Сонгодог мөөгний шөл нь олон хүн шиг дур булаам үнэрт, амттай, тэжээлтэй халуун хоол юм. Энэ нь цэвэр, давсалсан, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан мөөгнээс бэлтгэж болно.
Мөөгөнцөр мөөгний шөл сонгодог жор
Орц:
- цагаан шинэхэн мөөг - 500 гр;
- ургамлын тос - 30 мл;
- ус - 2 л;
- төмс - 5 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- майонез , үйлчлэхэд цөцгий тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь хайлуулсан цөцгий дээр хайруулын тавган дээр шарсан ижил боловсруулалт хийдэг. Дараа нь бид саванд хийнэ, буцалсан усаар асгаж хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Төмсийг жижиг сүрэлтэй жижиглэн сэгсэрч, цагаан мөөгтэй хамт шөл рүү шиддэг. Лууван, сонгино нь цэвэрлэж, хэрчиж, цөцгийн тосыг өгч, шөл, podsalivaem нэмээд зөөлөн төмс хүртэл хоол. Үйлчилж эхлэхээс өмнө цөцгий эсвэл бага өөх тос майонезаас шөл дүүргэ.
Суврын арвайгаар мөөг шөл хийх сонгодог жор
Орц:
- хатаасан мөөг - 40 гр;
- төмс - 1 pc.;
- лууван - 1 ширхэг;
- сувдан арвай - 60 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цөцгий нь бага өөх тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 1 хурга;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Мөөгний шөлийн сонгодог жор маш энгийн байдаг. Хатаасан мөөг угаасан, ус асгаж, бид 30 минут шаарддаг, дараа нь буцалгаж, амсах болно. Дараа нь бид тэднийг хөргөнө. Булцуу болон сармисны хумсыг цэвэрлэж, шөл рүү хаяна. Арвай нэмээд тагийг таглаад талыг нь бэлэн болгож байлгана. Төмс, лууваныг цэвэрлэж, хэрчиж, шөл рүү хаядаг. 20 минутын дараа сонгино, сармис, амтлагчийг болгоомжтой идэж, 20 минутын турш таглан таглана. Бид шинэхэн яншуй, бага өөхний цөцгийтэй мөөгний шөлөөр үйлчилдэг.
Хөлдөөсөн мөөгөөс мөөгний шөл сонгодог жор
Орц:
- хөлдөөсөн аваргууд - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- semolina бүлгийн - 1 tbsp. халбага;
- ус - 4 литр;
- төмс - 4 ширхэг.
- тос - 50 г;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо;
- ногоон - амсах болно;
- цөцгийн тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь хөлдөөгчидээс гарна. Жижиг саванд тос асгаж, дулаацуулж, мөөг тарааж, ялтсад хуваа. Зууралдсан шингэнийг ууршуулахад 15 минутын турш хутгана. Төмсийг цэвэрлэж, сэгсэрч хэрчиж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Усаар дүүргээд хагасыг нь бэлэн байгаарай. Булцуу болон лууваныг цэвэрлэж, хайруулын тавган дээр цөцгий хүртэл цөцгий хүртэл жижигхэн, хөндлөн огтлолцсон жижигхэн савыг цэвэрлэнэ. Дараа нь шөл, улирал нь ногоо, таваг нь тагийг нь хамарч, сул буцалгана нь 10 минутын турш хоол. Үүний дараа, semolina асгаж, сайн хутгана, буцалгаж, жижиглэсэн ногоон шидэж. Бид аяга дээр мөөгний шөл асгаж, тос багатай цөцгийтэй дүүргэдэг.
Шар будаа, цагаан будаатай сонгодог мөөгний шөл
Орц:
- тахианы шөл - 3 л;
- шинэхэн автономиуд - 200 г;
- цагаан будаа - 0,5 зүйл;
- төмс - 4 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- бяслаг залгих - 150 г;
- лаврын навч - 1 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг буцалгана. Энэ хооронд бид будаа, цэвэр төмс угааж байна. Дараа нь тууз болгон хуваагаад будаатай хамт саванд хийнэ. Бага зэрэг podsalivayem, 20 минут хоол. Булцуу болон лууван боловсруулж, хэрчиж, цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо тарьдаг. Дараа нь мөөг, жижиглэсэн хавтан нэмнэ. Бүх зүйлийг 5 минутын турш хольж, шөл дэх шарсан талруу шилжүүлнэ. Хайлсан бяслаг нэмээд хайлж дуусга. Үүний дараа бид халуун ногоо, лаврын навч хаях, буцалгаж, таваг нь хоол авч хаях.