Өнөөдөр олон тооны үйлдвэрлэгчээс хэдэн арван хөргөгч амттан сонгон авч байна. Энэ нөхцөлд ялангуяа орчин үеийн компаниуд ихэнхдээ, Зөвлөлтийн жорыг баримталдаг боловч үнэр, орлуулагч, өтгөрүүлэгч, хадгалалтын бодис болон бусад тааламжгүй бодисыг нэмдэг. Зөвхөн гэртээ хоол хийдэг амтат хоолыг амтлах, эхлэгчдэд зориулж "Пломбир" зайрмаг хэрхэн хийх талаар хэлэх болно.
Нүүр хуудас "Плурбир"
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар "Пломбир" жимсний мөхөөлдөс хэрхэн гэртээ хийх талаар мэддэг. Бусад нь хэд хэдэн ялгаатай байдлыг харгалзан үзнэ. Цөцгий тос, илүү амттай, тендер нь бид мөхөөлдөх болно. Тахианы оронд тахианы өндөг хэрэглэх нь дээр. Элсэн чихэрийг дундажаар илэрхийлнэ. Зайрмаг бага чихэрлэг амттай, хангалттай 100 гр, чихэрлэг шүд илүү их нэмэр болно.
Орц:
- 3% -аас доошгүй өөх тосыг пастеризаци хийсэн - 1 шил;
- тос 25% -аас багагүй өөх тос агуулдаг - 1.5 аяга;
- чихрийн цагаан - 2/3 аяга;
- өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Уурын баннд (2 ваар буюу янз бүрийн диаметртэй аяга) ашиглаж болох савыг бэлтгэх, жижиг өндөгний шар уудаг (уураг нь цэвэр байлгах), элсэн чихэр хийж, эсгэж, сүү асгаж усан банн Массын нягтралын өмнө байнга хатгаж байна. Энэ нь чухал юм - өөрөөр хэлбэл, хольц нь ирмэгийг тойрон шатаах болно. Масс нь цөцгийрөх мужид өтгөрдөг бол бид устгаж, сэрүүн байх бөгөөд тэр үед тосыг ташуурдуулахын тулд холигч хэрэглэдэг. Аль аль нь массыг сайтар холих, холих, холих, холихдоо хушуу (бид үүнийг хэрэглэвэл) хольж байхын тулд эвлүүлдэг. Бид хөлддөг.
Анх удаа бэлтгэл хийдэг хүмүүс асуулт асуухад: "Пломбир" зайрмаг хэрхэн зөөлөн, эелдэг зөөлөн болгодог. Энэ бол амар хялбархан зүйл юм. Хөлдөөх явцад 20-40 минут тутамд масс нь холилдсон байх ёстой бөгөөд энэ нь хөлдөөсөн жигд байна.
Цөцгийн тос "Пломбир" тосгүй бол яаж хийх вэ?
Орц:
- бүх сүү - 4 шил;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- шоколад какаоны агууламжтай гашуун 56% - 100 грамм 2 хавтан;
- какао нунтаг - 1 шил;
- 70% -ийн какаоны агууламж бүхий шоколадан хар - 100 гр 2 хавтан;
- ваниллин - 2 савлагаатай;
- бөднө шувууны өндөг - 12-15 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Бид одоо усан банн бэлдэж байгаа болохоор одоо дахин эхлээд шоколад хайлуулах хэрэгтэй болж байна. Үүнийг хийхийн тулд нилээд шоколадыг нилээд хутгана. Сүүтэй хольж, халааж эхэлнэ, аажмаар какао нэмээд байн байн хутгана. Масс нь гагнаж, өтгөрсний дараа бид чанаад сайтар хольж, элсэн чихэр, ваниллиныг сайтар холино. Болгоомжтойгоор, шоколадыг асгаж, тасралтгүй хутгана. Холимог хагас цагаар бэхжүүлж хутгахад хутгана.