр;
- тос бяслаг - 200 гр;
- давсалсан хулд - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Залуу бууцай нь тос бяслаг хольж, буталсан, давс, чинжүү амт нь амтлагч, амтлагч. Утсан хулдыг куб болгон хувааж, бяслагын хольц нэмнэ. Бид гоймон боовоос бүх зүйлийг тавина. 5-7 минутын турш 200 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Салмон загастай зууш нь халуунаар үйлчилдэг.
Давсалсан хулд, бүрдсэн ногооны зууш
Орц:
- бага зэрэг давсалсан хулд - 400 гр;
- Ацопада - 1 ширхэг;
- хэрчсэн (буталсан) - 1 халбага;
- 1 нимбэгний шүүс;
- давс;
- хавч, чипс - 1 багц;
- чимэглэлийн түр зуурын улаан түрс.
Бэлтгэл ажил
Бид хулдаа зүсмэлүүдийг сайтар цэвэрлэж, бүх найрлага бэлэн болтол хөргөгчинд буцаана. Алкоко хагасыг нь огтолж, ясыг зайлуулж, махыг нь зайлуулах халбага хэрэглэдэг. Бид салатны холимогийг алимны нимбэгний шүүс нэмж мартдаггүй.
Бид хавтан чипс буюу тортилла (давсалсан амттай нэмэлтгүйгээр) дээр тавьдаг. Цөцгий тосыг боодолын тариур руу хийнэ, тарваганы бүрээсний дээр бага зэрэг тос өгнө. Цөцгий дээр бид хулд модны зүслэг, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг түрс тавьж өгдөг. Салмон бүхий зуушны жижиг зуушны жижиг кориандар навчаар чимэглэсэн байж болно.