Дэлгүүрт давсалсан загас хөлдөөсөн загас шиг хоёр дахин их зардалтай байдгийг анхаарч үзсэн үү? Тэгвэл хоолны дуртай хоолыг бие даан бэлтгэж, шинэлэг зүйл болох эсэхийг яагаад даван туулах вэ? Энэ өгүүлэлд бид улаан луус хоол хийх бүх үе шатыг үзэх болно - загасчдын дуртай, бүх хулд гэр бүлийн амттай төлөөлөгч.
Гэртээ давсалсан загасыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Эхний шат нь давсалж хийх загасыг сонгох явдал юм. Чанарын стандартын талаар дурдахад хялбар байдаг: улаан заламгай, нүдтэй, "загасны бус" үнэр нь загас цэвэр байх нь үнэн зөв үзүүлэлт юм. Хэрвээ хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж авбал та загасыг хоёрдогч хөлдөөхгүй байх ёстой. Бор толбо байхгүй, загасны арьс гэмтэх нь сайн чанарын баталгаа болно.
Сонгосон загасны загасыг худалдан авсны дараа хуулж авах хэрэгтэй. Ингэснээр миний хужирыг давслахын өмнө бид сэрээ салгаж, хатаагаад цэвэрлэ. Филадетийг хасах цаг боллоо: Загас, голын доорхи хурц хутгаар явж, дараа нь яснаас хутгыг гэдэс рүү хүргэж, махыг яснаас салгаж салгана.
Одоо давсалсан загасыг яаж хадгалахыг үзье. Мэдээжийн хэрэг, өөрийн давсалж байгаа загас нь хадгалалтын бодис агуулаагүй бөгөөд тиймээс үйлдвэрлэлийн хувилбараас илүү хурдан бохирдох тул бид даршилсаны дараа загас идэхийг зөвлөж байна. Үнэндээ энэ аргаар болгосон загасыг цаасан эсвэл гилгэр хальсан хучаасаар бүрхэж болно. Энэ хоргодох байр нь исэлдэлтээс хамгаалдаг ба 5-7 хоног хадгалдаг. Таны дуртай бүтээгдэхүүний урт хугацааг уртасгах нь ургамлын тосоор дүүргэж эсвэл даршилж болно.
Шорвог давсалсан давсалсан давсалсан загас
Магадгүй давсалсан хус нь доор тайлбарласан бүх жороор бодвол давсны уусмалд бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг. Энэ аргыг хэрэглэхэд ямар нэг шалтгаан байхгүй вэ?
Орц:
- хуш - 1 кг;
- давс - 4 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
Халуун ус бид давс, элсэн чихэр татан буулгах ба бид давсны уусмалд хадгалагдах хүртэл хүлээнэ. Гэхдээ бид цаг хугацаагаараа хоосон зүйл хийхгүй байх болно: далдуу модны өргөнтэй (та бага байж болно) зүсмэлүүдийг зүсмэл болгон багасгаж, ясыг зайлуулах. Хэрэв бид загасны түрс гарч ирвэл загасыг давсны уусмалд хадгалсан бол таваг дээр дараад тагийг нь хөргөгчинд өдөрт нь үлдээгээрэй.
Давсны хэмжээ нь 4 tbsp тооцоолно. 1 кг загастай давсны халбага.
Давсалсан солонго хушга
Давсалсан загасны сонгодог амт нь хуурай хулд загасыг жороор тусална гэдгийг мэдэрнэ. Ийм загастай хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч та хичээж байсан цагийг харамсахгүй байх болно.
Орц:
- хуш - 1 кг;
- давс - 4 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- булан навчис - 3-4 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 2-3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид давс, элсэн чихэр, холимогоос дэрсэн нэг хушга филад тавьдаг. Дараа нь булангийн өөр шорвог холимог цацаж, бид бас лаврын навч тавьж, нимбэгний шүүсийг асгав. Бид хоёр дахь хагасыг яг ингэж хийж байна. Үүний үр дүнд бид загас, давсны давхаргын солилцоо олж авдаг. Бид хөргөгчинд хаагдах саванд 1-2 өдөр байцаа. Даршилсан загас нь загасыг хэмжихээс хамаарна. Төгсгөлд нь хуваарилсан жүүсийг нэгтгэж, загасыг амны ууттай цэвэрлээрэй, гэхдээ бүү зайл (!), Идэж, идэж цэнгүүлэх хэрэгтэй.
Троп нь газрын тосоор давсалсан
Газрын тос нь хүчилтөрөгчийн эсрэг хамгийн найдвартай хамгаалагч бөгөөд улмаар бүтээгдэхүүнийг гэмтээхээс хамгаална. Тиймээс, давсалсан загасыг ирээдүйн хэрэглээнд зориулан нөөцөлж авахын тулд биш, найруулаад дараа нь тосыг давстай болгох хэрэгтэй.
Орц:
- хуш - 1 кг;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 0,5 литр.
Бэлтгэл ажил
Арьсны филений ясыг салган, зүсмэлүүдийг нь салга. Бид паалан, шил саванд хийж давс цацаж, тосоор цутгаж байна. Хэвлий нь газрын тос бөглөхгүйгээр дээд тал нь байрлуулсан байдаг. Салалт өрөөний температурт 1 цаг, дараа нь хөргөгчинд 12 цаг үргэлжлэх болно. Бон хүсэл!