Бид бүгдээрээ анхилуун амттай, амттай гар хийцийн бялууг дуртай. Өдөр бүр бид алимтай гайхалтай пиццан хийхээр санал болгож байна.
Алимтай хуш модны жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 3 зүйл;
- Сүү халуун байдаг - 1 зүйл;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 11 гр;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- өндөг - 1 pc.
Дүүргэлтийн хувьд:
- алим - 4 ширхэг;
- шанцай - амталж авах;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- үзэм - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Алимтай хэрхэн яаж хийх талаар ярилцъя. Тиймээс эхлээд зуурсан гурилыг авч үзье. Үүнийг хийхийн тулд халуун сүү нь бага хэмжээний хуурай мөөгөнцрийн bred, бага зэрэг элсэн чихэр нэмж, сайн холино. Холимог 20 минутын турш байлгана. Дараа нь үлдсэн халуун сүүг нэмээд аяганд хийнэ.
Аажмаар гурил хийнэ, зөөлрүүлсэн өтгөн цөцгийн тосыг хийж, уян хатан, жигд нэгэн төрлийн болтол нь зуурмагийн боовыг холино. Дараа нь бид өргөх өргөх дулаан газар нэг цагийн турш үлдээнэ.
Мөн бид энэ удаа бөглөнө үү: алимыг угааж, алчуураар хатаагаад нилээд цавчих, гүн гүнзгий хавтан руу хийж, элсэн чихэр, шанцайгаар дүүргэнэ. Дараа нь жимс угааж үзэм нэмэх, халбагаар бүх зүйлийг сайтар холино. Нэг цагийн дараа манай боовны гурил аль хэдийн өсчээ. Бид үүнийг жижиг хэмжээтэй бөөнөөр хувааж, үрлэн бүрээс боодлуудыг салгаж, төв рүү дүүргэж, ирмэгийг сайтар нөхөж авдаг. Талх тавиур дээр үүссэн бялууг тарааж, өндөгний холимогт сайн хамарч, урьдчилан халаасан зуух руу 35-40 минутын турш явуул. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигнэн дээрээс сайтар сугалж, таваг руу шилжүүлж, алчуураар хучиж, хөргөнө. Тиймээ, алимтай гурилан самар бэлэн болсон байна. Халуун цай хийнэ, хүн бүрийг ширээн дээр урьж аваарай!
Алимтай шарсан төмс
Орц:
- хуурай мөөгөнцрийн - 30 гр;
- сүү - 2 зүйл;
- гурил - 6 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно;
- шанцай - амталж авах;
- алим - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
Алимтай хэрхэн яаж хийхийг өөр нэг арга гэж үзье. Тиймээс, зуурмагийн бэлтгэлтэй танилцацгаая. Үүнийг хийхийн тулд хувин руу сүү хийнэ, түүнийг халааж, хуурай мөөгөнцөрөөр шингэлнэ. Дараа нь өндөгийг хавтангаар салгаж, давс, элсэн чихрийг сайтар холино.
Дараа нь өндөгний масстай сүүний хольцыг нэгтгэж гурил асгаад нэг төрлийн гоймон зуурсан гурил зуурна. Үүний дараа бид үүнийг бөмбөг болгон шахаж, ургамлын тосоор нь бүрхэж, гурилтай нь дээр нь хийнэ, халаахад нэг цаг өснө. Дараа нь бид зуурсан гурилыг сайтар хутгаж, буцааж тавьдаг.
Цаг алдалгүйгээр бид бөглөх бэлтгэл ажилдаа ханддаг. Үүнийг хийхийн тулд алим авч, тэдгээрийг угаах, алчуур, хальсыг нь арчиж, шоо болгон бууруулсан байна. Тэдэнд шанцай, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь нэг зүсмэл дээр зуурсан гурил хувааж, тус бүрийг хавтгай бялуу болгон Roll, алим чөмөг тавьж, patties үүсгэж, их хэмжээний ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр хуурч.
Алимтай хийц боов
Орц:
- Мөөгөнцрийн мөөгөнцөргүй зуурмаг - 500 гр;
- элсэн чихэр - амсах;
- алим - 250 гр;
- нимбэгний хальс - амтлах;
- Цөцгийн тос - 20 г.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг урьдчилан гэсгээх, өнхрүүлж, квадрат болгоно. Дараа нь алим бөглөх тус бүрийн хувьд бид патти хийж, тосыг жигд тавина. Дүүргэж, хальсалж, буталсан алим бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр цутгаж, элсэн чихэр, нимбэгний ногоог, шарсан мах нэмээд 5-10 минутын турш хутгана. Үйрмэг царцдасын өмнө 20-30 минутын турш халаасан зууханд хатаасан бялууг жигнэх.
Үүний нэгэн адил та интоор буюу цангис жимсний шүүсийг жигнэх боломжтой - энэ нь эх, амттай биш байх болно.