Өнөөдрийг хүртэл Цезарийн дуртай саладыг бэлтгэхэд маш их сонголт байдаг. Ихэнх тогооч, энэ салатыг бэлтгэж, зөвхөн үндсэн найрлагад үлдээж, үлдсэнийг нь ихэвчлэн орлуулдаг. Энэ нь Цезарь салоны амтыг олон хүмүүст мэддэггүй болохыг харуулж байна. Өнөөдрийг хүртэл та тахианы, зангуу, сам хорхой, бусад найрлагатай Цезарь саладыг амталдаг.
Цезарьтай амтат салат бэлтгэх нууц нь амтат жанчдад байдаг гэж үздэг. Зөв бэлтгэсэн амтлагч нь та энэхүү салатыг жинхэнэ амтыг бүрэн дүүрэн ашиглах боломжийг олгодог. Цезарь саладны шүүс бэлтгэхэд хялбар байдаг боловч ховор элементийг агуулдаг бөгөөд энэ нь орчин үеийн дэлгүүрүүдэд ч хэцүү байдаг. Үүнтэй холбоотойгоор олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн Цезарь саладны жорыг өөрийн жороор бүтээдэг. Энэ нь амтыг улам хүндрүүлэхгүй, харин бүх дүрэм журмаар салад бэлтгэхийг зөвшөөрдөггүй.
Цезарь саладанд зориулж цууны ховор элемент бол Worcester sauce (мөн Worcesterish эсвэл Worcestershire гэж нэрлэдэг). Энэ амтлагч нь англиар гаралтай бөгөөд амт, үнэртэй байдаг. Та бэлэн болсон хэлбэрээр Цезарь саладад зориулж энэ соусыг худалдан авч болно. Түүний бэлтгэх жор нь цогц бөгөөд олон найрлагатай. Үүнд: тамарин, загасны түрэмгий, амтат чинжүү, цагаан гаа, шанцай, карри, кардамон болон бусад найрлага орно. Энэ соусыг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг - ойролцоогоор 2 долоо хоног. Хэд хэдэн дуслаар маш бага хэмжээгээр саванд нэмж байна. Доорх жорууд,> Цезарийн салат сонгодог соусыг хэрхэн бэлтгэх, түүний ялгаатай талууд.
Цезарийн салатын сонгодог амтлагч
Орц:
- 1 түүхий өндөг,
- Нэмэлт онгон чидун тосны 1 халбага,
- жүүс 1/2 нимбэг,
- 1/2 халбага.
Бэлтгэл ажил
Жижиг саванд ус буцалгаж, дулааныг хамгийн багаар нь багасгаж, түүхий өндөгийг 1 минутын турш дүрнэ. Үүний дараагаар өндөг нь аяга тавгийг эвдэж, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос болон Worcestershire суманд нэмнэ. Бүх найрлага холилдсон байх ёстой. Сонгодог Caesar салат бэлэн болсон!
Тахианы мах Цезарь саладанд зориулсан жорны амтлагч
Тахианы махтай Caesar салат нь энэ салатын хамгийн алдартай, сэтгэл ханамжтай хувилбаруудын нэг юм.
Орц:
- 2 өндөгний шар;
- Гичний 2 teaspoons;
- 100 мл чидун тос;
- Parmesan бяслагны 50 грамм;
- Цагаан хуурай дарс 50 мл;
- Сармисын 1 хумс;
- 1 нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
Гүн саванд хийж хутгагч, гич, дарс, сармис, нимбэгний шүүсийг холих хэрэгтэй. Холимог нь нэгэн төрлийн байх үед энэ нь чидун жимсний тосыг цутгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ. Дахин нэг удаа Цезарь салад сайн холино.
Сам хорхойтой Цезарь саладанд зориулсан жор
Орц:
- Чидун жимсний тос 4 халбага;
- 2 өндөгний шар;
- 2 хумс сармис;
- Гич нь 1 халбага;
- 1 нимбэгний шүүс;
- 2 загасны (лаазалсан).
Бэлтгэл ажил
Yolks, сармис, гич нь хутгагчтай холилдох хэрэгтэй. Үр дүнтэй тос, нимбэгний шүүс, загасанд нэмнэ. Дахин нэг удаа, бүгдийг нэг төрлийн тогтвортой байдалд нийцүүлэн холино. Сам хорхойтой Цезарийн салатыг бэлэн болгосон байна!
Цезарь салад бэлтгэх үед тахианы мах, тамхи татдаг махыг бэлтгэх үед өнөөдөр өргөн хэрэглэгддэг. Ихэвчлэн Worcester сумны оронд гичийг ашигладаг. Хэрэв салат мах найрлагатай биш бол сонгодог жороор бичсэн бол Цезарийн салатын майонезаар амтлагч нь Worcesters 'sauce-д сайн орлох зүйл юм. Ямар ч амтлагч жор дээр майонезаас нэмэх нь амт зөөлөн, илүү тендерийг болгодог.