Хүйтэн цаг агаарын эхэн үед, хулуу оролцоотой хоол нь жор ялангуяа сэдэвчилсэн болж байна. Жимс хэрэглэх анхны арга замыг санал болгож, зууханд хоол хийх замаар жигнэх амттай, амны усалгааны үрээр хооллохыг санал болгож байна.
Жороо нь шатаасан хулуу дахь шар будаа
Орц:
- жижиг хулуу - 1 pc.
- Wheatgrass - 320 грамм;
- самрын аль нэг сонголт - 1 гараараа;
- 65 г-аас багагүй ухсан үзэм;
- сүү - 265 мл;
- тос - 55 гр;
- давс - нэг хавчих;
- чихрийн хүрэн - 45 гр буюу амт;
- зөгийн бал шингэн - 35 гр;
- Газрын шанцай эсвэл ваниль - 2 чимх, эсвэл амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Амтат чихрийн сортуудын дунд хэмжээний аяганд бэлтгэхийн тулд сонгох хэрэгтэй. Жимс сайн угааж, хатааж, "таг" хэлбэрээр дээд талыг нь таслав. Бид бүх үрийг бүгдийг нь гарган авч, бүх утасыг цэвэрлэнэ.
Үрийг нь сайтар шараад 5 минут байлгана. Хэсэг хугацааны дараа бид усыг зайлуулж, дахин килограмм хийж, дараа нь хулууг хийж өгнө. Шар будаа нь бараг хагасыг дүүргэсэн байх ёстой. Шар будаа руу угаасан үзэм нэмнэ, самар, газрын шанцай эсвэл ванилийн нэмж, давс, бор элсэн чихэр зэргийг шиднэ. Сүү найрлага дүүргээд халбагаар холино. Дээрээс нь бид цөцгийн зүсмэлүүдийг гаргадаг. Бид хулууг "таг" -аар бүрхэж, жигд тавиур дээр байрлуулж, бид бага зэрэг ус хийнэ.
Зууханд өмнө нь 185 градусаар дулаарч, дараа нь будаатай хулуутай жигд тавган дээр хүргэж болно. Хоолны бэлдмэлийн төрөл бүрийн нягтшил болон эцсийн зөөлөн байдлын хүссэн түвшингээс шалтгаалан таваг бэлтгэх нь нэг хагасаас хагас цагийн хооронд байх болно. Хоол хийх явцдаа тогоо дотор ус байгаа эсэхийг бид хянадаг.
Үйлчилж өмнө, шингэн зөгийн бал нь хулуу нудруу хийнэ.
Хатаасан жимс бүхий зууханд хатаасан хулууны сайхан будаа
Орц:
- дунд хулуу (жин 1.4-1.9 кг) - 1 ширхэг;
- Үр тарианы будаа - ойролцоогоор 420 г;
- хатаасан чангаанз , карьер, даршилсан үзэм - 65 гр;
- самар - 65 г;
- шинэ алим - 180 гр;
- сүү - 520 мл;
- тос - 55 гр;
- давс - нэг хавчих;
- чихрийн хүрэн - 45 гр, амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хоол бэлтгэх бэлтгэлийг бэлтгэж, хулуу бэлтгэсэн өмнөх шигээ дээд талыг нь таслаж, дотор талыг хусдаг. Бид угааж, хатаасан жимс, самар, жижиглэсэн алимны будаатай хольсон, чихрийг бага зэрэг чихэрлэг амттай болгохоо битгий мартаарай. Сүү найрлагыг дүүргэж, цөцгийн зүсмэлүүдийг нэмээд, хулууг дээд талыг нь таглуулж, 185 градусын халуунд усаар жигд тавь.
Та мөн тугалган цаасыг боож болно. Тиймээс хулуу бүр илүү шүүслэг болж, илүү ханасан байна. Өмнөх тохиолдолд адил хоол хийх цаг хугацаа нь янз бүрийн хүнсний ногоог, хүссэн үр дүн, зуухны боломжуудаас шалтгаална. Гэхдээ ямар ч нөхцөлд дор хаяж нэг цаг хагас болно.
Зууханд шатаасан хулууны махаар хийсэн гоймонгийн будаа
Орц:
- дунд хулуу (1.5-2 кг жинтэй) - 1 ширхэг;
- Сагамхай тэжээл - ойролцоогоор 160 гр;
- мах - 240 гр;
- хумс сармис - 3-4 ширхэг;
- сонгины булцуу - 65 гр;
- ус (буцалсан ус) - 125 мл;
- амтгүй ургамлын тос - 25 мл;
- цөцгийн тос - 65 гр;
- давс - амтлах;
- чинжүү шинэхэн гадаргуутай хар, эсвэл таван чинжүү хольц - 2 хавчих.
Бэлтгэл ажил
Дээрх зөвлөмжүүдийг анхааралдаа авч, дотроос бага зэрэг махыг хутгана. Бид тосыг дотроос нь гаргаж аваад, зууханд ойролцоогоор нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Сонгодог аргаар бэлэн Сагаган будаа хүртэл буцалгаад, махыг жижиг хэсгүүдээр, хэрчиж, давс, чинжүү мартаж, ямар ч ургамлын тос нь халуун хайруулын тавган дээр хүрэн. Үдээсний мах руу бид хулуу целлюлоз болон жижиглэсэн сонгины ширхэг нэмнэ. Сармисыг хүнсний ногооны зөөлөн болгох хүртэл, дараа нь Сагамтай хамт амттай, чинжүү давс нэмж, дараа нь хулуу үрсний масс бөглөх. Бид угаасан сармисны шүд дүүргэж, цэвэрлэж болохгүй, буцалсан ус хийнэ, тосыг хэсэглэн гаргаж, хулуу тагийг нь таглаад тавьдаг.
Энэ нь 185 градус хүртэл халаадаг зууханд хүнсний ногооны талхыг хүлээхийг л хүлээнэ. Энэ нь нэг цаг орчим болно.