Хөлдөөсөн талх - түргэн шуурхай, тэжээллэг зууш, аятайхан өглөөний цай эсвэл оройн хоол идэх гайхалтай санаа, хэрэв илүү төвөгтэй хоолоор хоол хийх цаг байхгүй бол. Бөглөх нь амтыг сонгох эсвэл хэд хэдэн холбогдох бүтээгдэхүүнтэй тохирох төрөл юм.
Чихмэл талхны хэсгийг хэрхэн хийх вэ?
Амтыг нь сайжруулахын тулд гашуун талхыг зууханд хийж, богино долгионы хэдхэн минутын турш дүүргэж өгдөг.
- Энэ өнхрөхийг хагас талыг нь багасгаж, дээд талыг нь таслаж, зарим хэсгийг нь хутгана.
- Целлюлозын зарим хэсэг нь дүүргэгч эсвэл бусад хоол хийхэд зориулж дүүргэж эсвэл хэрэглэдэг.
- Ихэнхдээ хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд хиаман бүтээгдэхүүнийг чанасан бяслаг ашиглан хэрчсэн эсвэл чанасан махаар хийсэн байдаг.
- Лаазалсан эсвэл хөнгөн давсалсан загасны филетэй хамт чихмэл талх зэрэг загасны дурлагчид.
Батон зууханд хиам, бяслагтай залгаарай
Зууханд чихмэл талх бэлтгэхийн тулд бяслаг, хиам, эсвэл хиам зэргийг минутын дотор хийнэ, ялангуяа бөглөх бүх найрлага нь бэлэн болсон байна. Та ч өчигдрийн талх, зуушыг хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд энэ нь амттай, амттай болно. Бөглөхдөө ногоо, шарсан ногоо нэмнэ.
Орц:
- талх - 1 хэсэг;
- ham - 400 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- улаан лооль - 1-2 ширхэг.
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Хоолны зүслэгийг хайчилж, дотоод махыг хутгана, тосыг урьдчилан бэлтгэ.
- Diced сонирхогчид, улаан лооль, ногоон нэмж, 2/3 сараалжтай бяслаг, холино.
- Бялууг талхаар дүүргээд, дээр нь бяслагтай үлдсэнийг нь цацна.
- 10 градусын турш 200 градусын зууханд чихмэл талхыг жигнэх хэрэгтэй.
Herring - жортой нь гашуун талх
Хэрэв та зуухаа асаахыг хүсэхгүй байгаа бол энэ нь хиамны талхтай талх бэлтгэх цаг болжээ. Энд та цөцгийн тос, сонгинотой загасны эв нэгдлийг хослуулан хэрэглэж болно. Хэрвээ хүсвэл сүүлийг жижиглэсэн ногоон өд эсвэл улаан махаар сольж болно. Энэ нь амтыг зөөлрүүлж, илүү нарийхан болгодог.
Орц:
- талх - 1 хэсэг;
- Herring - 300 гр;
- тос - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 50 г;
- давс, dill, ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
- Боодогоор хутган, үйрмэгийг хутгана, жижиглэсэн ургамал, хайлсан цөцгийн тосоор холино.
- Хэрчсэн мөөгөнцөр филе, өндөг, давсалсан лууван нэмнэ.
- Хагас хоосон талхаар дүүргэж, хоёр хэсэгт хуваагаад кино ороосон.
- Хөлдөөлт талхыг хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина.
Латон лаазалсан хоолоор дүүргэсэн
Савласан талх - загасны мах, лаазалсан махтай хамт хэрэглэхэд хялбар жор. Харьцуулсан өндөг нь чанасан өндөг, хэрчсэн чихэрлэг Болгарын чинжүү, сонгино нь давсалсан үндэс, ямар ч цэвэршүүлсэн хатуу бяслаг, зөөлөн зүсмэлийн зүсмэл хэлбэрээр шинэхэн ногоон болон нэмэлтийг бүх төрлийн болгоно.
Орц:
- талх - 1 хэсэг;
- лаазалсан хоол хүнс - 1 лааз;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- яншуй, сонгино, ногоон сонгино - 1 баглаа;
- лууван, амтат чинжvv - 1 pc.
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бялууг тасдаж, үйрмэгийг нь авна.
- Навчны хэсэгт шүүс, зөөлөн цөцгийн тос, хэрчсэн ногоон болон чанасан өндөг, лаазалсан нэмж болно.
- Болгоомжтой луувантай шарсан мах сонгино, чингэлэгний төгсгөлд нэмж, дүүргэж дүүргэж, холино.
- Хоолны талбайн хоосон хоосны массаар дүүргэж, тэдгээрийг хамтдаа нэмж, тэдгээрийг хальсанд боож өгнө.
- Чихэрсэн талхыг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хиамны хамт талхны амттан
Хиамны талхны үйрмэг, түргэн бөгөөд сэтгэл хангалуун зуушыг олж мэдэн, өлссөн айлыг хооллох хэрэгтэй. Сонгует, сонгодог дугуй, эсвэл хөх тариа эсвэл бүхэл бүтэн талхыг ашиглаж болно. Хэрэв боломжтой бол бага зэрэг жижиглэсэн чидун нэмж, соус дотор талхыг тослогтун.
Орц:
- талх - 1 хэсэг;
- хиам - 3 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сонгины ногоон - 1 багц;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Талхны дээд хэсгийг хайчилж, үйрмэгийг нь хус.
- Шиамбан хиам, ногоон сонгино.
- Бүрхүүл дээр бяслаг дүүргэж, өндөг эвдэж, давс, чинжүү, хольцыг нэмээд талхны хөндийд хольцыг дүүргэнэ.
- 200 градус 20 минутын турш зууханд чихмэл талхыг жигнэх.
Бяслагтай талхны амттан
Бяслаган зууханд хатаасан талхтай талхыг хөнгөн салат, бусад хоол, хөнгөн зуушаар баяжуулж болно. Сармис, шинэхэн эсвэл хатаасан ногоо тарих, эсвэл улаан чинжүүний хальс зэргийг өөртөө шингээж өгөхдөө халуун ногоотой болон дарсан тавагны хэмжээг тохируулж болно.
Орц:
- талх - 1 хэсэг;
- бяслаг - 200 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- сармис - 4 шүд;
- яншуй, dill - 0.5 багц;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Хайлсан цөцгийн тос, жижиглэсэн ногоон болон сармисыг холино.
- Батон нь периметрт хуваагдсан, үрж жижиглэсэн бяслагтай зүслэгт хийж, халуун ногоотой цөцгийн хольц асгасан.
- Бяслаг тугалган цаасаар дүүргэж, халуун зууханд 15 минут байлгана.
- Хөнгөн цагааны цаасыг тавиад 5 минутын турш хүрэн зууш хүрнэ.
Батон тахиа нь чихмэл
Талхтай чихмэл талхыг бий болгохын тулд тахианы чанасан мах, шарсан махтай. Хамгийн тааламжтай зууш бол тахиа татсан махнаас гарна. Бүтээгдэхүүнийг шарахдаа та селөдерей, хонхны чинжүү, үндэс, бүх төрлийн ногоон вандуйтай жижигхэн ишийг нэмж болно.
Орц:
- талх - 1 хэсэг;
- тахианы мах булан болон бэлтгэсэн мах 50 г;
- бяслаг - 100 гр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- сармис - 2 шүд;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- ногоон зүсэм - 0.5 цацраг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Фрай сонгино болон лууван.
- 10 минутын турш татсан мах, амтлагч, шарсан мах нэмнэ.
- Сармис, ургамал, сараалжтай бяслагтай шарсан талхыг холино. Холимог хольцыг бөглөж, үйрмэгийг хутгана.
- 200 градусын турш 10-15 минутын турш зууханд чанасан махаар жигнэж жигнэж жигнэх хэрэгтэй.
Хөлдөөсөн талх - жигнэмэггүй жор
Бялууг хийхгүй бол талхны махыг хийхдээ ямар ч бөглөх боломжтой , майонезаас эсвэл цөцгий дээр шүүслэг амтлагчаар нэмээд идэх амтлагч, сармис, цэнгэг ногоон нэмнэ. Үйлчлэхээс өмнө 1-2 цагийн туршид зууш өгч, шүүс, үнэрийг шингээх боломжтой.
Орц:
- талх - 1 хэсэг;
- чанасан мах, хиам, эсвэл хиам - 300 гр;
- хайлсан бяслаг - 100 гр;
- майонез, кетчуп - 50 г;
- сармис - 2 шүд;
- Италийн ургамал - 1 чимх;
- ногоон - 1 багц
Бэлтгэл ажил
- Бялууг хутгаж, үйрмэгийг хус.
- Кетчуп, сармис, ургамлын майонезийг хольж, талхны гадаргуу дээр цуу асгах.
- Хөлдүү хиам, хиам, мах, бяслаг, ногоон ногоог нэмээд талхаар дүүргэж дүүргэж, соусын үлдэгдлүүдтэй давхрага тавь.