Shrove ойролцоогоор, хариуцлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ баярын өдрүүдийн өдрүүдэд өөрсдийн жишигт нийцүүлэн шинэ жорыг хайж байна. Сүүгээрээ бинконтой холилдох нь ямар ч гайхалтай зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч кофег хийсэн бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай мөөгөнцрийн хэрэглээ хүртэл олон хүнийг гайхшруулж чадна. Тэд зузаан, гөлгөр, агаарт нэгэн зэрэг эргэдэг. Мөн та мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүний эсрэг ямар нэг зүйл байхгүй бол доорхи жорны дагуу kefir дээр бин бэлтгэх хэрэгтэй. Та болон танай гэр бүл эдгээр гайхалтай "баатрууд" цэнгэлдэхэд баяртай байх болно.
Тарагны зузаан зузаан мөөгөнцрийн бингийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 480-520 гр;
- kefir - 490 мл;
- ус халуун - 375 мл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 45 гр;
- Мөөгөнцрийн хуурай - 2 tsp.
- тос - 125 гр;
- давс - 2 чимх;
- зуурмаг дахь ургамлын тос 70 мл;
- Хоол хийхэд зориулж ургамлын тос боловсруулсан.
Бэлтгэл ажил
Манай шар айрагны зуурмаг бол мөөгөнцөр учраас бид бохины хамгийн эхний зүйлийг хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд халуун усаар хуурай талхны гурил хагас шилийг уустаг уусгана. Бид хорт тав минутын турш дулааныг хольж, эдийг хутгана. Энэ хугацаанд мөөгөнцөр идэвхжиж, массын хөөс. Одоо бид элсэн чихэр, давс нь гэрэлтүүлэх хүртэл халбага нь ташуурдуулж, дулаан kefir, хүнсний ногоо боловсруулсан газрын тос асгаж. Сүүлчийн алхам бол гурилыг хатааж гурилыг бүрэн уусгах хүртэл нь холино. Дараа нь, бинконгийн зуурмагийг хорин гурван жаран минутын турш дулаацуулж тавьдаг тул энэ нь бага зэрэг боловсорч ирдэг.
Үүний дараа бид шар айраг боов хийхийг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд, бид зуурсан тос Хуушуурын тогоо төвд асгаж, доод хэсэгт зуурсан гурил хуваарилна. Нэг талд нь бохь болгосны дараа нөгөө хуучны модон хусуурыг хуушуулж, жаахан илүү хуурна.
Бэлэн болсон тансаг бинк нь ургамлын тосоор гадаргууг тарааж, бие биенийхээ дээр тавган дээр тавьдаг.
Буцалж буй устай kefir дээр зузаан зөөлөн мөөгөнцрийн бин
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 480-520 гр;
- kefir - 490 мл;
- ус (буцалсан ус) - 490 мл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр, 40 г;
- Мөөгөнцрийн хуурай - 2 tsp.
- давс - нэг хавчих;
- Зуурмагийг боловсруулсан ургамлын тос - 35 мл;
- ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр тослох зориулалттай боловсруулсан.
Бэлтгэл ажил
Улаан буудайн гурил, элсэн чихэр, давс, хуурай мөөгөнцрийн аяганд хийгээд, дараа нь дулаан кофег асааж сайтар холино. Энэ тохиолдолд холимог нь бидний цэцэгт байцаа байх болно. Тиймээс бид хүлээлгэж өгвөл энэ нь дулаан, ая тухтай байдалд тавина.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа, опара хөөсөрсний дараа бид өндөгийг буудаж, үлдсэн гурилтай нь хольж, өтгөн мөөгөнцрийн найрлагатай холино. Дараа нь зуурмаг руу буцалсан ус хийнэ, нэгэн төрлийн хүртэл хутган хутган халааж, халааж халаа. Одоо бид холимог болон хүнсний ногоо цэвэршүүлсэн тос боловсорсон зуурсан гурил руу хийнэ
Бид хөнгөн цагаан манан, ургамлын тосоор өөх хүртэл хөнгөн хайруулын тавган дээр халаагаад, зуурмагийг шанагатай төвд хийнэ, доод талыг нь тарааж, хоёр талаас нь амуу усалгаа исгэлэн байдлаар жигнэнэ.
Өмнөх жортой адил бид бин хийж дуусгаад, цөцгийн тос тус бүрийг түрхэнэ.
Ийм гайхамшигтай бинг хийхэд тусдаа цөцгий, саатал, зөгийн бал, эсвэл өтгөрүүлсэн сүүг өгч болох бөгөөд хүссэн чөмөгөөр нь дүүргэж болно.