Маш олон удаа ч гэсэн тахианы өндөг бэлтгэхэд хамгийн туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар бүтэлгүйтдэг. Бүрхүүл нь ердөө л хагарал бөгөөд ихэвчлэн усны уурыг урсгаж, улмаар бүтээгдэхүүний эвдрэлийг үүсгэдэг. Өндөг нь салад эсвэл бусад хоолонд буталсан хэлбэрийг нэмэхэд тохиромжтой юм. Хэрэв та өндөгийг өндөгний хэлбэр болон бүрхүүлийн нэгдмэл байдал үл ойлголцох нь өндөгний уламжлалт эмчилгээний зориулалтаар өндөглөдөг бол, тиймэрхүү үйл явдал ихээхэн төвөгтэй болдог.
Тэгэхээр өндөгийг хэрхэн зөв арилгаж, эвдэрч, цэвэрлэж болох вэ? Өнөөдөр бид чанасан өндөг чанаж байгаа бүх зүйлийн талаар нарийвчлан ярихыг хичээх болно, хоол хийх явцад өндөгний бүрхүүлийн шударга ёсыг хяналтгүй зөрчсөн шалтгааныг харгалзан үзэх болно.
Хагархайгүйгээр өндөг хэрхэн хоол хийх вэ?
Хоол хийх үед өндөг яагаад их тэсрэлт болдог вэ? Нэгдүгээрт, тээврийн процессын явцад хүлээн авсан өндөг олж авах магадлал бидний нүдэнд үл үзэгдэх жижиг бичил биетийг агуулдаг бөгөөд энэ нь усанд буцалж буй орчинд ил гарсан тохиолдолд илчлэгдэх боломжтой болдог. Энэ тохиолдолд усанд урсан орж буй уургийн магадлалыг хамгийн бага байлгаж болно. Итгэлтэй байхын тулд та цуу цуу хэдхэн хоолны халбагыг нэмж, уураг нь маш сайн саад болдог.
Өндөг тэсрэх хоёр дахь шалтгаан нь өндөгний дотор температурын утга, хоол хийхэд дүрэлзсэн ус юм. Хэрвээ хөргөгчинд буцалсан усыг хөргөгчинд хийж өгөхийг хүсвэл тэсрэлт үүсэх магадлал их байна. Үүнээс эхлээд хоол хийхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг бүлээн усаар дулаацуулах хэрэгтэй. Мөн өрөөний температурт өндөгийг тогтвортой байлгахын тулд 2 цаг орчим хугацаанд найдвартай байдаг бөгөөд өрөөний температурт өгөөмөр давсалсан чингэлэг саванд хийж тавина. Дараа нь савыг хүчтэй галд байрлуулж, буцалгах анхны шинж тэмдгүүдэд хамгийн бага дулааныг багасгадаг. Зөөлөн чанасан өндөг авахын тулд тэдгээрийг баг дотор нь гурван минутын турш чанаж болгосон байх ёстой - тав, хатуу чанасан - долоон байна.
Бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдлыг хангахад нөлөөлөх чухал хүчин зүйл нь түүний зузаан юм. Хэрэв хангалтгүй чанарын өндөгийг тэжээхэд тодорхой шаардлагыг зөрчсөн тахиа тавихад гардаг бол өндөгний нягт болон нягтрал буурах магадлал маш өндөр байдаг нь хоол хийх явцад сөрөг үр дагаврын үр дагавар юм.
Өндөгний төгсгөлд байрлах агааржуулагчийн дэрэнд хоол хийх үед илүү их даралтын улмаас өндөг цочирддог онол бий. Энэ онолын дэмжигчид энэ бүсэд зүү бүрхүүлийг цоолохыг зөвлөж байна. Гэхдээ статистик нь өндөг бүрэн хэвээр үлдэх магадлалыг харуулж байна, хэрэв температурын шаардлагыг хангахгүй гэж хэлж байгаа бол хэлбэлзэл бага байна.
Өндөгийг амархан яаж цэвэрлэж болох вэ?
За, та бас өндөгийг хэрхэн буцалгахыг мэддэг байсан учраас тэд эвдэрч, хамгаалж чадсан. Одоо юу хийх хэрэгтэй вэ гэвэл тэдгээрийг хялбархан цэвэрлэж болно.
Бэлтгэхийн хүссэн хэмжээгээр буцалгасан өндөгнүүдийг халбага, халбагаар барьж авах хэрэгтэй бөгөөд нэг минутын турш хүйтэн устай саванд хийж, усыг ажиллуулахад нэмэртэй. Үүний дараагаар, өндөгний аяганд хүйтэн усаар 3 минутын турш хөргөнө. Яагаад гэвэл тэд халуун байсан ч нягтшилыг хүсч, хүссэн тогтвортой байдлаа алдах болно.