Калифорни нь манай улсад маш элбэг байдаг загас биш боловч маш нарийн амт, ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь хүний биед шаардлагатай олон тооны тосны хүчлүүдийг агуулдаг.
Хэрэв та загасанд дуртай бөгөөд шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг хүсвэл catfish бол танд хэрэгтэй зүйл юм. Энэ нь шарсан, чанаж, чанаж, шатаасан, бусад талхтай хослуулан хэрэглэж болно. Талх нарийн ширхэгтэй шаргал, бидний танд зориулсан жорууд нь зөвхөн амттай, тэжээллэг хоол хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Энэ бэлтгэл удаан үргэлжлэхгүй.
Калифорни тугалган цаасыг шатаасан
Хэрэв та 15-20 минутад оройн зоог барих хэрэгтэй бол бид цагаан будаатай будаагаар хэрхэн яаж хийх жортойгоо хуваалцана.
Орц:
- вакуум steak - 600 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- цагаан будаа - 200 гр;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- хатуу бяслаг - 75 гр;
- амт нь давс.
Бэлтгэл ажил
Хоолоо болгосон хоолоо идээрэй. Колбоны дээр тавиад орой дээр нь дээд загасыг тавьж, бага зэрэг цацна. Загасны дээр цагираг, тавган дээр улаан лоолийг хайчилж, дээр нь зарим цөцгийн тос тавьж, сараалжтай бяслаг цацаж болно. 15-20 минутын турш 180 градус хүртэл халаана. Шүүс ус зайлуулахгүйн тулд тугалган цаасыг боож, загасыг зууханд хийнэ.
Зууханд байгаа муур загас жор
Энэхүү жороор хийгдсэн загасны загасыг бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа, хүч чармайлт шаарддаггүй, харин та нарыг тусад нь эсвэл хүнсний ногооны хачиртай хамт идэж болох хамгийн нарийн загасыг олж авна.
Орц:
- catfish - 500 гр;
- сонгино - 1 pc.
- талхны үйрмэг - 3 tbsp. халбага;
- давс, таван чинжүү хольц;
- амт нь майонез.
Бэлтгэл ажил
Загаснаа угааж, жигд тавган дээр байрлуулж, ургамлын тосоор тосолж, давстай цацаж, чинжүү холилдоно. Хальс сонгино, хагас цагираг болгон хувааж, муур загас дээр тавьдаг. Майонезаас тосолж, таны амтаас хамаарна. Талх бөөгнөрөлөөр таваг угааж, зууханд хийнэ.
20 минутын туршид 200 градусын загасыг, усан үзмийн хүрэн хүрэн хүртэл хооллоорой.
Зууханд төмс бүхий муур загас
Та бүхэн амттай оройн зоог хэрэгтэй үедээ төмстэй зууханд галзуу яаж хоол хийхийг бидэнд хэлэх болно.
Орц:
- catfish - 600-700 гр;
- төмс - 1 кг;
- сонгино - 3-4 ширхэг.
- бяслаг хатуу - 150 гр;
- давс, майонезаас амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Калифорни загасыг жижиг хэсэг болгон хувааж, тосолсон жигд таваг дээр тавь. Хальстай төмс, шоо болгон хувааж, загас, давсны дээд талд тавина. Сонгино, жижиглэсэн хагас тойрогтой сайтар угааж, орой дээр нь төмсний хоёр дахь хэсгийг тавьдаг.
Майонезаас сайнаар тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагтай шүрших. Ойролцоогоор 180 градусын зуухыг урьдчилан халаагаад хагас цагийн турш хоолоо тавина. Махан загас, төмстэй гурилан, шинэхэн ногоотой дулаан хэлбэрээр идээрэй.
Цавчихтай загас
Энэхүү жор - түргэн, аятайхан хоолны хувьд өөр нэг сонголт, хоол хийхдээ тэр даруйдаа, гол хоол, чимэн гоёл авах болно.
Орц:
- catfish - 600 гр;
- төмс - 1 кг;
- сонгино - 2-3 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- давс, амтлах амтлагч;
- ургамлын тос;
- хүсэлтээр майонезаас.
Бэлтгэл ажил
Арьс, яснаас загасыг жижиг хэсгүүдээр хутгана. Хальстай төмс ба шоо болгон хуваасан. Сонгино, лууван нь арьсыг зайлуулж, нилээд нь тэднийг 5-7 минутын турш хайруулын тавган дээр нь хайруулын тавган дээр, шарсан мах.
Цэцгийн доод талд, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, загасыг эхлээд тавь, дараа нь төмс, дээр нь чанаж болгосон ногоо давс, халуун ногоо, бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмнэ. Хэрэв хүсвэл дээд хэсэгт нь майонезаас тавь. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд савыг тавьж, 20-25 минутын турш хооллоорой.
Хэрвээ та эдгээр хоолонд дуртай бол бид зууханд галаар гамбут хийж бэлтгэхийг зөвлөж байна . Энэ нь маш амттай бөгөөд бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах болно.