Хэрвээ та амттай шарсан махыг идэх гэж оролддог бол би nutria оролдохгүй л бол та нарыг урам зоригтой болгоно гэж бодож байна. Энэ нь тийм биш юм. Учир нь нүүрсээр тэжээх мэрэгчдийн хоолны мах илчлэгийн агууламжаас бусад гахайн шиш шишийн маханд хүрдэг. Ерөнхийдөө, ирээдүйн дулааралтын үеэр том компанийг хангахын тулд хангалттай байх 2-3 кг кг nutria нь үхрийн махны карраг олох нь маш их зөвлөж байна. Гэхдээ энэ нийтлэл дэх шишийн kebabыг хэрхэн яаж хийх талаар бид танд хэлье.
Nutria нь Marinade
Масланданд зориулсан Marinade болон бусад шишийн kebab нь нэн тэргүүний ач холбогдолтой боловч дэлгүүрүүдийн тавиур дээр энэ мэрэгчдийн махны ховор байдлыг үл харгалзан маринад нь тусгай зориулалтын амттан шаарддаггүй.
Орц:
- чидун майонезаас - 100 гр;
- сонгино - 500 гр;
- zira - 1 халбага;
- амтат чинжүүний хольц - амсах;
- coriander-ийн үрийг - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Бүх юмс энгийн юм: жижиглэсэн махыг чидуны майонезаас элбэгээр цутгаж, сонгинодын цагирган дээр цацсан өршөөлгүйгээр асгаж, хамгийн чухал нь бид хамгийн сүүлд шиш kebab, дараа нь бага зэрэг чинжүү, давсгүй, махыг нь давслах болно (давсалсан мах давсалсан давсалсан хоол хийх үед ус). Бид 3 цаг 24 цагийн турш marinade дахь nutria орхих.
Цэвэр махны амтлагчид зориулсан энгийн даршилсан байцаа
Орц:
- сонгино - 3 ширхэг.
- чинжүү - 1 халбага;
- хуурай цагаан дарс, эсвэл рашаан ус - 2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Үнэндээ бид ердийнх шиг shish kebab, анхилуун үнэртэй сонгино, чинжүүтэй амттай махыг давсалсан (дахин давс байхгүй!). Ашигт малтмалын ус эсвэл дарсаар дүүргэ. Энэ нь та Adzhika-ийн хоолны халбагыг нэмж болно. Бид 3-6 цагийн турш даралтын дор nutria marinate.
Шишийн самрын шишийн шиш
Nutria нь гэдэс дотрын болон булчингийн булчирхайг цэвэрлэнэ. Бид махны наснаас хамааран махыг хэсэгчилэн хуваадаг: их мах - жижиг мах, бага зэрэг - гүйцэд боловсорсон. Дараа нь махыг дээрх тайлбарласан marinades-ыг асгаж, хөргөгчинд 3-6 цагийн турш байлгана. Хадгалахын өмнө шороог дээр нь хавчаарай. Энэ нь өөх тос багатай өөх тосоор солигдоно. Бид гал тогооны шишийн савыг илгээж, хэд хэдэн жимсний модыг холтосгүй авч хаяад дараа нь тамхи татдаг. Бэлэн болсон шишийн kebab нь шатаасан ногоо, дуртай сүмсээр үйлчилдэг. Бон хүсэл!