Нэлээд тослог загас байх боловч панаст нь тунгалаг амттай байдаг. Энэ нь янз бүрийн талхны аяганд тохирсон, олон янзын аргаар бэлтгэгддэг. Перастусын буланг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар дараах жороор дэлгэрэнгүй тайлбарлана.
Панасуцын зууханд жороо
Нь шүүслэг буланг олж авах хамгийн хялбар арга бол бага температурт бага зэрэг тос болон халуун ногоо нь махыг нь жигнэх явдал юм. 15-20 минутын дотор загас төгс махыг урьдчилан шараад байх цагтай болно.
Орц:
- 5 сая г.
- тос - 35 гр;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- Paprika - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Ихэнх тослогтой, хямдхан загасны ширхэгүүд нь бидний тоолуур дээр бууж ирдэг учраас хамгийн чухал зүйл бол бүх ашгаа арилгах явдал юм.
- Тарганаас нь хэрчиж, загасны филе хатааж, хэмжээ нь хамааран, 3-4 хэсгүүдийг хувааж, нимбэгний шүүс нь хайлсан цөцгийн хольц хийнэ. Загасны булангийн панзантай давстай загас ба улирал.
- 15-20 минутын турш 190 градусын загасыг жигнэх хэрэгтэй.
Панасусын зуурмагийн цулцан
Амттай писки филетэй хоол хийх өөр нэг арга бол загасыг загасны фигийг хооллоно. Үйрмэг зуурмагны хэсгүүд нь таны дуртай талх, эсвэл бие даасан зуушны гайхамшигтай нэмэлт юм.
Орц:
- гурил - 115 гр;
- жигд нунтаг - ½ tsp;
- карбонатлаг ус - 230 мл;
- загасны булангийн хэмжээ - 1 кг;
- Хайруулын тос.
Бэлтгэл ажил
- Хүйтэн, шаржигнах зуурагчийн түлхүүр нь маш хүйтэн усыг хэрэглэх тул хоолыг эхлэхээс хагас цагийн өмнө лонхны хөлдөөгчид хөлдөөгчид хийнэ.
- Гурил гурилыг хольж, давс өгөөмөр чимээгээр цацаж, дараа нь сод ус асгаж эхэлнэ.
- Кларе нь нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн бол хатаасан загас филетэд дүрж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр тавина.
- Загасны browned болон шаржигнавал бэлэн болмогц!
Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо бүхий перецус буланг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- Пэнахусын булан - 1 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- хатаасан улаан лоолийн тоорой ;
- их хэмжээний бууцай;
- сонгино - 65 гр;
- сармис - 2 шүд.
Бэлтгэл ажил
- Загасны булангийн хэсгийг тэгш талыг нь хоёр тэгш өнцөгт огтолж хутгана. Давс ба чинжүү дахин улирал хувааж, нимбэгний шүүс нь цацаж, хойш тавь.
- Хэсэг зөөлөн болтол жижиглэсэн сонгино, сармисыг цавуулаг.
- Бууцай навч нэмж, хатахыг хүлээнэ үү.
- Нарийхан наранцэцэг улаан лооль, улирал бөөрөнхийлж, бөөрөнхий гурилын хооронд тара.
- Бүтэн талаас нь дэвсэж, шарсан махыг түгжээд, өнхрүүлэн тавь.
Пэнахусын булангийн хальс
Перастийн өөх тосны булангаас маш их шүүслэг ургамлууд байдаг бөгөөд эдгээр нь хүнсний ногооны чимэн гоёл, эсвэл загасны бургерт хоол хийхэд хэрэглэж болдог.
Орц:
- төмсний булцуу - 760 гр;
- загасны филе - 340 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Dijon гич - 1 tbsp. халбага;
- талхны үйрмэг - 1 зүйл;
- ногоон сонгино, ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
- Төмс булцууг буцалгаж, тэднийг цавчих.
- Загасны амтлагч, улирлын гич, чинжүү, давстай хавиргатай хольсон хөрсөнд нухсан төмсийг холино. Нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
- Хадгалалт нь хэдэн аяга устай өндөгийг хэрчиж бай.
- Шороог нь хэлбэржүүлж, өндөгний холимог болон Breadcrumbs-д Roll.
- Тендер хүртэл ургамлын тос дахь ургамлын алимыг хутгана, дараа нь үндсэн хоолон дээрээс гадна халуун ногоо, нимбэгний зүсмэлүүд зэрэг зуушаар үйлчилнэ.