Sugar fondant нь зөвхөн ямар ч боов засах төдийгүй энэ цас-цагаан амтат жүржийн амтлаг бүтээгдэхүүний амтыг нэмдэг. Эцсийн эцэст, энэ нь бүх зүйлийг өөрчилж болно: бялуу лууван нь. Хэрэв та зууханд зөөлөн, анхилуун үнэртэй талх байсан бол бид танд ийм гайхалтай элсэн чихэр өгч бэлдэхэд танд баяртай байх болно.
Элсэн чихэр жигнэмэгийн жор
Орц:
- Элсэн чихэр - 600 гр;
- Ванилин - 1 пакет;
- халуун ус - 180 мл;
- нимбэгний шүүс - 3 tsp.
Бэлтгэл ажил
Гүн металл шанагад бид элсэн чихэрээ асгаж, халуун усаар асгаж, зуух дээр тавиад галын дээр жижигхэн горимд шилжүүлэв. Бүх талстыг бүрэн татан буулгах хүртэл шингэн элсэнд маш их хөдөлгөөн хийнэ. Сиропыг буцалгасны дараа дулааныг нэмэгдүүлж, 5-7 минутын турш дүрэлзэж, заримдаа үүнийг өдөөж бүү мартаарай.
Хамгийн чухал зүйл бол бид элсэн чихэр татан буулгахдаа шанагатай талбайн ханан дээр талсдаг үр тарианы нэг хэсэг бөгөөд чийгтэй саванд хийж болно.
Массын буцалгах хугацаанаас хойш бид сиропыг хэдхэн удаа тавьж, халбагаар бага зэрэг халбагаар холбоод хүйтэн усаар хөргөнө. Одоо халбагатай хөргөхөд бид бөмбөгийг бөмбөг рүү оруулаарай. Хэрвээ та үүнийг хийж чадвал элсэн чихэр идэх дараагийн шат руу явж болно. Хэрэв сиропгүй бол сиропыг гал руу буцааж 2-3 минутын турш хооллоорой. Бөмбөлөгний үр дүн хүрэх үед тавагны ард үлдсэн хувин дээр нимбэгийн шүүс нэмээд сироп дээр хутгаад хийнэ. Үүнийг өдөөхгүй бол бидний хагас чихэрлэг амттай. Бүгд сэрүүн байвал холигчийг авч, цагаан өнгөтэй болго. Чихэртэй өнхрөхийг нөхөхийн тулд бага зэрэг халах хэрэгтэй.
Нунтаг элсэн чихэрлэг амттай
Орц:
- буцалсан ус - 4-5 tbsp. халбага;
- нунтаг сахар - 320 г;
- ваниллин - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Өтгөн шигшүүрээр шигшүүрээр шигших эхлэлд элсэн чихэр аажмаар аажмаар буцалсан устай нэг халбага нэмнэ. Бид эрдэнэ шишийн багахан хэсгийг аваад нунтагтай хольсон усаар хольж, массыг бага зэрэг гацуулж, гялалзахгүй, гэхдээ амтыг нь өтгөрүүлж, гөлгөр аяганд наалдана. Үүнийг хийхээсээ өмнө цаст цагаан идээтэй болгохын тулд маш бага гал дээр халааж байх хэрэгтэй. Гэхдээ үүнийг ямар ч нөхцөлд буцалгахгүй байх талаар болгоомжтой байгаарай.
Хэрвээ та элсэн чихрийн fondant-ийг хэрхэн хийхийг илүү хялбар болгохыг бид танд зөвлөж байсан боловч энэ нь анх удаа амттай шинж чанарыг бий болгодоггүй. Мэдээжийн хэрэг та сонгож авахын тулд, бид өөрсдийн бүтээлүүддээ амжилт хүсье.