Тахианы мах бэлтгэхэд маш олон сонголт байдаг. Бид гичийн суманд хэрхэн тахианы мах хийж болохыг танд хэлье. Энэ аргаар чанаж болгосон нь гайхалтай тендер, маш амттай болно.
Зууханд гич зөгийн балны сэгсэрч байна
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- зөгийн бал - 3 tbsp. халбага;
- хурц гич - 1 tbsp. халбага;
- Үр тариа нь Dijon гич - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- цуутай 100 мл;
- давс - нэг хавчих;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Гүн саванд эсвэл жижиг саванд шар буурцагны цуу гоожуулна. Гичний зөгийн бал, давс, халуун ногоо нэмнэ. Мөн буталсан сармис нэмнэ. Бид массыг сайтар хольж, хавтан дээр тавив. Жижиг халалт дээр массыг халааж, буцалгаад болохгүй. Дараа нь бид үхрийн соустай тахианы гулуузыг тос түрхээд, 3 цагийн турш marinated хийж, цагийг нь өгвөл шөнө илүү сайн байдаг. Дараа нь бид гулууз ханцуйндаа гулууз махыг байрлуулж, ирмэгийг холбож, 200 градусын температурт зууханд хийнэ. 40 орчим минутын дараа бид ханцуйгаа хайчилж, тахиануудыг зөгийн бал-гичний жан дээр тавьжээ. Энэ нь 15-20 минут болно.
Зууханд гичийн жанчнаар тахиа
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 180 мл;
- цуу - 1 халбага;
- гич - 1,5 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид тахианы махыг гичийн жан болгохын тулд сармисаа хумс, гич, цуу, цуу нэмж, сайтар холино. Шар буурцаг хангалттай давстай тул гичийг давс нэмж оруулах шаардлагагүй.
Уг зуух нь 220 градус хүртэл халаана. Талхыг бүх талаас нь тахианы далавчаар бүрхэж, дор хаяж нэг цагийн турш promarinovatsya хийнэ. 3. Дараа нь бид тавагны таваг дээр тавиад 200 градусын турш 40 минутын турш жигнэж, сэгсэрч тавина.
Хайруулын тавган дээр гичийн амтлагч
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- Гичийн хурц - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тосгүй үнэртэй - 50 мл;
- цагаан хуурай дарс - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Жижиг саванд бид гичийг тарааж, тос, шар буурцагт цутгаж, сайн хутгана. Тахианы махыг хэсэг болгон хуваана. Тэд гичийн жанрыг жанчихад халуун хайруулын тавган дээр тавьдаг. Өндөр дулаан дээр нэг царцдас үүсэх хүртэл нэг талхны шарсан мах юм. Дараа нь бид галыг хасаад тахиаг эргүүлэн гурилтай хольж хуурай цагаан дарс хийнэ. Одоо бид жижиг гал дээр таглаад хоол хийхэд бэлэн байна. Бон хүсэл!