Хүүхэд бүр Карлсоны хамгийн дуртай хоол хүнс, чанамал, амттан бол мэдээжийн хэрэг юм. Цацагт хяруул, эсвэл бусад татсан махнаас бөмбөгний мах иддэг байсан. Гэхдээ ийм махны бөмбөг нь зөвхөн "амьдралын гол хүн", гэхдээ бага насны хүүхдүүдэд ч гэсэн ямар ч ээждээ хэлэх болно. Өнөөдөр бид тэднийг хэрхэн хооллох талаар сурах болно.
Туркийн зууханд байгаа махны бөмбөг
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 1 кг;
- целлюлозын целлюлоз - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- Parmesan бяслаг - 100 гр;
- талхны үйрмэг - 4 tbsp. халбага;
- Ганга (хуурай) - 1 халбага;
- яншуй, dill - 1 багц;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- хар чинжүү нунтаг - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Туркийн булан (арьсгүй) нь махыг бутлана. Том grater дээр нухсан жижиглэсэн сонгино, ногоон, үрж жижиглэсэн хулуу болгон нэмэх. Давс ба халуун ногоотой улирал. Хүлээн авсан жинд бид сайн сайхан бяслаг, талхны үйрмэгээр ордог . Болгоомжтой, хамгийн багадаа 5 минутын турш дүүргэж, хальслыг хольж, хүнсний хальсаар таглан хөргөгчинд нэг цагийн турш хийнэ.
Нимгэн үедээ наалдуулахгүй байхын тулд гараа хүйтэн усаар үе үе угаана. Жижиглэсэн өндөгнийхээ хэмжээгээр татсан махыг авч, сайн цохисон бөмбөгийг бөмбөг болгон хийнэ. Махны бөмбөгийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, ургамлын тосоор тосолж, зууханд халааж, 210 градусын зууханд хийнэ. 10 минутын дараа бид 180 градусын температурыг бууруулж, энэ бяслагийг хагас цагийн дараа цацагт хяруулын махаар жигнэх болно. Бид үйрмэг "колобокс" үйлчилгээнд үйлчилж, хоол хийх үедээ жигд тавиур дээр тусгаарлагдсан шүүсээ услав.
Олон төрлийн хоолон дахь цацагт хяруулын махны бөмбөг
Орц:
- цацагт хяруулын mince - 700 гр;
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Сармис (ногоон) - 1 олон давхарга;
- бяслаг (хатуу) - 30 гр;
- сармис - 4 шүд;
- кориандра (газар) - 1/2 tsp;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ худалдан авсан бол түүнийг махыг бутлана. Нь өндөг, хагас нилээд жижиглэсэн сармис, coriander нэмнэ. Солим, чинжүү. Сэвэгзэл нь угааж, татсан махтай холилддог. Бид бөмбөгийг баримжаалан, олон өнгийн цаасан дээр тавьж, цөцгий болон үлдсэн сармис холилдсон. Дээд тал бүр нь нилээд сараалжтай бяслагаар цацагдана. Хэрвээ та хүсвэл ямар төрлийн лентилээс хамаарч "Хөдөлгөөнгүй" горимыг нэг цаг хагасаар эргүүл. Энэ жорыг үндэс болгон, цөцгий дүүргээгүй бол хэд хэдэн цацагт хяруулын махны бөмбөгийг бэлтгэх боломжтой юм.
Турк мөөгөнцөр нь цагаан будаатай будаа
Орц:
Махны бөмбөгний хувьд:
- цацагт хяруулын mince - 600 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- будаа - зуун жилд 1/3;
- dill - 1 багц;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Sauce нь:
- champignons (шинэ) - 400 гр;
- сонгино - 1/2 ширхэг;
- шөл тахиа - 1 зүйл;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- цөцгий тос - 4 tbsp. халбага;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- цагаан хуурай дарс - 1/4;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хагас чанасан бол давс усанд цагаан будаа буцалгана. Нь татсан мах нь холино, нилээд жижиглэсэн сонгино, dill нэмнэ. Хөргөсөн, чинжүү, жигнэмэгийг нуух. Үүний зэрэгцээ бид сумс хийж өгнө.
Алтан шигүү сонгино хүртэл их хэмжээний гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, хайруулаарай. Нимгэн таваг мөөг, мөөгөнцөр, шөл, хутгана, жижиг гал дээр 5 минутын турш нэмнэ. Шарж идэхэд цөцгий, дарс, шөл хийнэ. Мөөгний жаныг буцалгаад авчир, дараа нь галаас аваарай.
Бид хөргөгчнөөс татсан мах авдаг. Бид жижиг бөмбөгийг хийж, тэдгээрийг соустай хамт уудаг. Тагийг 20 минутын турш буцалгаад чанаж болгосон бол буцалгана.