Тахианы махны даруулга нь өөр өөр талханд тохирсон баярын хоол юм. Хоол нь маш ер бусын, тендер, зөөлөн юм. Тахианы махан филе засал бэлтгэх талаар яаж мэдэх вэ.
Тахианы махан булангийн даруулга
Орц:
- тахианы булан - 600 гр;
- гурил - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- гич - 2 teaspoons;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Миний жижиг булангийн сэгсэрч жижиг хэмжээтэй куб болгон хувааж, саванд хийнэ. Solim, амттай махыг чинжүү, өндөг эвдэж, бага зэрэг цөцгий болон гичийг нэмнэ. Үүний дараа нойрмог буталсан ногоон унжуулж гурил хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, уутанд хийнэ, алхаар дүүргэхийг хөнгөнөөр хийнэ. Дараа нь халааж хайруулын тавган дээр, халуун тос дээр хүрэн дээр тавь. Бэлэн болсон залхуу тахианы филе нь чимэн гоёл, салатаар үйлчилдэг.
Зууханд байгаа тахианы булангийн хальс
Орц:
- хөхний булангийн хэмжээ - 600 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- байгалийн тараг - 200 г;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- dill ногоон;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махан бутлуурыг зайлж, амсарыг нь дэвтээсэн, нимгэн давхаргад хуваасан. Дараа нь кинонд махаа боож хоёр талаас нь зоддог. Бяслаг сараалжтай, улаан лоолийг боловсорсон дугариг дугуйлан. Greens угааж, сэгсэрч, хутга нь нарийн тайрах болно. Одоо улаан лоолийн дээд, амт нь давс нэмж, ногоон нь цацаж, жигд хуудас дээр дарсан. Бид бүгдийг тарагаар усалдаг, бяслаг цацдаг. 20 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд таваг тавь.
Мөөгөнцөртэй тахианы махан бутлуур
Орц:
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- тахианы булан - 500 гр;
- шинэхэн шинэхэн - 250 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- майонезаас туранхай - 4 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны филаныг зайлж, хатаана. Дараа нь махыг жижиг шоо болгон багасгаж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Өндөг бага давстай цохих, бага өөх тос цөцгий эсвэл майонез тавьж, аажмаар ширгэсэн гурил цацаж. Үүний дараа бүхэл массыг сайтар цэвэрлэн зайлуулна.
Мөөгийг боловсруулж, сайтар зайлж, бага зэрэг давсалсан усаар буцалгана. Дараа нь бага зэрэг хөргөж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Дууссан хиаманд махны филе, мөөг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Ургамлын тосоор тосонд шарахын тулд тосон түрхэж, халааж, хутгана. Хоёр талаас нь хуураарай.
Бяслаг булангийн бяслаг дардаг
Орц:
- тахианы булан - 500 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- халуун ногоо.
Зуушны хувьд:
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- бага өөхний майонезаас - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь уутанд хийж, алхаар болгоомжтой хутгана. Үүний дараа, ширхэг, давс нь амсах, нэвт норгох.
Энэ үед бид тахианы булангаас дарсан махыг тахианы махаар удаан хугацаанд хийх болно.