Төмс нь мах, загас, далайн хоол, хүнсний ногоогоор төгссөн. Төгсөөр "төрөл бүрийн самар, баглаа боодол" хос хосоороо ажилладаг. Тиймээс төмсд суурилсан салат маш олон төрлийн жорууд байдаг бөгөөд энэ нь нэг л өдөр бүтэн жилийг бэлдэж, дахин хэзээ ч хийж чадахгүй.
Мөөгтэй төмсний салат
Орц:
- төмс (залуу) - 300 гр;
- зөгийн сармагчин мөөг - 200 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Төмсийг "дүрэмт хувцас" -аар бэлтгэсэн байна. Булцуу нь задарч эхлэхгүйн тулд үүнийг даван туулахгүй байх нь чухал юм. Бид хөргөж, цэвэрхэн, куб, түүнчлэн даршилсан өргөст хэмхүүдэд хуваасан. Opytata нь коланд руу буцааж хаяж, хэрвээ том бол төмсний квадрат хэмжээгээр нь багасгадаг. Сонгино нилээд цавчих. Бүх найрлага, давс, чинжүү, тосыг холино. Зөвхөн хагас цаг, мөн энгийн хоолонд хялбар таваг бэлэн боллоо!
Herring хамт төмсний салат
Орц:
Салатын хувьд:
- Herring булангийн хэсэг - 2 ширхэг.
- төмс - 2 ширхэг;
- улаан сонгино (Крим) - 1 pc.
- алим - 1 ширхэг;
- шош аарцаг (хөлдөөсөн) - 100 гр.
Marinade:
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- алимны цуу - 0.5 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 0.5 tbsp. халбага.
Sauce нь:
- тос (9% өөхний агууламж) - 0.5 аяга;
- байгалийн тараг - 4 tbsp. халбага;
- гич - 1 халбага;
- dill - 1 багц;
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
- давс, хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хэрхэн Herring нь төмсний салат хоол хийх вэ? Сонгино нимгэн цагирагруу хуваасан. Газрын тос, цуу, сахар зэргийг Beat хийнэ. Сармисаа дүүргэж, цагт ойролцоогоор тавина. Төмсийг "дүрэмт хувцсанд" буцалгаж, 1 см-ийн хажуу талыг нь цэвэрлэж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, шошгогоор (гэсгээхгүй байх) давстай ус руу буцалгаад зөөлөн болтол нь 5 минутын турш хооллоорой. Нь colander нь шидэж, хөргөж, үүнийг жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна.
Sauce нь dill нь хутгагч холих, хагас нимбэг, цөцгий, тараг, гич нь жүүс нэмнэ, цохих. Төмсний хагасыг дүүргэж, хольж, 10 минутын турш байлгана.
Apple-ийн голыг авч, жижиг ялтсуудыг нь багасгасан. Дараа нь сонгино, шош, зүсэгдсэн herring хамт төмс нэмнэ. Үлдээсэн сумаа асаана.
Халуун төмсний салат - жор
Орц:
Салатын хувьд:
- төмс - 300 гр;
- Мэргэн ухаан - 300 гр;
- Чидун (pitted) - 15 ширхэг.
Sauce нь:
- Цөцгийн тос - 40 г;
- сонгино - 1 pc.
- Гичийн мөхлөг - 1 tbsp. халбага;
- шар - 1 ширхэг;
- яншуй - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Төмс ("жигд"), давсалсан усанд мах чанаж, шоо болгон хуваасан. Хагас аяга нь шөлтэй суманд үлддэг. Сонгино нилээд жижиглэсэн, илчлэг хүртэл цөцгийн тосыг шарсан байна. Дулаанаас аваад 3 tbsp нэмнэ. шөл халбага, шар оруулна. Жижиг гал руу эргэж буцалгаад гүнзгий хутгана. Гич, үлдсэн шөл, чинжүү, давс нэмнэ. Бид буцалгаад галаас авдаг.
Хагас, чидун, төмс, маханд хуваасан салат аягатай холино. Сартай нь хувцаслаж, нилээд жижиглэсэн яншуй нь цацаж.