Хэрэв худалдан авсан гич нь таны амтанд биш, харин та өөрөө хоол хийхийг хүсч байгаа бол, хэрвээ та гэрийнхээ талаар мэдэхгүй гичийн амттай болгохыг хүсч байвал бидний зөвлөгөө танд зориулагдана.
Шорвог дээр гар хийцийн гичийг хэрхэн хийх вэ?
Өргөст хэмх шорвог дээр гич
Орц:
- 3 халбага гич нунтаг;
- Мөөгөнцөрөөс 1 аяга давсны уусмал (marinade);
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил:
Даршилсан өргөст хэмхтэй хуурай гичийг хольж, ургамлын тосны дусал нэмнэ. Даршилсан өргөст хэмхүүд нь давс, элсэн чихэр, цагаан цуутай, торхонд давсалсан ижил өргөст хэмхүүдтэй байх тул бага зэрэг өөр өөр найрлагатай байдаг. Хэрэв та өргөст хэмхийг сонгохгүй бол худалдан авсан даршилсан геркинээс даршилсан ногоо хэрэглэж болно.
Байцаа давсны уусмалд хадгалсан гич
Орц:
- Гич нунтаг 40 г;
- 180 мл байцаа давслаг;
- бага зэрэг ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил:
Дараа нь байцаа давсны уусмалд хадгалсан, хуурай гич нь үүнийг хольж, энэ нь дулаан газар ойролцоогоор 2-3 цагийн турш нэрэх хэрэгтэй. Үүний дараа та ургамлын тосны нэг халбага нэмээд гичийг хэрэглэхэд бэлэн болно.
Францын гичийг хэрхэн яаж гаргах вэ?
Орц:
- Гичийн үрийн 180 гр;
- Дарсны цуу 250 мл;
- Элсэн чихрийн 180 гр;
- Халуун ногоо (шанцай, хумс, кардамон, хар чинжүү, нимбэгний хальс, самар).
Бэлтгэл ажил:
Дарсны цуу буцалгана, зуурмаг нь гичийн үрийг хөнгөн шүрших, тэднийг дарсны цуу буцалгах хийнэ. Үр хольцыг дулаан газар байрлуулж, 10-12 цагийн турш явна. Дараа нь элсэн чихэр, амтлагчаа нэмээд дахин дулаацуулж, дулаан газар байрлуулна. 2 цагийн дараа франц гичийг хэрэглэхэд бэлэн болно.
Амтат гичийг яаж хийх вэ?
Орц:
- 4 халбага хуурай гич;
- 1 халбага элсэн чихэр;
- 1 халбага гурил, цардуул;
- 1 халбага ургамлын тос;
- Дарсны цуу 3 хоолны халбагын;
- 50-60 гр ус (нимбэгний шүүс, цагаан дарс, алимны алимны);
- амт нь давс.
Бэлтгэл ажил:
Гурилтай гичийг холих, ус (эсвэл түүнийг орлуулагч найрлага) нэмээд 15-20 минутын турш орхино. Дараа нь элсэн чихэр, дарсны цуу, давс, ургамлын тос нэмээд 2 цагийн турш дулаан газар тавина.
Дион гичийг яаж хийх вэ?
Орц:
- Хуурай гичийн нунтаг 50-60 г;
- Хуурай цагаан дарс 1 аяга;
- Зөгийн бал 1 халбага;
- 1 сонгино;
- Сармисын 1 хумс;
- Ургамлын тос 1 халбага;
- 1 халбага давс;
- "самбаско" сумс.
Бэлтгэл ажил:
Усан онгоцонд та жижиглэсэн сонгино, сармис, дарс, зөгийн бал хийх хэрэгтэй. Дараа нь холимог нь буцалгаж авч 5-7 минут simmer. Төмөр ба сэрүүн холимог. Хөргөсөн бол гичий нунтаг нэмээд холино. Ургамлын тос, "Табаско" сумны хос дуслыг (улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно), давс нэмнэ. Дахин хольж, галд хийнэ. Тэжээлийг цөцгий шиг болох хүртэл холино. Үүний дараа гичийг хөргөж, 2 хоног хадгалж, хөргөгчинд хийнэ.
Гэртээ хурц гичийг хэрхэн яаж хийх вэ?
Орц:
- 4 халбага хуурай гич;
- 6 аяга ус;
- Давс 0.5 халбага;
- Элсэн чихэр 3 teaspoons;
- 1 халбага цагаан цуу;
- 1.5 халбага ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил:
Усыг буцалгаж бага зэрэг хөргөнө. Гичийг гичийг нэмж, 2 аяга ус нэмнэ. Нэг төрлийн масстай хольж, дараа нь үлдсэн ус (4 халбага орчим, тууштай байдал нь зузаан будаа шиг харагдана) нэмнэ. Болгоомжтой буцалсан усаар үржүүлсэн мөөгийг хийнэ (гич нь буцалж буй устай холилдохгүй байхын тулд үүнийг хийх хэрэгтэй). 5-10 минутын дараа усыг зайлж, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цагаан цуу, халуун ногоо нэмээд холино. Дараа нь гичийг агуулах сав руу шилжүүлж, өдөртөө дулаан газар байрлуулна.