Манай өнөөгийн зөвлөмжүүд нь гахайн махан дахь гахайн махны гайхалтай амтат перха бэлтгэлийг даван туулахад туслах болно. Хэрэв та зууханд гэртээ хоол хийж байгаа эсвэл найз нөхөдтэйгөө байгальд хүрэх нь хамаагүй юм. Манай жороор нэг болон бусад таваг.
Казань дахь гахайн махтай Узбекийн пилафын жор
Орц:
- гахайн мах (целлюлоз) - 2.8 кг;
- амт нь наранцэцгийн тос - 950 мл;
- будаагаар 2 кг;
- ус шүүсэн - 4 л;
- сонгины булцуу - 1.6 кг;
- лууван - 1,9 кг;
- гашуун чинжүү банш (заавал биш) - 1-2 ширхэг.
- сармисны толгой - 4 ширхэг.
- ziray газар буюу пиладын халуун ногооны хольц ;
- barberry хатаасан;
- том иоджуулсан давс.
Бэлтгэл ажил
Гаднаас гахайн махан дээр гахайн махаар анхилуун үнэрийг бэлтгэх бэлтгэлийг бэлтгэхийн тулд бид галын дэргэдэх савыг зайлуулж, наранцэцгийн тосыг үнэргүйгээр гаргаж, сайн халааж өгнө. Энэ хугацаанд гахайн махны дунд зүсмэлүүдийг зайлж, тайруулж, бүх талаас нь ичгүүр хүртэл, бүх чийгийн ууршилттай холино. Мах махыг хүчтэй галд түлшинд шарсан байхад бид хагас цагирагийг сонгины булцуугаар цэвэрлээд, луувангийн савыг бууруулж, солонгосоор луувангийн гадаргуутай эмжээрэй.
Гахайн махыг халаахын тулд бид сонгино сонгино, махыг нь шарж, заримдаа ил тод болгохыг хусдаг. Одоо лууваныг сонгож, сонгинотой мах нэмнэ. Бүх найрлага нь зөөлөн болох хүртэл савны агуулгыг хутгана. Дараа нь бид давс, халуун ногоо, чинжүү чинжүү халбага (хэрэв хүсвэл), barberry, zir, зуурмагийг хутгана, хэдэн минутын дараа халуун усаар асгах хэрэгтэй. Бид үүнийг буцалган өгч, дараа нь галаар бага зэрэг галыг буулгах, ингэснээр таган дахь бүтээгдэхүүн нь гучин минутын турш сул доройг буцалгаад таглааг таглана.
Одоо дахиад галд автуулж хаяхын тулд гал хүчтэй, цагаан будааг сайтар угааж цэвэрлэв. Үүний дараа карьерын агуулгыг хутгана. Энэ нь махны бүх гадаргуу дээр хүнсний ногоо, будаатай тэнцэх боломжтой байхаас бусдаар зөвлөдөггүй.
Цагаан будааны ихэнх чийгийг шингээсэн бөгөөд гадаргуу дээр гарч ирэхэд бид угаасан сармисны толгойг Bluetooth болгон будганд масс болгон хувиргадаг. Одоо бид галыг дахин буулгаж, нүүрсээ орхиж, тагийг нь таглаад, усыг бүхэлд нь цагаан будгаар дэвтээгтэл хугалаа.
Найрлага бүрийг том тогоооор тооцоолон шаардлагатай бол хоёр удаа, эсвэл бүр гурван удаа багасгаж болно.
Хоолны таглаад гахайн махыг хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- гахайн мах (целлюлоз) - 0.8 кг;
- Үнэргүй наранцэцгийн тос - 250 мл;
- pilaf будаа - 0,5 кг;
- ус шүүсэн - 0,9 л;
- сонгины булцуу - 0.5 кг;
- лууван - 0.5 кг;
- сармисын толгой - 1 ширхэг;
- zira;
- barberry хатаасан;
- turmeric - 1 чимх;
- том иоджуулсан давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Гадаа дээрх пилифтэй тэнцүү биш юм. Харин байгальд хүрч чадахгүй бол зууханд тогоонд амттай хоол хийж болно. Зөвхөн утааны үнэр, мэдээж цэвэр агаарыг бүү алдаарай.
Хоол хийхэд бэлтгэхэд бид анхандаа хоол хийхэд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлдэж байхыг зөвлөж байна. Бид хуурай, хуурай, гахайн зүсмэлүүдийг тайрч авна. Үхрийн хальснаас гаргаж, жижиг булцуугаар хувааж, мөн нарийн ширхэгтэй сүрчиг бүхий нарийн лууваныг сийрэгжүүлнэ. Pilaf-ийн будаа нь шингэний тодорхой хүртэл хэдэн усанд угаана.
Мөн бид эхлээд сармисын толгойн хэсгийг зайлж, эхлээд нөхрийн дээд давхаргад цэвэрлэж байх хэрэгтэй.
Одоо бид тогооч дээр галыг хүчтэй галд тавиад, наранцэцгийн тосгүй үнэртэй ус цацдаг. Бид түүнийг бүрэн дулаацуулж өгөхөд бэлдсэн гахайн махыг нь өгч өгдөг. Махны зүсмэлүүд нь хоолны дуршилтай ичгүүртэй бөгөөд шингэн нь ууршдаг, сонгино, лууван нэмээд, зөөлөн ногоо хүртэл махтай хольсог.
Одоо цагаан будааг эргүүлж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд тарааж, илүү их буцалгах ус хийнэ, ингэснээр шингэн нь хагас см-ийн агуулгыг хамарна. Цагаан будааны зузаан нь бид сармисын толгойд ордог. Бид таглаатай тагийг таглаад, гуч орчим минутын турш халуунд халааж халаадаг.