Илүү килограммуудыг хаяхад чиглэсэн хоолны дэглэмийн цэс нь үргэлж туранхай мах агуулдаг. Хамгийн сүүлчийн хувилбар нь тахианы мах юм. Төвийг сахисан амт, хүртээмжтэй байдлаас шалтгаалан бараг ямар ч хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ материалаар бид хоёр хос тахианы махыг хэрхэн хийх талаар сурах болно.
Тахианы мах тахианы мах - жор
Tofu, шар буурцагны жанрын Азийн тэмдэглэлтэй хялбар жороор эхэлье. Япончууд нэг хэсэгтээ хосууддаа хоол хийхэд зориулж, дараа нь хэсэг болгон бялуу болгон хуваадаг. Уламжлалт хувилбар дээр үндэслэн жижиг хэсгүүдийг нэмнэ гэж бид санал болгож байна.
Орц:
- тахианы булан - 275 гр;
- лууван - 45 гр;
- Tofu бяслаг - 75 гр;
- ногоон вандуй бол;
- цардуул - 1 халбага;
- шар буурцаг сумс - 25 мл;
- ногоон сонгино - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Лууванг хоёр талд нь аваад нилээд цавчих. Бяслаг нурааж, лууван, вандуйн хамт тахианы маханд нэмнэ. Цэцэг, цөцгийн тос түрхэж, цуутай хийнэ. Хөргөгчид хөргөгчинд хагас цагийн турш хөргөө. Хөргөсөн хольц нь цардуулын зардлаар сайн хэвээр байлгах ёстой. Хүссэн хэмжээтэй хэсгийг хувааж, тэдгээрийн таславчийг хуваана. Бөгжний бүрийг сагстай уураар жигнэж, 20 минутын турш хооллоорой.
Олон аяга савласан тахианы махны тасаг
Хэрэв та илүү нарийн бодитой бүтэцтэй болгохыг хүсвэл, дараа нь тахианы мах махыг хагалахын оронд гараар цавчих. Ийм гуриланууд нь чамаас илүү урт хугацаа шаарддаг ч, олон тооны хоол хийхээр шийдсэн бол гайхалтай шүүслэг байх болно.
Орц:
- тахианы булан - 630 гр;
- сонгино - 75 гр;
- цагаан талхны үйрмэг - 65 гр;
- сүү - 115 мл;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны фильтрийг хагалахын өмнө талх үйрмэгийг эвдэх нь эхлээд шинэхэн зүйл биш бөгөөд хүйтэн сүүгээр хийдэг. Талх чийгийг шингээдэг боловч сонгино дээр аваад гараараа нунтаглана. Хурц хутга нь маш дур булаам, цавчих, тахианы булангийн булантай. Давс өгөөмөр, холимог, сонгино дэвтээнэ. Шүдний хувьд өндөг зодох. Мөөгөнцөр нь бага зэрэг шингэн гарч ирнэ. Тэдгээрийг тосолсон олон төрлийн сагсанд хийж тавиад, усан дээр тавин, тохиромжтой горимыг 40 минутын турш тавина. Гэр бүлийн хос тахианы махыг 40 минутын турш бэлтгэж, дараа нь үйлчилнэ.
Тахианы махнууд нь уурын
Хэрвээ та хамгийн нарийн ширхэгт зүсмэлүүдийг хийхийг хүсч байгаа бол өндөр хурдтай хутгагчийг түүхий мах болгон хувиргахад бэлэн болгоно.
Орц:
- тахианы булан - 340 гр;
- төмс (том) - 1 булцуу;
- dill ногоон - 1 tbsp. халбага;
- сармисны чипс - 2 ширхэг.
- ургамлын тос - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Та хоёр хос тахианы cutlets хоол хийх өмнө, шоо болгон төмс булцуу хувааж, бага давсалсан ус нь буцалгана. Төмсийг эцсийн байдлаар, жижиглэсэн сармис болон ногооноор холино. Дараа нь нухашыг хөргөх үед тахианы махан бутлуураас татсан мах, давстай өгөөшийг нэмнэ. Мөөгөнцөр зүсмэлүүд ойролцоогоор 15-20 минутын турш хооллоорой.
Тахианы махны хорт хавдар
Орц:
- тахианы хөх - 540 гр;
- сонгино - 85 гр;
- brynza - 55 г;
- лууван - 115 гр;
- овъёосны хальс - 25 г;
- сармис - 2 шүд;
- сүү - 55 мл.
Бэлтгэл ажил
Кофены нунтаглагч дээр овъёосыг сэгсэрч, халуун сүүээр дүүргэ. Oatmeal овоолсон үед тахианы махыг татсан мах болгон жижиглэсэн сонгино, луувантай нэгтгэнэ. Буталсан бяслаг болон сармисыг нэмээд, эцэст нь дэгжин хүнсэнд овьёос руу хийнэ. 20 минутын турш чанаж болгосон самар бэлтгэх арга хэмжээ аваарай.