Гэрийн хийсэн чанасан гахайн мах нь ихэвчлэн баярын оройн хоолон дээр зочилдог төдийгүй өдөр тутмын цэсээр зочилдог. Талхтай махыг хөргөгчинд төгс хадгалж, өглөөний цайнд зориулсан хурдан сэндвичий найрлагын нэг болно. Үүнээс гадна, энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь худалдан авсан аналогиас илүү их байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.
Нь тугалган зууханд үхрийн махны үхрийн махыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Өмнө нь мах нь зуурсан гурилан талхаар хийсэн байсан тул шүүслэг, үнэр нь хадгалагдан үлджээ. Гэхдээ өнөө цагт илүү хурдан, илүү тохиромжтой, мөн адил функцийг гүйцэтгэдэг тугалган цаасаар сольж хийхэд илүү практик байдаг бөгөөд ашиглахад бэрхшээлтэй байдаг.
Орц:
- үхрийн мах - 1.2 кг;
- сармис шүд - 8 ширхэг.
- Ганга - 2-3 мөчир;
- хурц гич - 5 гр;
- цуу - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Нь чанасан гахайн мах нь хэсэг нь бүрэн бөхийхгүй сонгох нь илүү дээр юм, гэхдээ өөх тос агууламжтай, мах нь juicier болохоор. Зуурмаг бэлтгэх эхлэхээс өмнө ганди навч нь том далайн давсыг нунтаглах, гич, бага зэрэг цуу нэмнэ. Маханд нимгэн, гүн зүслэг хийж, хальсалж сармисны шүд болгон хийж, дараа нь гичийн маринадтай махыг цавчин хутга. Бүхэл бүтэн шөнө үдшийг гахайн маханд өгч, судрыг тугалган цаасаар боож өг. Гэртээ чанасан гахайн махыг хоол хийхийн өмнө 180 градусын зууханд дулаацуулж, цагт ойролцоогоор 160 градусын температурыг бууруулж, махыг хагас цагийн зайтай байлга. Дараа нь дулааныг бүрэн унтрааж, зууханд зуухаа хөргөхийг зөвшөөрнө.
Хэрэв та энэ жор дуртай байсан ч олон янзын хоолонд чанасан гахайн махыг яаж хийхийг мэдэхгүй бол бүх зүйл илүү хялбар болно. Мах нь тугалган цаасаар боосон бөгөөд дараа нь "жигнэсэн" тал дээр хагас цаг хагас, дууны дохионы дараа саванд бүрэн хөргөнө.
Шүүслэг чанасан гахайн махыг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- гахайн махны хөл - 3,4 кг;
- үр тарианы гич - 10 г;
- нишингийн сахар - 35 гр;
- сармис шүд - 4 ширхэг.
- ургамлын тос - 15 мл;
- Ганга мөчир - 3 ширхэг.
- ус 355 мл;
- алимны шүүс - 355 мл.
Бэлтгэл ажил
Гахайн хөлөө хөллөөс нь бүү хас Гэртээ гар хийцийн гахайн мах бэлтгэхийн өмнө зүсмэл бүрийг гич, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис хумс, цөцгийн тос, давс, гирмалын навч зэргээр хольсон. Махаа тасалгааны температурт бараг хагас цагийн турш зогсоож, дараа нь ус, алимны шүүстэй холих тавиур дээр тавина. Хөлийг урьдчилан халаасан 160 градусын зууханд тавиад, эхний хоёр цагийн дараа махыг нөгөө тал руу эргүүлээд мартаж болохгүй.