Carp - манай орны загаснаас маш их алдартай бөгөөд бүх зүйл маш сайн амттай, хямд үнэтэй байдаг. Энэ загасны цорын ганц дутагдал нь ясны элбэгшил юм. Гэхдээ тэдгээрийг бэлэн хоолонд хийх арга замууд нь тийм ч тод харагдахгүй байна. Танд цөцгийтэй лууван бэлтгэх зарим жор авч үзье.
Цөцгийтэй зууханд карьер
Орц:
- crucian - 4 ширхэг;
- сонгино - 3 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийд лууван хэрхэн хоол хийх вэ? Бид загас, угаах, цэвэр, гэдэс авдаг. Дараа нь сэрээ, сүүлийг хайчаар болгоомжтой тайруулна. Дараа нь хурц хутгаа ашиглан rhombus хэлбэрээр жижиг зүсмэлийг зүлэг рүү чиглүүлж, загасыг хоёр талд нь тороор бүрхэж, жижиг ясыг нь зөөллөнө. Одоо давс давсалж, хэдэн минутын турш байлгана. Хайруулын тавган дээр нь чанаж, чанаж, ургамлын тосыг асгаж, алтан царцдас үүсэх хүртэл хоёр талаас загасыг хуурна. Нөгөө талханд бид сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, лууван том grater дээр rubbed. Дараа нь бид хүүрийг өндөр талуудтай жигд таваг болгон шилжүүлэн, шарсан сонгино, луувангаар цацаж өгнө. Бүх цөцгий тосыг дүүргэж, 30 минутын турш 180 градусын зууханд халааж, цөцгий дээр шатаасан, бэлэн болмоор сармисаа дарж, нилээд жижиглэсэн ургамлыг цацаж, ширээн дээр тавина.
Цөцгийд шарсан гаа
Орц:
- CARP - 2 кг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- сонгино - 3 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 500 мл;
- улаан буудайн гурил - 0.5 зүйл;
- dill, яншуй, лаврын ногоон Greens - Хэрэв хүсвэл;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг эхлээд бэлтгэдэг. Дараа нь сав, давс, чинжүү, нимбэгний шүүс нь цацаж, зөөлөн холино. 20 минутын минутанд загасыг зохих ёсоор нь найруулаарай. Үүний зэрэгцээ, нилээд нь ногоон цавчих, улаан лооль нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна. Дараа нь загас тус бүрт улаан лооль, бага зэрэг ногоон тос тавьдаг. Лууван алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нь сонгино хамт том grater болон wesser дээр RUB. Карусель улаан буудайн гурилаар хутган, халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна. Дараа нь бид загасны дээд дээр ногооны шарсан тавина, ургамал нь цацаж, бүх цөцгий тос хийнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад 5 минутын турш тавина.
Луувангийн жорыг цөцгийн тосоор хутгана
Орц:
- CARP - 1 кг;
- ургамлын тос - 40 мл;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 100 мл;
- сонгино - 1 pc.
- давс, улаан чинжүү - амтлах;
- dill, яншуй ногоон - хүссэн.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс эхлээд давстай хүйтэн устай саванд лууван тавьж, шавар үнэрийг арилгахын тулд 30 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь бид загасыг тасдаж, угааж, угааж, толгой ба сүүлийг таслав. Дараа нь бид гурилыг нь амтанд хийж, давсалж өгнө. Үүний дараа бид гулуузыг халуун хайруулын тавган дээр шилжүүлж, аль алинаас нь хуурна
Цөцгийтэй лууван дээрээс гадна та CARP , эсвэл илүү сайхан загас - trout махыг урьдчилан шараад болно. Бон хүсэл!