Баяжуулсан төмс нь олон оронд уламжлалт хоол юм. Төмс дургүй хүнийг олоход хэцүү байдаг - бүхэл чанасан төмс, эсвэл нухсан төмс. Гэхдээ ихэнхдээ төмстэй төмстэй төмстэй төмс нь амттай байдаг. Энэ нь юу хамааралтай вэ? Төмс хэр их хоол хийх. Магадгүй, бүгдээрээ энэ үндсийг зөөлөн болгох хүртэл чанаж болгосон гэж зааж өгч болох юм. Энэ нь хутгагаар шалгадаг. Гэхдээ энд олон асуулт байна. Жишээлбэл, төмс нь өөрийн температурын нөлөөнд бага, төмс буцалгаж чадах хэдэн минут байсаар байх болно. Үүнээс гадна, төмс нь янз бүрийн хэлбэрээр хэрэглэдэг: нухаш, бүхэл бүтэн, салаттай. Буцалсны дараа төмсээ хэр их хоол хийх нь зүйтэй гэж үзье.
Төмс хэрхэн хийх вэ?
Хоол хийхийн өмнө, хүнсний ногоог сайтар угааж, шалгаж, ялангуяа дүрэмт хувцастай, хальстай хамт хооллох хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч нэг ялтсаас ялзрах, эсвэл бусад өвчний цэгүүд бүхэлд нь таваг идэж болно. Төмс дээр "ногоон" байхгүй байх нь чухал байдаг. Энэ нь ихэвчлэн урт хугацаанд хүнсний ногоо тариалах явдал юм. Хэрэв жимс ногоон болж хувирч эхэлбэл - шинэ процессууд дотроо хэдийнээ хийгдэж байгаа, олон бодисууд өөрчлөгдөж, хлорофилд хуримтлагдаж, хүн хордох боломжтой гэсэн үг юм. Тиймээс дүрэмт хувцастай хоол хийхэд тохиромжтой биш бөгөөд бүх ногоонууд, нахиалдаг, өнгө өөрчлөгдсөн бусад хэсгүүд нь гүнзгийрсэн байх ёстой. Төмс цэвэрлэсний дараа хүйтэн усаар зайлж, дараа нь сав руу илгээнэ. Энэ нь цагийг хэмнэх, хоол хийхэд зориулж дулаан, халуун усыг авахаас татгалздаггүй бөгөөд энэ нь амтыг сүйтгэж чадна. Хоол хүнс бэлтгэхийн тулд хүйтэн ус хэрэгтэй.
Төмс бэлтгэх хугацаа хэр удаан вэ?
Төмсний хугацааг хэтрүүлснээс хамаарна. Дунджаар 20 минут байна, гэхдээ үндэс их байвал энэ нь бага зэрэг өсөх болно. Өөрөөр хэлбэл, та бүхэн төмс шаардагдахгүй бол ийм төмс хагасыг нь бууруулах боломжтой. Хэрвээ төмс нь залуу байсан бол 15 минутын дараа бага зэрэг зөөлөн, чанаж байсан бол ургамлын тосыг бага зэрэг ус нэмэхэд илүү хурдтай явдаг. Дашрамд хэлэхэд, бүрэн бэлэн болсоноос хойш 5 минутын өмнө, савны ихэнх хэсэг нь хамгийн сайн устай, төмс нь тагийг нь таглаж, маш бага гал дээр байрлуулаад дараа нь энэ нь уур үүсгэх ба салахгүй болно.
Нухсан төмстэй төмс хэр их хоол хийх вэ?
Цэвэр нухаш нь бага хэмжээний сүү, ус бүхий нэгэн төрлийн массаар ургуулж байгаа төмсийг буцалгана. Энэ тохиолдолд эх зөөлөн байх ёстой, ингэснээр 25 минут орчим, эсвэл бүр 30 орчим байхаар чанах хэрэгтэй. Тоглолт хэтэрхий удаан байх шаардлагагүй: бүх цардуул ус руу орж, нухсан төмс бүдгэрнэ. Дашрамд хэлэхэд, төмс рүү бага ус хийнэ, дараа нь наад зах нь хэсэг нь нухсан төмс хэрэглэхэд илүү ашигтай бодисыг хэмнэх болно.
Хэрхэн салатанд төмс хэр их хоол хийх вэ?
Салатны хувьд төмс нь ихэвчлэн дүрэмт хувцастай исгэж, ингэснээр бид зөвхөн илүү их баян амтыг хадгалах төдийгүй ашигтай бодисыг хадгалах болно. To