Загасгаар хийсэн энгийн, хурдан бялуу нь ямар ч эмзэг, тэр ч байтугай хамгийн эрэлхэг бус махыг жигнэх болно. Зүгээр л бөглөхийг хүсч байгаа зүйлсийг ойлгох хэрэгтэй бөгөөд зуурмаг нь гэрийн тогоочоор олон удаа туршиж үзсэний дараа зуурсан гурилан боовыг худалдан авна.
Загасны бялууг хэрхэн хийх вэ?
Загасны бялуу - жор нь энгийн бөгөөд хурдан байдаг боловч эцсийн үр дүнг алдагдалгүйгээр амттай хандалгыг хэрхэн бий болгох талаар мэдэх нь ашигтай байх болно. Нэгдүгээрт, тэд дүүргэхийг ойлгож байгаа бөгөөд ямар төрлийн түүхий эд бэлтгэхийг тодорхойлох нь чухал юм.
- Хэрэв та лаазалсан хоолноос загас бялууг дүүргэх бэлтгэл хийж байгаа бол бүхэл хэсгээс урьдчилан боловсруулж сонгох нь дээр юм. Бэлэн "загасны мах" эсвэл нухсан целлюлозын тос, цөцгийн тос зэрэг нь бэлэн болсон бялууг чанарт муугаар нөлөөлнө.
- Загаснаа энгийн, хурдан зөөгч бэлтгэхийн тулд филе бол жижиг ясны дутагдалтай, буцалгаж чанаж, зууханд шарж, хамгийн бага хэмжээгээр тосонд шарахын тулд тогоонд шарсан байна.
- Загасны бялууг хамгийн хурдан зуурмагаар худалдаж авсан хийсвэр нь ихэвчлэн мөөгөнцөр илүүддэг. Зүгээр л вазелин боов, элс, мөөгөнцрийн үндсэн хувилбар бэлтгэх.
Лаазалсан загастай бялуу
Лаазалсан загастай боов нь бүх зууш болох зууш хоолыг бэлтгэх энгийн, хурдан арга юм. Baking үндсэн цөцгий зуурмагаас бэлтгэсэн лаазалсан хүнсний төсөв, төсвийн сауин эсвэл илүү үнэтэй ягаан хулдаас сонгож болно. Энэ нь үйрмэг сайн бэлтгэгдсэн байх ёстой.
Орц:
- лаазалсан хулд - 1 б.
- чанасан өндөг - 2 ширхэг.
- цөцгий тос - 4 tbsp. л.
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
- шинэ өндөг - 2 ширхэг.
- давс, элсэн чихэр - 1 халбага;
- гурил - 250 гр;
- жигд нунтаг.
Бэлтгэл ажил
- Өндөгийг давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Цөцгий болон цөцгийн тос хийнэ.
- Гурил, жигнэмэг нэмээд гөлгөр, маш бага зуурсан гурил зуурна.
- Лаазалсан хоолоор шингэнийг шавхан, сэрээтэй бага зэрэг зуурч жижиглэсэн өндөгнүүдтэй холино.
- Зуурсан гурилын хагасыг асгах хэлбэрээр дүүргэж, үлдсэн суурийг цутгах.
- 190 минутанд 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Шинэ загасыг загасны бялуу - жор
Хурдан эргэлдэж буй загасны бялуу нь хулд, ягаан хулдны булангийн хоол хийхэд илүү дээр юм. Улаан загасыг цагаан загасыг бодвол бага дулаан эмчилгээ хийдэг. Учир нь энэ төрлийн паразитын эрсдэл бага байдаг. Зүссэн хэсгүүдийг ашигла, гэхдээ илүү их эх амттай хоолны дуртай зуурмаг дахь ягаан хулдын бүх хэсгийг махыг урьдчилан шараад.
Орц:
- хулд цөөрөм - 500 гр;
- хиймэл боов - 700 гр;
- Marinated champignons - 200 гр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
- шар - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, розмарин.
Бэлтгэл ажил
- Булангыг угаана.
- Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсээр тослох, давс, чинжүү розмарин нь цацаж, 20 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
- Зуурмагийн давхаргыг гаргаад, нэг талдаа филетэй, сонгино сонгино, арвин гурил, мөөгний хавтанг тараана.
- Баттерийг нь тагла.
- Шар нь тослогтой, тослогтой.
- 180 минутын турш 35 минутын турш жигнэ.
Улаан загасны бялуу
Загастай хамгийн алдартай нээлттэй бялуу нь аяга юм. Бяслаг боов, брокколи, цэцэгт байцааны тосыг бэлтгэх, загас нь хулд загас, хулд загасыг хэрэглэхэд тохиромжтой. Эцсийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь бөглөх бөгөөд энэ нь амтгүй амтыг болгоно. Ийм савыг тайрах нь бүрэн хөргөнө гэдгийг санах нь чухал юм.
Орц:
- Богино чихэрлэг боов - 500 гр;
- тамхи татдаг хулд - 200 гр;
- цэцэгт байцаа - 200 гр;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- зуслангийн байшин бяслаг - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан гурилыг нь хутгана, бага талыг нь хэвэнд нь тавьж, илүүдэл жинг нь хасах.
- Нь вандуй нь хамарч, 200 градусын 15 минутын турш махыг урьдчилан шараад.
- Брокколи 5 минут буцалгана.
- Бяслаг цоолтуурын хутгагч, цөцгий, чинжүү, өндөг нэмнэ, нэмэх нэмнэ.
- Исгэлэн холимог дээр үндэслэн, дээрээс нь загас, broccoli тарааж, pritaplivaya.
- 200 минутанд 30 минутын турш жигнэ.
Бяслаг боовны хийсэн загасны бялуу
Савыг боовны загаснаас гаргаж авсан бялууг өнхрүүлэн боловсруулж болно. Улаан загасны филисийг дүүргэхийн тулд бүрэн бэлтгэл шаарддаггүй. Онцгой амттай бол цагаан цуутай сироп сонгон хэрэглэж, бэлэн болгосон зууш хоолонд исгэлэн нэмнэ. Шанцайны ургамал навч, сараалжтай бяслагны жороор хэт гарна.
Орц:
- marinated сонгино - 1 pc.
- улаан загасны филетэй - 500г;
- мөөгөнцөр хийсвэр боов - 500 гр;
- шар - 1 ширхэг;
- салат - 4 навч;
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- давс, чинжүү, нимбэгний гоймон.
Бэлтгэл ажил
- Бөөрөлзгөний том, улирлын давс, чинжүү, гүмээр улирал хайчил.
- Зуурмаг нь салат, загас, сонгино тарааж өгдөг.
- Бяслаг нь услалт.
- Тээрэмийг буулгаж, шарыг нь шарна. Уурыг гадагшлуулахын тулд таслагчийг хийнэ үү.
- Загаснаа энгийн, хурдан зуурмагийг 200 градусын турш 30 минутын турш талхаар хийнэ.
Загаснуудтай Jellied бялуу
Яагаад гэвэл бид маш олон гэрийн эзэгтэй нарт хайртай учир нь kefir дээр jellied загасны бялуу маш хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Дуртай зүйл нь шинэ улаан загас, лаазалсан төмс, эсвэл чанасан полокоос гарган авч болно. Дүүрэнд чанасан өндөг, ургамал, сонгино нэмнэ.
Орц:
- 500 гр буцалгана;
- ногоон сонгино - 4 өд;
- dill - 20 г;
- чанасан өндөг - 2 ширхэг;
- Шинэ өндөг - 2 ширхэг.
- kefir - 100 мл;
- давс, элсэн чихэр - 1 халбага;
- жигд нунтаг;
- гурил - 300 г;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Коффен, жигнэмэг гурил нэмнэ.
- Загасны хайчилж, жижиглэсэн сонгино, dill, өндөг нь холино. Давс ба халуун ногоотой улирал.
- Зуурмагийн хагасыг цутгах хэлбэрээр хийж дүүргэж, үндсэн үлдсэнийг нь асгах.
- 190-д 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Төмс нь загасны бялуу
Загасны мах, төмстэй амттай, амттай бялуу маш хурдан чанаж, 20 минутын дараа бэлэн хоол бэлдэх цаг хугацааг тооцож үздэггүй. Энгийн үндсэн зуурмаг хэлбэрээ сайн хадгалж, дүүргэх нь шүүслэг, гайхалтай амттай хэвээр үлдэнэ. Төмс нь дүрэмт хувцсанд буцалгаж, загасыг тосонд лаазалсан байх ёстой.
Орц:
- цөцгийн тос - 200 мл;
- майонезаас - 50 мл;
- гурил - 200 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- жигд нунтаг;
- лаазалсан хушга - 1 б.
- Төмс нь дүрэмт хувцастай - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг цохих, цөцгий болон майонезаас нэмнэ.
- Бялуу гурил нэмнэ.
- Зуурмагийн хагас нь тослог хэлбэрт цутгаж, төмс ялтсуудыг тавих нэмнэ.
- Нухсан загасыг тараана.
- Үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ.
- Загасыг 30 минутын туршид энгийн, амттай, хурдан загасны түрүүн жигнэх нь 190-д.
Мөөгөнцрийн зуурмагны зуурмагтай загас - жор
Олон тогооч загас бялууг зуурмагийн зуурмагийн зуурмаг хийхээс айдаг учраас ийм нарийн боов бэлтгэдэггүй . Хэрэв та үндсэн ойлголтыг бэлтгэх илэрхийлэх аргыг хэрэглэвэл эмчилгээний бэлтгэл нь нэг цаг хагасаас хэтрэхгүй. Хуурай мөөгөнцөр жигд нунтагтай хамт хэрэглэж, кофафын суурь нь хоолыг хурдан хатууруулахыг зөвшөөрдөггүй.
Орц:
- шуурхай мөөгөнцөр - 10гр;
- давс, элсэн чихэр - 1 халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- зөөлөн тос - 100 гр;
- kefir - 1 зүйл;
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- гурил - 500-600 гр;
- лаазалсан хулд - 2 б.
- marinated сонгино - 1 pc.
- шар - 1 ширхэг;
- dill - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
- 15 минутын турш дулаан, мөөгөнцөр, сахараар холино.
- Тус тусад нь өндөг, цөцгийн тос зуурах, жигд нунтаг нэмнэ, кофенд мөөгөнцөр нэмнэ.
- Зөөлөн зуурмаг зуурмагийг гурилаар хийнэ. 1 цаг халаахад үлдээнэ.
- Зуурсан гурил нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.
- Зуурмагийн 2/3 хэлбэрээр тарааж, даршилсан сонгино, ногоон болон загасны ширхэгийг тараана.
- Үлдсэн зуурсан гурилтай зуурсан гурилтай тос хийж, 20 минутын зайтай холь.
- 200 минутанд 30 минутын турш жигнэ.
Байцаа, загасны байцаатай - жор
Байцаа , загасны байцаатай байцаа - бэлэн найрлагатай, түргэн хоолны бэлдмэл бөгөөд маш сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд үдийн хоолны үеэр энгийн талхыг сольж өгдөг. Байцаа нилээд зөөлөн зуурмаглан, зөөлөн төлөвтэй, загасыг чанасан цагаан эсвэл лаазалсан болгон хэрэглэж болно. Энэ сонголт нь эмчлэхийг хүсдэг хүмүүсийн амтыг сонгохоос хамаарна.
Орц:
- тараг - 1 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс;
- жигд нунтаг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- гурил - 200 гр;
- буцалгасан полока - 300 гр;
- байцаа - 400 гр;
- сонгино - ½ ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Байцааны нилээд цавчих, зөөлөн хүртэл сонгино нь шарсан мах нэмнэ.
- Цөцгийн тос, өндөг, өндөг, цөцгий, гурил нэмнэ.
- Нунтагласан хэлбэрээр хагас зуурсан гурил хийнэ, байцаа тарааж, тайрах загас дагалдана.
- Үлдсэн зуурсан гурилаа гаргаад, 200 минутын турш 35 минутын турш загастай түргэн вазелин бялууг жигнэх хэрэгтэй.
Цагаан будааны бялуу
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар загас, цагаан будаатай хоол хийх дуртай байдаг. Ийм нарийн боов нь халуун хоол идэх үед үдийн хоол иддэг. Илжиг нь дулаахан, сэрүүн хэлбэрт аль алинд нь ер бусын амтыг хадгалж үлддэг бөгөөд энэ нь олон төрлийн шөл, шөлтэй хослуулагддаг. Зуурмаг нь зөвхөн сүүгээр хийгдсэн бөгөөд маш нарийн бөгөөд тендер болно.
Орц:
- Газрын тос saury - 200 гр;
- чанасан цагаан будаа - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ногоон - 1 хөлтэй;
- сүү - 50 мл;
- 50 мл ус;
- элсэн чихэр, давс - 1 халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 350 гр.
Бэлтгэл ажил
- Халуун ус, сүү, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн холимог хөөс гарч иртэл холино.
- Өндөг, давс, халбага, гурил 200 г нэмнэ.
- Гурилтай гурил зуурмагийг хутгаад. Зуурсан гурилыг 2 дахин урт болтол нь үлдээнэ.
- Зуурсан гурилыг 2 тэгш бус хэсгүүдэд хуваагаад их хэмжээгээр нь шахаж хэвийг нь тавина.
- Цагаан будаа тарааж, нухсан загас дээрээс салаагаар тараана.
- Dill болон жижиглэсэн сонгино нь услалт.
- Зуурсан гурилын жижиг хэсэг гарч ирэн, ирмэгийг бэхэлсэн бялууг нөхнө. Уурыг гадагшлуулахын тулд таслагчийг хийнэ үү.
- 170 градус хүрэн алтан хүрэн хүрэн шарах хэрэгтэй.
Загас, бяслагтай бялуу
Загасны бялуу, дор дурьдсан жор нь маш хурдан, хялбархан бэлтгэгдсэн хийсвэр боов, ягаан хулд модны булангийн хэрэглээг харгалзан үзэхэд маш бага хугацаа шаарддаг дулааны эмчилгээ. 40 минутын турш амттай сэвсгэр хоол бэлэн болно. Зөөлөн бяслаг хэрэглэх нь тохиромжтой.
Орц:
- мөөгөнцөр хийсвэр боов - 700 гр;
- suluguni - 200 гр;
- Ягаан хулдрын булан - 300 гр;
- шар - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, розмарин, нимбэгний шүүс;
- кунжутын үрийг цөөхөн.
Бэлтгэл ажил
- 10 минутын турш орхиж, шоо болгон давс, улирал нэмж, нимбэгний шүүс нь цацаж, куб болгон загас хайчил.
- Зуурсан гурилаа хийж, тэгш бус 2 хэсэгт хуваана.
- Ихэнх нь хөгцрүү тавьдаг, загас, үрж жижиглэсэн бяслаг тараадаг.
- Зуурмагийн хоёр дахь хагастай хавсарч, хэдэн газраар цоолж, шар тостой хамт кунжутээр цацна.
- 180 минутанд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Загасны бууцайтай боов
Энгийн энгийн боловч бууцай , өтгөн бяслаг бөглөх маш хурдан загасны бялуу биш юм. Жигнэмэгийг ойролцоогоор 45 минутын турш чанаж болгосон боловч үр дүн нь бүх хүлээлтээс хамаарна. Ногоон навчис Kislinka нь талх нарийн боовны хулдаастай хослуулсан бөгөөд үндсэн суурьтай богино зуурмагаараа сайн хөргөсөн байх нь дээр юм.
Орц:
- Хуурай боов - 300 гр;
- улаан загас - 400 гр;
- бууцай - 300 гр;
- тос - 200 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- mozzarella - 200 гр;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Загас хайчил.
- Бууцайд боож, түүнийг хайруулын тавган дээр суулгана. Загасанд холино.
- Өндөг цохих. Давс, цөцгий, чинжүү, бяслагыг нэмж хийнэ.
- Зуурмагийг бампертай хамт хөгцрүү оруулаарай.
- Бууцай, загас, mozzarella-ийн хэсгүүдийг тараа.
- Цөцгийн тосыг дүүргэ.
- 180-д 45-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Олон зулзагаан дахь загасны бялуу
Хамгийн сайн зүйл бол олон төрлийн тэмдгийн загаснаас загастай желли юм. Нээлттэй хавхлагатай хоол хийх нь гадаргуу дээр алтан царцдас байхгүй гэдгийг санаарай. Арьсан талбайн бүх талыг хамарсан эмчилгээний зориулалтаар 10 минутын турш уурын зууханд зориулж цорго бүхий дохио өгдөг. Тосгоны тос, самар ашиглан дүүргэх.
Орц:
- Тосгоны сүх - 1 b.
- чанасан өндөг - 2 ширхэг;
- kefir - 1 зүйл;
- давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг - 1 халбага;
- гурил - 250 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Давс, элсэн чихэр, тараг, жигнэсэн тос, жигнэсэн өндөг.
- Гурил, жигд нунтаг дээр хийнэ.
- Дунд зэргийн гурилыг аягатай хийнэ, сүмс, жижиглэсэн өндөгнөөс холилдоно.
- Зуурсан үлдсэн хэсгийг нь хийнэ.
- "Bake" дээр 1 цаг бэлтгэнэ. Сигнал буцаахаас 10 минутын өмнө.