Үхрийн махны сайн сайхан, элэг нь ер бусын шарсан мах хийхэд маш тохиромжтой. Энэ хоол нь маш амттай, анхилуун үнэртэй бөгөөд тахианы мах, гахайн махны сонголтоор сайн сонголт болдог.
Үхрийн махны элсэн чихэр, Shish kebab жор
Орц:
- Үхрийн мах - 985 гр;
- сонгино - 115 гр;
- ногоон сонгино - амсах болно;
- халуун ногоо;
- майонезаас - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Шоокбабрийг дарахын өмнө үхрийн махны элэгийг зайлж, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн байна. Сонгино боловсруулж, хагас хэрчиж хэрчиж, хэрчиж ногоон сонгино, хутгана. Дараа нь сав дотор нь зүсмэлүүдийг тавьж, сонгино, сонгино хаях, амтлагч, майонезаас нь улирал, сайн хольж амт нь. Бид хэд хэдэн цагийн туршид далайд гардаг. Нүүрс халах үед бид зүсмэлүүд дээр зүсэж, шадаж kebabыг цэвэрхэн байдалд хийнэ.
Дарс marinade дахь үхрийн махны элсэн чихэр Шиш kebab
Орц:
- Үхрийн махны элэг - 1350 гр;
- сонгино - 165 гр;
- улаан дарс - 145 мл;
- улаан цуу дарс - 130 мл;
- сармис - 10 г;
- халуун ногоо;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- Чидун жимсний тос - 135 мл.
Бэлтгэл ажил
Шошний kebabыг хооллохын тулд элэг боловсруулж, хэсэг болгон хувааж, тавган дээр хийнэ. Дараа нь сонгино, хэрчсэн сонгино хая, дарс, тос, дарс цуу, нимбэгний шүүс, халуун ногоо хаях хэрэгтэй. Хэвлэлээр хальсалж сармисыг шахаж, бүх зүйлийг холино. Бид хэдхэн цаг зарцуулж, дараа нь шорлог дээр тавиад, нүүрсний дээгүүр хуурна.
Үхрийн махны мөөгөөр шишийн шиш
Орц:
- элэгний үхрийн мах - 990 гр;
- шинэ мөөг - 305 гр;
- Болгарын чинжүү - 105 гр;
- улаан дарс - 205 мл;
- сармис - 10 г;
- Ганга - 3 мөчир;
- чийдэнгийн - 0.5 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Мөөг болон чинжүү боловсруулж, хэрчсэн. Бид элэг боловсруулж, ширхэгийг нь хутган, аяга тавина. Бид дарс асгаж, сармисыг шахаж шахаж, хальсалж сонгино хаяж, бөгжөөр нь жижиглэсэн. Чидун жимсний тос, амтлагч, холимогоор улирлын савыг асгаж өгдөг. Бид хэдэн цагийн турш цөцгийн савыг marinade хийж, дараа нь зөөлөн үнэртэй шингэнийг зайлуулж, элэг алчуурыг тарааж хатаана. Дараа нь бид зүсмэлүүд дээр хүнсний ногоо тариалан, давс цацаж, нялцгай биет хүртэл нүүрс дээр шиш kebabыг хуурч авдаг.
Үхрийн махыг гахайн өөхтэй шиш kebabтай хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- Үхрийн мах - 885 г;
- гахайн өөх - 365 гр;
- kefir - 65 мл;
- сонгино - 55 г;
- халуун ногоо;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- ургамлын тос - 55 мл.
Бэлтгэл ажил
Pechenka хэсэг хуваасан, kefir асгаж, сонгино нэмэх, жижиглэсэн цагираг. Дараа нь бид жижиглэсэн ногоон, халуун ногоо шидэж, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хөргөгчинд 5 цаг байлгана. Дараа нь өөхний болон зүсмэлийн жижиг зүсмэлүүд бүхий бүх талаас нь элэгний хэсгүүдийг салга.