Хэрвээ та хоолны дэглэмд хамгийн бага хэмжээгээр хооллож байгаа бол зууханд шарна. Энэ нь шарж буй ах нартаа зохистой орлуулах болно. Тодорхой ач холбогдлоос гадна эдгээр хутгуурууд нь талх таваг эсвэл сумстай хамт зэрэгцэн шарж болохоор бэлтгэхэд тохиромжтой байдаг.
Бяслагны зууханд зууханд хийсэн тахианы мах бэлтгэх
Ялангуяа, махан бие нь сайтар боловсруулагдсан махыг татсан махыг тахианы маханд нуугдсан бол тахианы мах бэлтгэдэг тахианы эсрэг хэн ч байдаггүй.
Орц:
- тахианы мах 530 гр;
- ногоон сонгино
- бууцай навч - 2 гарfuls;
- газрын самар, улаан чинжүү - ½ tsp;
- Worcestershire sauce - 15 мл;
- гаа навч - 10 ширхэг.
- бяслаг хэцүү - 95 гр.
Бэлтгэл ажил
Халуун ногоо, ургамлын бэлдмэлийг бэлтгэн нийлүүлнэ. Бууцай, түрхсэний дараа илүүдэл чийг ууршвал түрхсэн махтай холино. Worcestershire соустай бүхнийг хийж, жижиглэсэн гаа нэмнэ. Татсан махны хэсгээс cutlets-г боловсруулж, бяслаг бүрийг төвд байрлуул. Шар буурцагыг 190 градусын зууханд хийнэ. Зууханд хэдэн ширхэг жигнэмэгээр жигнэсэн махыг хэрэглэсэн татаастай махны тооноос хамаарна. Дунд зэргийн буурцагт 40 минутын хугацаатай, эхний 25 нь нэг талаас нь чанаж, үлдсэн 15 нь эргээд нөгөө рүү эргэх болно.
Зууханд шатаасан төмс бүхий загасны тасаг
Орц:
- лаазалсан туна - 165 гр;
- чанасан төмс - 85 гр;
- сараалжтай цагаан гаа - 1 халбага;
- сармис - 6 шүд;
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
- Газрын гадаргуу turmeric - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Төмсийг хутган, лаазалсан туна загастай холино. Цагаан гаа, сармиснаас бүх боодолтой нэмж, давс, яст мэлхий болон хос өндөгний цагааныг хослуулна. Үр массаас нь таслан авч, 15 минутын турш 180 градусын турш жигнэж, гаднаас нь ойлгоно.
Гал тогооны зуух нь зууханд шатаасан байна
Шарсан талбайнуудтай хамт бэлдсэн байж болно. Махны үйлдвэрүүд өөрсдөө урьдчилан шарж идэх шаардлагагүй, гэхдээ махан төмсний жороор шууд улаан лоолийн жороор бэлтгэсэн байдаг. Манай үед цөцгий тосыг сүүлд нь нэмсэн.
Орц:
- гахайн мах - 630 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Хатсан хужир ба лаврын хатаасан гич;
- улаан лоолийн амтлагч - 530 гр;
- цөцгийн тос - 45 гр;
- бяслаг - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Давс, өндөг, хатаасан ургамал бүхий гахайн махыг холино. Шаваруудыг бүрдүүлж, хайруулын тавган дээр тавь. Цөцгийн тос бүхий оройн улаан лоолийн амтлагч бүхий цөцгийн тосыг хийнэ, бяслаг давхаргад бүгдийг хамарна. 20 минутын турш 220 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.