Мацаг барих өдрүүдэд хоолны эсвэл ёс суртахууны шалтгааны улмаас зарим нь махыг татгалзаж, өөрсдийгөө загас идэхийг зөвшөөрдөг.
Татсан загасыг бэлтгэж, тэжээллэг, тун амттай, амархан шингээж авах боломжтой, бид үүнийг яаж хийхийг танд хэлэх болно.
Загасны зарим сортыг хасах махыг бэлтгэхэд маш тохиромжтой бөгөөд тохиромжтой байдаг. Та зүгээр л махыг махыг нь нунтаглаж, зарим нэг найрлагыг нь нэмнэ.
Загасны мах бэлтгэх зорилгоор татсан маханд юу нэмэх вэ?
Шар буурцагны махыг хангалттай жор гэж мэддэг боловч загасны махны бүтэц, өөхний агууламжийг тооцоолохын тулд шүүслэг болж хувирдаг. Хэрвээ хуурайшилттай бол (жишээлбэл, сагамхай, калори), тос нэмэх хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд газрын хөрсөнд өндөг нэмнэ. Махны бутлуурыг булцуугаар тохой болгох нь зохимжтой. Магадгүй жижиглэсэн ногоон нэмж, татсан махыг нэмж, халуун ногоо нэмнэ.
Загасны хөрс - татсан хулдны жор
Орц:
- загас хулдаас - 600 гр;
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- сонгино - 1 pc.
- хуурай халуун ногоо (газрын хар чинжүү, хумс, корриор);
- ногоон (яншуй, лаврын, корриант);
- улаан буудайн гурилтай холилдсон эрдэнэ шишийн гурил;
- давс;
- газрын тос.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, ногоон зэрэг махны махыг хулдмаар хус. Халуун ногоо, өндөг, бага зэрэг давс нэмээд салаагаар хөнгөн гаргана. Бид тосыг хайруулын тавган дээр халаадаг (энэ нь хайлсан цөцгий дээр шарсан талхтай байдаг. Гэхдээ сонголт нь таных юм). Бид талх, гар, эрдэнэ шишийн гурил, улаан буудайн гурилын холимог, талхны гурил, алтан хүрэн сүүдэр хүртэл гурваас 4 минутын турш талх гаргана. Та тагийг нь доод тал нь гал дээр бага зэрэг барьж болно, хайч нь илүү гайхамшигтай. Аль ч тохиолдолд 10 минутаас илүүгүй бяцалдаг.
Бэлэн загасны махыг цагаан будаа, чанасан төмстэй сайн хийж, зарим төрлийн хөнгөн жуус, жишээ нь, нимбэгний гичийг сармисаар хийсэн. Та мөн амтат бөднө шувууны өндөг, жаахан байгалийн тос, шар буурцаг, махан биений салат жимс зэргийг нэмж болно.
Хэдийгээр загасны тасаг бэлтгэх нь маш хурдан бэлтгэгдсэн ч эдгээрийг жигнэх нь илүү сайн байдаг тул илүү үр дүнтэй байдаг.
Зууханд загасны махыг шүүслэг шүүс бэлтгэх - жор
Орц:
- сагамхай буюу бусад хямд загас - 600 гр;
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- тос зузаан өөх тос - 2-3 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- хуурай халуун ногоо (жишээ нь: карри эсвэл hops-suneli холимог);
- ногоон (яншуй, корриант, лаврын);
- улаан буудайн гурилтай холилдсон эрдэнэ шишийн гурил;
- давс;
- тос;
Sauce нь:
- нимбэг;
- гичийн бэлэн болсон;
- гадил жимс, ногооны салат;
- сармис;
- халуун улаан чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг сэгсэрч, нумтай махны махаар дамжин өнгөрч байна. Хэрэв энэ нь жижиг ястай загас бол махыг бутлуурын хошуунаас хоёр дахь удаагаа алгасах нь дээр юм. Цоргоны дунд буюу жижиг хэсгийг тохируулна. Хутгаараа гараар ногоон зүсэж хутга. Хайлсан махны амтлагч, бага зэрэг давсалж, тос, өндөг нэмнэ. Та салаа сэрээг нь салаагаар нь салаагаарай, ингэснээр хайч нь илүү гайхамшигтай. Бид эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурилын холимогоор хундага, панаммим үүсгэдэг
Бөөрөнхий загас, бусад загасны аяганд зориулж зүсмэлүүд, хөнгөн усан үзмийн дарс, архи, гашуун эсвэл жимсний хүчтэй аргаар үйлчлэх боломжтой.