Загастай гайхалтай амтат бялуу нь ширээн дээр тавтай морил. Загасны бүтээгдэхүүний фенүүд ч гэсэн ийм жигнэлд хүргэдэггүй, учир нь бөглөх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг амжилттай хослуулан, халуун ногоотой дагалдангаар үр дүнгээ өгснөөр үр дүн нь бүх хүсэл эрмэлзлэлээс давуу таашаал авдаг.
Загаснуудтай Jellied бялуу
Хэрэв та оройн хоолонд дуртай зүйл хийж, цагийг хэмнэх хэрэгтэй бол энэ төрлийн жигд жигдрүүлэх нь аврагдах болно. Энэ нь майонезаас эсвэл какуд дахь загастай желлисэн бялууг засахын тулд хэдэн минутын турш хийж болох бөгөөд зууханд зууханд хийж байх үед бусад дуусаагүй бизнесийг хийдэг. Дүүргэхийн тулд та түүхий загас филе болон лаазалсан загасыг хоёуланг нь авч болно.
Тараг нь загастай бялуу
Тааламжтай, бүтэцтэй, амттай, амт нь загасны мах, төмстэй зэгсэн бялуу юм. Ийм жигнэмэгийн ягаан хулд, сармиаг жигнэмэг, хальстай төмс, саванд хийж, сонгинотой хамт бэлэн болтол нь таглаад, шарсан мах болгон хувааж авна. Хэрэв хүсвэл төмс нь өөр бүтээгдэхүүнд зориулж эсвэл өөр бүтээгдэхүүнээр сольж болохгүй.
Орц:
- kefir medium fat content - 500 мл;
- гурил шингээсэн - 300 гр;
- сонгосон өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 10 гр;
- ургамлын тос - 35 мл;
- репка цууны сод - 10 гр;
- төмс - 700 гр;
- сонгины булцуу - 100 гр;
- лаазалсан загас - 300 гр;
- давс, шинэ ургамал, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Нэг аяга нь кофег, давсалсан өндөг, элсэн чихэр, ургамлын тосоор зуурсан цуутай кофег хольсон цуутай холь.
- Хэмжээсэн гурилыг сайтар угааж, хольцын жигд байдлыг хангах, цөцгий дунд зэргийн нягтрал болох бүтэцтэй болно.
- Тослог хэлбэрээр бэлтгэсэн массын хагас хэсгийг асгаж, дээр нь шарсан төмс, сонгино тарааж өгнө.
- Дараа нь нухсан лаазалсан хоол, чинжүү, ногооныг тарааж, зуурсан үлдсэн хэсгийг нь хийнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг жигнэх дөчин минутын дараа 185 градус хүрэн бэлэн болно.
Мөөгөнцрийн зуурмагны зуурмагтай загас - жор
Мөөгөнцрийн зуурмагаар өвдөж байгаа хүмүүст зориулсан иймэрхүү зууханд загасны махыг хэрхэн хоол хийх талаар сурах нь чухал юм. Хэдийгээр бүтээгдэхүүний дизайны цаг хугацаа илүү их боловч тэдгээр нь гайхалтай агаартай, зөөлөн, зөөлөн, тендер юм. Хамгийн чухал нь гурилын томъёог сонгох, бүх санал болгож буй харьцааг ажиглах явдал юм.
Загасны ба будаатай бялуу
Бялуу хийхээс гадна дүүргэх нь чухал юм. Та лаазалсан загасны тор хийж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд гурилын суурийг сайтар боловсруулж бэлтгэснээс хойш дүүргэлтийг шинэ бүтээгдэхүүнээс бэлтгэх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд шаржигнуурт бутлуур нь цагаан будаа, ногоон сонгино, мөн улирлын амттаны цөцгийн тос юм.
Орц:
- бүх сүү - 1000 мл;
- гурилаар хийсэн гурил - 1000 г;
- Сонгосон өндөг - 2 ширхэг.
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 35 гр;
- дунд зэргийн агууламжтай цөцгийн тос - 100 гр;
- шинэ мөөгөнцөр - 35 гр;
- загасны булангийн хэмжээ - 650 г;
- сонгины булцуу - 300 гр;
- ногоон сонгино - 2 иш;
- цагаан будааны үр тариа - 200 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ургамлын тос - 50 г;
- амтлагч, давс, ногоон, кунжут.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү нь мөөгөнцрийн татан буулгах, элсэн чихэр, цөцгий нь давсалсан ташуурдуулж өндөг холимог нэмж гурил асгаж, холино.
- Давхар аргын жинг орхи.
- Загасны сэгсэрхэг podsalivayut, чинжүү, өөхний бяслаг, жижиг зүсмэлүүдийг олж автал үртэс.
- Давсалсан усыг цагаан будааг буцалгаж, угааж, ус зайлуулах хүртэл байрлуулна.
- Булцуу нь жижиглэсэн ногоон сонгино, ногоон өнгөтэй хольсон байна.
- Зуурсан зуурмаг нь хоёр хэсэгт хуваагддаг ба тэдгээрийн нэг нь тослог хэлбэрээр эсвэл жигд хуудсан дээр тархсан байдаг.
- Дараа нь давхаргууд нь чанасан цагаан будаа, загасны филе, цөцгийн тос, ургамлын жижиглэсэн сонгино, бүх амтлагч амт.
- Бүтээгдэхүүнийг зуурмагийн хоёр дахь давхаргаар хийж, ирмэгийг нөхөж, хэд хэдэн цооролт, эсвэл зүсэж, шараар бүрхэж, кунжутээр цацна.
Савыг боовных нь загаснаас боов
Зөөлөн хийсвэр боов болон загасны целлюлозын жинхэнэ хааны хослол нь хэнийг ч ялгаагүй үлдээхгүй. Үүнээс гадна, хэрэв та бэлэн бүтэцтэй суурийг ашигладаг бол бүхэл бүтэн процессыг зууханд дүүргэж дүүргэж дүүргэнэ. Та улаан загас , цагаан, ямар ч гол, эсвэл лаазалсан загасыг жигнэх боломжтой. Хамгийн гол нь бэлэн бүтэцтэй булан юмуу бага ястай бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал юм.
Загасны махыг нээх
Загасанд зориулсан бялуу жор нь энгийн, амттай байдаг. Хэрэгжилтийг нь эхэлж эхлээд тэр ч байтугай эхнэрийн эзэн биеэ барьж чадна, гэхдээ найрлага нь найрлагатай харьцаа, бүтээгдэхүүний дизайны энгийн зөвлөмжийг хүндэтгэн үздэг. Энэ тохиолдолд давхрагын суурийг хоёр тэгш бус хэсгүүдэд хувааж жижиг урт тууз болгон хуваахад хуваана.
Орц:
- хиймэл мөөгөнцрийн зуурмаг - 400 гр;
- Загасны целлюлозыг буцалгана - 300 г;
- сонгины булцуу - 150 гр;
- тос - 50 г;
- ургамлын тос - 50 мл;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- халуун ногоо, давс, шинэ ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Булцуу нь хагас цагирагруу хувааж, цөцгий, эсвэл ургамлын тосыг цочирдуулдаг.
- Загасны целлёзтой шарсан махыг хольж, давс, чинжүү, ургамал, халуун ногоотой хольж холино.
- Зуурмагийн хэлбэрт зуурсан гурилын олон давхаргыг тараана.
- Бүрхүүлийг тарааж, зуурсан гурилаар таглаж, тэдгээрийг lattice хэлбэрээр байрлуулна.
- Бүтээгдэхүүний гадаргууг шараар хийж, 180 градусын улаанаар шарна.
Олон тооны загастай загас
Зууханд загасан махаа жигнэх талаар суралцсаны дараа тэдгээрийг хэрхэн олон янзаар засах талаар суралцсаар байна. Сүүлчийн тусламжтайгаар та загасны түргэн боовыг тараг дээр хийж болно, эсвэл бүтээгдэхүүнийг боов, мөөгөнцөр, тэр ч байтугай туранхай болгон хэрэглэж болно. Дараа нь та малын тэжээл, элемент агуулаагүй загасны бялууг хэрхэн яаж хийхийг сурч, эрх бүхий өдрүүдэд цахим хуудсанд тохиромжтой.
Lenten загастай загас
Эхний үед маш олон амтат төмстэй байцаа, загасан загастай гайхалтай амтат боовыг туршаад үзээрэй. Энэ нь түүний нимгэн бүтцийн талаар таамаглах хэн ч үгүй бөгөөд энэ нь баялаг, анхилуун үнэртэй, зөөлөн, зөөлөн байдаг. Энэ хоолыг дүүргэж байгаа найрлагатай найрлага нь бие биенээ нөхөж, гайхалтай амтат хослолыг бий болгодог.
Орц:
- гурил 400 гр - 400 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 150 мл
- зуурмаг дахь ургамлын тос - 50 г;
- Элсэн чихэр - 15 гр;
- Зуурмаг дарагдсан - 15-20 гр;
- цагаан байцаа - 600 гр;
- лууван, булцуу - 100 гр;
- лаазалсан хоол буюу чанасан загас - 300 гр;
- ногоон сонгино, ногоон;
- чинжүү, амтлагч, давс;
- 50 мл-ийн байцаа шарж ургамлын тос;
- улаан лоолийн амтлагч - 50 г;
- хүчтэй цай - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
- 39 градус хүртэл халаагаад ус дарагдсан мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос зэрэг холилдоно.
- Нунтагласан гурилыг сайтар угааж, зуурсан гурил хийж, массыг 2 дахин нэмнэ.
- Чулуулгийн тавган дээр "Чечен" горимд олон янзын байцаагаар байцаа сонгино, лууван, улаан лооль, давс, чинжүү масстай ургамлын тосд зөвшөөрдөг.
- Зуурсан гурилын хагас нь байцаа, ногоон сонгино, ногоон, загасны тос зэрэг олон тооны тосыг тарааж, зуурсан гурилын хоёр хагаст хамарна.
- Бүтээгдэхүүнийг хүчтэй цайгаар хөргөж, "Бялуу" хөтөлбөрт нэг цагийн турш хооллоорой.