Нууцлалыг хэрхэн хадгалах вэ?

Хажуугийн мах - Махны ширхэг, хавирга ба голын хоорондох хэсгийг салгана. Үүдний аяга нь янз бүрийн зоогийн газарт үйлчилдэг. Бид одоо гахайн мах, үхрийн махны амттай талхыг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлье.

Гахайн махыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Орц:

• гахайн махны 450 гр;
• Чидун жимсний тос - 30 мл;
• сармис - 3 хумс;
• цагаан гаа - 0,5 tsp.
• розмарин 0.5 tsp;
• сонгино - 1 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• давс;
• чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс чидун тос, жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, розмарин, давс, чинжүүтэй холилдоно. Цэвэрлэсэн luchok хагас цагирагыг тайруулсан. Бид угаасан энтертайнментийг саванд хийнэ. Дээр нь, бэлтгэсэн соусыг усаар, дараа нь жижиглэсэн сонгино тавина. Бид тагийг нь таглааг нь хаадаг. Бид хөргөгчинд шөнийг өнгөрөөдөг. Хэрэв цаг хугацаа байхгүй бол 6 цаг хангалттай байх болно. Бид махыг тугалган дээр тавиад marinade хийнэ, оройн сонгины цагираг дээр тавьдаг. Хатуу боодол, жигд хуудсан дээр тавьж, түүнд бага зэрэг ус хийнэ. 220 орчим градусын температурт нойрсуулагч нь цагт ойролцоогоор тавина. Дараа нь 160 гр градусын температур буурч, 40 минутын дараа бэлтгэнэ. Тэгэхээр одоо та зууханд зуухны гахайн махыг яаж хийхийг мэддэг. Таны харж байгаагаар бүх зүйл туйлын энгийн.

Гахайн махны тавган дээр гахайн махыг хэрхэн яаж хуурч идэх вэ?

Орц:

• гахайн махны 400 градусыг;
• давс;
• чинжүү;
• халуун ногоо ;
• ургамлын тос - 30 мл;
• 30 мл-ийн нэмэлтгүйгээр шар буурцаг сумс хийнэ.

Бэлтгэл ажил

Импротын хэсгүүдийг анхааралтайгаар давтаж, давс, чинжүү болон бусад халуун ногоотой цацна. Цэлцгийн тосыг ургамлын тосоор хольж, энтертайнментийн хольцыг хийнэ. 5 минутын турш улаавтар халуун хайруулын тавган дээр тавь. Дараа нь галыг багасгаж, дунд дулаанаар чанаж махаа авчирна. Энэ нь цаг хугацааны дөрөвний нэг орчим болно.

Үхрийн махыг яаж бэлтгэх вэ?

Орц:

• үхрийн махны 500 гр нь үхрийн мах;
• сонгино - 120 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• ургамлын тос - 20 мл;
• цөцгийн тос, кетчуп, майонез, нимбэгний шүүс, халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл ажил

Хальдаг сонгино хэрчиж хагас цагирагаар солино. Гурилан дээр бяслаг 3. Нэгдүгээрт, бид үхрийн махыг хайруулын тавган дээр яаж үхрийн маханд оруулахыг хэлж өгнө. Махаа ойролцоогоор 1 см-ийн зузаантай болгож, нимбэгний шүүсийг асгаж, 30 минутын турш хүйтэн газар байрлуулна. Энэ хооронд бид соусыг бэлтгэж байна. Үүнийг ижил хэмжээгээр кетчуп болон майонезаас цөцгий холино. Халуун ногоо нэмээд сайтар хутгана. Мах махыг улаан тосонд тавьсан халуун тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Дараа нь бэлэн байдалд авчрах ёстой. Та нарыг хайруулын тавган дээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд давс, цуутай тослоорой. Бид хэсэг бүрт сонгино тавьсны дараа хагас цагирагруу хуваагаад бяслаг хийнэ. Гал нь багасч, бид хагас цаг орчим мах иддэг.

Үүнээс гадна, зууханд үхрийн махыг яаж бэлтгэх вэ гэдгийг дурдах нь зүйтэй. Энэ технологи нь яг адилхан. Уг зууханд 200 градус хүртэл дулаарч, 40 минутын турш цуу, бяслагтай тамхи татдаг. Мөн мах шүүслэг болгохын тулд та хоол хийх үедээ усыг жигд жигнэн дээр нэмэх хэрэгтэй.

Одоо үхрийн мах, гахайн махыг үхрийн мах бэлтгэхийн тулд гэртээ яаж хялбар, амттайг мэднэ.