Эскалопе нь жигд, дугуй, нимгэн зүсмэл мах юм. Хажуугийн махны хувьд махтай хослуулсан бүх зүйл: Сагаган, төмс, будаа, гоймон нь төгс төгөлдөр юм. Шатаах зууханд яаж хоол хийж, хайртай хүмүүсээ энэ гайхалтай хоолоор оруулаарай.
Зуухны гахайн махны халаагуур
Орц:
- гахайн мах - 600 гр;
- хатуу сорт бяслаг - 80 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- талхны үйрмэг - 100 гр;
- ургамлын тос;
- яншуй ногоон, шанцайны ургамал навч - чимэглэл хийх;
- чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зууханд дэвсээд бэлтгэхийн тулд гахайн махыг сайтар угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Үүний дараа бид тэднийг бага зэрэг давс, чинжүү амттай болгож зоддог. Дараа нь, ойролцоогоор 2 минутын турш ургамлын тос нэмэлт хайруулын тавган дээр нь мах шарсан мах хэсэг.
Үүний зэрэгцээ, жижиг grater бяслаг дээр цэвэрлэнэ, Breadcrumbs, жижиглэсэн сармис, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Бүх анхааралтай хольж, өндөгний шар тавьж. Үүний дараа бид тавган дээр ургамлын тосонд тосолж, дээр нь шарсан төмсөөр тарааж, дээрээс нь өмнө нь бэлтгэсэн хольцтой махыг тослогтун. Бид зуухыг зууханд хийж 15 минутын турш 15 минут хатаана. Ширээн дээр үйлчилж байхдаа шинэхэн салат навч болон яншуй ногоон нь таваг засах хэрэгтэй.
Улаан лоолийн махтай гахайн махны жор бэлтгэх
Орц:
- гахайн мах - 800 гр;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- улаан лооль - 1 pc.
- яншуй ногоон - амт нь;
- Дарсны цуу - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид гахайн мах авч, угааж, хатааж, дараа нь жижиг ширхэг болгон хуваадаг. Үүний дараа бид мах, давс, чинжүү зоддог. Нэг аяга нь ургамлын тос, дарс цуу, бага зэрэг давсалсан холино. Үрийг нь marinade мах тус бүр өөх тос, 2 цагийн турш хөргөгчинд тавьж. Дараа нь бид пиццаныг хуурын хайруулын тавган дээр хуурч, харин зөвхөн нэг талд нь тавьдаг. Миний улаан лооль, аяга, бяслаг хуваасан - нимгэн хавтангууд. Бид шаржигнуурыг жигнэмэг болгон шарж, дээрээс нь улаан лооль, бяслаг тавьсан. Бид бүгдийг зуух руу илгээж, бяслаг бүрэн хайлж дуустал хүлээнэ. Үйлчилж өмнө жижиглэсэн яншуй нь хоол цацаж.
Өндөгний мөөг нь гахайн эгнээ
Орц:
- гахайн мах - 800 гр;
- цагаан талх - 100 гр;
- шинэхэн автономиуд - 200 г;
- тос - 80 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 250 мл;
- сармис - 3 хумс;
- dill greens - хэрэв хүсвэл;
- чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгтэй гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд махыг сайтар угааж, хатааж, дараа нь 1.5 см-ийн зузаантайгаар хувааж авна.